বাবরসা মিষ্টি বাংলার প্রাচীন মিষ্টি গুলির মধ্যে একটি। এই মিষ্টি প্রায় ২৫০ বছরের পুরানো। ১৭৫০ সালের আগে কি পরে এই মিষ্টির উৎপত্তি হয়। মিষ্টির উৎপত্তি স্থল মেদিনীপুরের প্রাচীন জনপদ <MASK>। এই মিষ্টির নাম এডওয়ার্ড বাবরশ  নামে একট সাহেবের নামের থেকে এসেছে।
বাবরসা
 দিল্লিতে সংঘগুলিকে ক্ষীরপাই পশ্চিমবঙ্গের