અહીં આહારની જાળવણી માટે ઊંચા દબાણનો ઉપયોગના સંદર્ભમાં ઊંચા દબાણવાળા આહાર રક્ષણનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. "અનાજનો દેખાવ, સ્વાદ, તાજગી અને પોષકતા બરાબર રહે અને હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો નાશ પામે અને સડાની પ્રક્રિયા ધીમી પડે તે માટે પાત્રમાં પ્રતિ વર્ગ ઇંચ વિસ્તારમાં 70,000 પાઉન્ડ કે તેથી વધુ દબાણે અનાજને ભરવામાં આવે છે." 2001માં, તે માટે જરૂરી વ્યવસાયિક સાધનોનો વિકાસ કરવામાં આવ્યો જેથી 2005માં સુધીમાં આ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને વિશ્વ સ્તરના નારંગીના રસથી લઈને ગ્વાકામોલે અને ડેલી માંસના વેચાણ થઇ શકે. 


ઊંચા દબાણવાળું આહાર રક્ષણ
સૂક્ષ્મજંતુનો નિયંત્રિત ઉપયોગ
ખાંડ
વાસણમાં ભરવું (પોટીંગ)