अधिकांश आयरिश व्हिस्की को तीन बार आसुत किया जाता है हालांकि कुछ अपवाद भी हैं। यद्यपि पारंपरिक आसवन में पात्र भट्टी पद्धति का उपयोग किया जाता है, आधुनिक काल में मिश्रण में प्रयुक्त अनाज व्हिस्की के उत्पादन के लिए स्तंभाकार भट्टी का प्रयोग किया जाता है। क़ानून के अनुसार, आयरिश व्हिस्की का उत्पादन <MASK> में ही होना चाहिए और कम से कम 3 वर्ष के लिए लकड़ी के पीपे में उसे पुराना होने देना चाहिए, हालांकि उससे तीन या चार गुणा समय प्रचलन में है।
व्हिस्की
ताइवान ब्रिस्टल आयरलैंड मेसोपोटामिया