पखाल ( ओड़िया: ପଖାଳ ) एक <MASK> भोजन के लिए ओडिया शब्द है, जिसमें पके हुए चावल को धोया जाता है या पानी में थोड़ा किण्वित किया जाता है। तरल भाग को तोराणी के नाम से जाना जाता है ।  यह ओडिशा , बंगाल , असम , झारखंड , छत्तीसगढ़ और तमिलनाडु में लोकप्रिय है ।  तमिलनाडु में इसे पझैया सदम कहा जाता है।
बिश्व पखाल दिबस
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