ಬ್ರೆಡ್ ನ್ನು ಹುಲಿ ಮಾಡಲು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಅನಿಲ ಉತ್ಪತ್ತಿಯ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳ ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಇದರಲ್ಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮೊದಲ ಉಪಯೋಗವೆಂದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾವ್ಡರ್ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾವ್ಡರ್ ಯುಳ್ಳಸ್ವಯಂ-ಉತ್ಪತಿಯ ಹಿಟ್ಟು ನ್ನು ಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದು. ಎರಡನೆಯದೆಂದರೆ ಆಮ್ಲೀಯು ಮಿಶ್ರಣ ಪದಾರ್ಥವಾದಂತಹ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ ವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲ ಪದಾರ್ಥದ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅನಿಲವನ್ನು ಉತ್ಪತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದವುಗಳನ್ನು "ಶೀಘ್ರ ತಯಾರಾದ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ " ಮತ್ತು"ಸೋಡಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ " . ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮೆತು ಕೇಕ್ ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಅಮೆರಿಕನ್-ಶೈಲಿಯಬಿಸ್ಕಟ್ಸ್, ಮತ್ತು ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಸ್ ಗಳಾದ ಬನಾನಾ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುದ್ದ ಗಾಳಿಗೊಡ್ಡುವಿಕೆ
ಇತಿಹಾಸ
ವಿವಿಧ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ವಿಭಿನ್ನ ಬ್ರೆಡ್ ವಿಧಗಳು
ರಸಾಯನಿಕ ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ