वांग १९७४ में <MASK> आये और उस समय उनकी जेब में मात्र ₹ २७ थे। उनकी पहली नौकरी कोलाबा में एक छोटे भोजनालय में लगी। उन्होंने इसके अतिरिक्त भी लिम्बों नृत्य सहित कुछ अन्य छोटे-मोटे कार्य किये। लिम्बो में वो बहुत ही कुशल हैं। वांग के स्वयं के अनुसार १९७५ में जब वो क्रिकेट क्लब ऑफ़ इंडिया के लिए भोजन बनाया करते थे उस समय एक ग्राहक ने उन्हें एक ऐसा व्यंजन बनाने को कहा जो भोजनसूची में नहीं है।
नेल्सन वांग
कोलाबा अमास मुम्बई पुणे