আমেরিকা থেকে এর চিনি আসত, কারণ "চকোলেট" এ একটি আলাদা স্বাদ দিতে বলা হয়েছিল। কিন্তু এ পানীয় সুগন্ধ এবং তিক্ত স্বাদের আস্বাদন থাকত কিন্তু উল্টোদিকে আধুনিক হট চকলেট হয় মিষ্টি স্বাদ জাতীয়। এ চকোলেট প্রথম প্রথম গরম পরিবেশিত হত। যাইহোক ১৬শ শতকের দিকে <MASK> পেরু এবং স্পেনীয়ে বসবাসকারী জেসুইটস ধর্মপ্রচারক জোসে ডি আকস্তা চকোলেট সম্পর্কে বর্ণনা করেন:
হট চকলেট
স্পেন জ্যামাইকা পেরুতে মেক্সিকোর