લીલી ચા માટેનું પાણી ચાની પતી જેટલી ઉચ્‍ચ ગુણવત્તાની હોય તેટલું પાણીનું ઉષ્‍ણતામાન નીચું. બહુ વધારે ગરમ પાણીથી લીલી ચાની પતી કડવી બનીને દાજી જતી હોય છે. જેમાં ચા પીરસવામાં આવતી હોય તે પાત્રો કીટલી અથવા મગને પણ ચા રેડતા અગાઉ હુંફાળા પાણીથી ધોવા જોઇએ કે જેથી ચા તરત જ ઠરી ન જાય. ઉચ્‍ચ ગુણવત્તાની લીલી અથવા સફેદ ચામાં સતત વધતા ઉષ્‍ણતામાન મુજબ ચાની વિવિધતાને આધારે પાંચ ગણું નવું પાણી ઉમેરી શકાય.

કોરીયા
કમ્પ્રેસ્ડ ચા
લીલી ચા
ભારત