ಎರಡನೇ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವಿಧದ ಪುಡಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳದ ಹಿಟ್ಟು, ಜೆಲಟಿನ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಟ್ಯಾಪಿಯೋಕ ಮುಂತಾದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಕಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್‌ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೆಲ್ಲನೇ ಕುದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇನ್ ಮಾರಿಯಲ್ಲಿಟ್ಟು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್‌ನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಒಲೆಗಳನ್ನು ಈ ಸಮಸ್ಯೆ ತಪ್ಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಕದಲಿಸುವಿಕೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 

ಕೆನೆ ತುಂಬಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಿರುವಾಗಲೇ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಬಾಗ್ಲಿಯೋನ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಕಡುಬನ್ನು ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಬಿಸಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಿಢೀರ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್, ಜಿಲೆಟಿನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬ್ರಾಂಡ್ ಜೆಲ್-O ಅನ್ವಯ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಂಗ್ ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿವೆ.

ಈ ಪುಡಿಂಗ್ ಪರಿಭಾಷೆಯು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆದರ್‌‌ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮುಂತಾದ ಕೆಲವು ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬ್ರಿಟನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದು ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ದಪ್ಪವಾಗಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್‌ಮಾಂಗೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿಂಗ್ ವಿಧಗಳ ಪಟ್ಟಿ
ಕೆನೆಯ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು
ಬೇಯಿಸಿದ, ಆವಿ ಹಾಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು
ಕೊಬ್ಬಿನ ಪುಡಿಂಗ್