শি-রুউ (實肉) (শক্ত মাংসযুক্ত) লবণাক্ত মাছকে গাঁজন করার প্রয়োজন পড়ে না, এটি সরাসরি <MASK> এবং বাতাসে শুকানোর পর মসলাদার করে প্রস্তুত করা হয়। পাতলা দেহযুক্ত মাছ যেমন ইলিশা এলঙ্গাটা সাধারণত শি-রুউ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মেই-শিয়াং লবণাক্ত মাছের মতো নয়, বরং শি-রুউ'কে ভেজে বা ভাপে রান্নার পরে সরাসরি খাওয়া যেতে পারে।
ক্যান্টোনিজ লবণাক্ত মাছ
সূর্য কুয়াংতুং হংকং কুয়াংচৌ