<MASK>, পশ্চিম আফ্রিকানদের ভাজা মুরগী  রন্ধন শিল্পে একটি ঐতিহ্য আছে। সেসময়ে স্কটিসদের ভাজা মুরগীতে অনেক চর্বি থাকতো যদিও এটি আনসিজন্ড ছিল। ১৭৩০ সালের এর শুরুতে আফ্রিকান-আমেরিকান মহিলারা মুক্ত অর্থনীতিতে এর ভুমিকা রেখেছিল পোল্ট্রি মুরগির ব্যবসায়ের মাধ্যমে।
ভাজা মুরগী
ন্যাশভিল স্কটিস কোরিয়ার অস্ট্রেলিয়াতেও