આહાર પૂરવણી એ પ્રવાહી કે કેપ્સ્યુલના સ્વરૂપ તૈયાર થયેલ ખોરાક ઉત્પાદનમાંથી ઉદ્દભવેલ પોષકો ધરાવતુ ઉત્પાદન છે. 1994 ના ધી ડાયેટરી સપ્લીમેન્ટ હેલ્થ એન્ડ એજ્યુકેશન એક્ટ (The Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA)) આહાર પૂરવણીમાં શેનો સમાવેશ થવો જોઇએ તેનું સામાન્ય રીતે વર્ણન કરે છે. “આહાર પૂરવણી એ મોં દ્વારા લેવામાં આવતુ ઉત્પાદન છે જેનો હેતુ આહાર પૂરવણીના “આહાર ઘટકો” છે. આ ઉત્પાદનોમાં આ મુજબ “આહાર ઘટકો” નો સમાવેશ થાય છેઃ વિટામીન, ખનીજો, વનસ્પતિઓ, એમિનો એસિડ અને એન્ઝાઆયમ્સ, શારીરિક પેશીઓ, રસગ્રંથિમાં ઉત્પન્ન થયેલ અને ચયાપચયની ક્રિયા ઉત્પન્ન કરે તેવા પદાર્થો. આહાર પૂરવણીઓ કાઢી શકાય કે ભેળવી શકાય છે, અને દવાઓ, કેપ્સ્યુલ્સ, સોફ્ટજેલ, જેલકેપ્સ, પ્રવાહીઓ અથવા પાઉડર જેવા રૂપમાં મળી શકે છે.”

આહાર પૂરવણીઓ બજારમાં મૂકતા પહેલાં યુ.એસ. ફુડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (એફડીએ) (U.S. Food and Drug Administration (FDA)) ની અનુમતિ લેવાની નથી. જોકે પૂરવણીઓ સ્વાસ્થ્ય ફાયદાઓ પૂરાં પાડવા માટે છે, ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે લેબલનો સમાવેશ કરે છે જે દર્શાવે છેઃ “આ વિધાનો ફુડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન (Food and Drug Administration) દ્વારા ચકાસવામાં આવેલ નથી. આ ઉત્પાદન કોઇ રોગના નિદાન, સારવાર, ઉપચાર, અથવા અટકાવવા માટે નથી.”

આહાર પૂરવણીઓ
તબીબી ખોરાક
ન્યુટ્રાસ્યુટીકલ્સનું વર્ગિકરણ
કાર્યાત્મક ખોરાક