মধ্যযুগে ইসলামী বিশ্ব ও ইউরোপ উভয়স্থানে নতুন নতুন পদ্ধতির আবির্ভাবের ফলে কৃষিকাজে পরিবর্তন সাধিত হয় এবং ইউরোপে <MASK>-এ শস্য উৎপাদন চিনি, ধান, তুলা, ফলের গাছ যেমন কমলা উৎপাদনে বিস্তৃত হয়। ১৯৪২ সালের পর কলম্বিয়ান এক্সচেঞ্জ আমেরিকা থেকে ইউরোপে নতুন শস্য হিসেবে ভুট্টা, আলু, মিষ্টি আলু ও ম্যানিয়ক এবং পুরনো শস্যের মধ্যে গম, যব, ধান ও শালগম, ও পশুসম্পত্তির মধ্যে ঘোড়া, গরু, ভেড়া, ও ছাগল নিয়ে আসে। সেচ, ফসল আবর্তন ও সার নব্য প্রস্তর যুগীয় বিপ্লব'র পরে উদ্ভাবিত হয় এবং তার ২০০ বছর পরে ব্রিটিশ কৃষি বিপ্লব'র পরে তা আরও উন্নতি লাভ করে।
কৃষিকাজের ইতিহাস
পেরু সুমেরীয় আন্দালুস চীনে