ಈ ಉಗ್ರಾಣಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ,ಮಾಂಸ, ಹಣ್ಣು, ತರಕಾರಿ ಮತ್ತಿತರ ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಕಾರಿಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಗ್ರಾಣಗಳಲ್ಲಿಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆ ಸಿಗಲು ಇವು ಸಹಾಯಕವಾಗಿವೆ. ಶೈತ್ಯಾಗಾರಗಳು ಹೆಚ್ಚುದಿನ ಈ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದಾಸ್ತಾನು ಮಾಡಲು ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಬೆಲೆಗಾಗಿ, ಉತ್ಪಾದಕರು ಕಾಯಬಹುದು ಶೈತ್ಯಾಗಾರಗಳು ಬೇಗ ಹಾಳಾಗುವ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ ಎರಡನೇ ಜೀವವನ್ನು ಕೊಡುತ್ತವೆ. ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಿಂದ ವಸ್ತುಗಳಿಗೆ "ಕಾಲ ತುಷ್ಟಿಗುಣ" ( time utility) ದೊರೆತಿದೆ. ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರವೇಶದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲವಾಗಿದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯಾಗಾರಗಳು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಉಗ್ರಾಣದ ವಿಧಾನಗಳು
೫ಸಂವೇಷ್ಟನ
ಪ್ರತಿ ಬಂಧಿತ ಉಗ್ರಾಣಗಳು ( bonded ware houses)
೨ ಶ್ಯೆತ್ಯಾಗಾರಗಳು(cold storage)