জাল্লাব ( جلاب ) মধ্যপ্রাচ্যে এক ধরণের ফলের শরবত যা ক্যারোব, খেজুর, আঙুরের গুড় এবং গোলাপজল থেকে তৈরি।  জাল্লাব <MASK>, সিরিয়া, ফিলিস্তিন এবং লেবাননে খুব জনপ্রিয়। এটি প্রধানত তৈরি করা হয় আঙু্র, গুড়, রেশম ও পশম মেশানো সিরাপ, এবং তারপর গোলাপজল, তারপর ধূমায়িত করা হয় আরবি ধূপের সঙ্গে। এটি সাধারণত বরফ চূর্ণ  এবং ভাসমান পাইন বাদাম এবং কিসমিস দিয়ে বিক্রি করা হয়। 
জাল্লাব
সিরিয়া লেবাননে জর্দান ফিলিস্তিন