<MASK> में कार्निवल के मौसम को अपोक्रीस के रूप में भी जाना जाता है (यूनानी: Αποκριές, "मांस को अलविदा कहना"), या "ट्रिओडीओन के खुलने का मौसम", यह नाम धार्मिक पुस्तक के नाम पर रखा गया जिसे चर्च द्वारा उस समय से लेकर पवित्र सप्ताह तक इस्तेमाल किया जाता है। मौसम का एक उच्च बिंदु है Tsiknopémptẽ ("स्मोक थर्सडे" (धुआं गुरुवार)), जब उत्सव मनाने वाले लोग किसी सराय या दोस्त के घर रात्रिभोज में भुने गोमांस का आनंद उठाते हैं; इस रस्म को अगले रविवार को फिर दोहराया जाता है।
कार्निवल
ग्रीस होंडुरास बारबाडोस, प्रोटेस्टेंट