2 कप- तिल तीन चौथाई कप- गुड़ आधा कप- भुने और कुटे हुए मूंगफली के दाने 1 बड़ा चम्मच- देसी घी 1 छोटा चम्मच- इलायची पाउडर तिल के लड्डू बनाने की विधि एक कड़ाही लें इसे मीडियम आंच पर गरम करें और तिल डालकर 3-4 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनें।हल्का ब्राउन होने पर तिल को एक प्लेट में निकाल कर रख लें।अब उसी कड़ाही में एक चम्मच घी डालकर गुड़ के टुकड़े डालकर धीमी आंच में पिघलाइए।जब गुड़ पिघल जाए तो उसमें मूंगफली के टुकड़े और इलायची पाउडर डालकर मिला लें।इसके बाद भुनें हुए तिल भी उसी में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।अब तिल-गुड़ का मिश्रण लड्डू बनने के लिए तैयार है, एक प्लेट में इसे निकाल लीजिए।गरम मिश्रण से ही लड्डू बनाइए, क्योंकि मिश्रण ठंडा हो जाएगा तो लड्डू बंधेगा नहीं।हाथ में घी लगाकर एक चम्मच में मिश्रण लेकर उसे हाथ से गोल आकार के लड्डू बना लीजिए।इस लड्डू को आप 1 घंटे के लिए खुली हवा में छोड़ दीजिए, जब अच्छी तरह से लड्डू ठंडा हो जाए तो एअर टाइट कंटेनर में लड्डू रख दीजिए, और फिर जब मन करे निकालकर खाइए।सावधानियां इस रेसिपी में गुड़ को सिर्फ पिघलाना है, उसे ज्यादा नहीं पकाना है वरना लड्डू टाइट हो जाएंगे और आप खा नहीं पाएंगे।इसके अलावा आप मूंगफली के दाने की जगह काजू-बादाम भी डाल सकते हैं या चाहें तो कुछ भी ना डालें, सिर्फ तिल और गुड़ का ही लड्डू बना सकते हैं।पर देश-विदेश की ताजा और स्पेशल स्टोरी पढ़ते हुए अपने आप को रखिए अप-टू-डेट।के लिए क्लिक करें लाइफस्टाइल सेक्शन
तिल के लड्डू बनाने की सामग्री
2 cups - Til three-fourth cup - Jaggery half cup - Roasted and crushed peanuts 1 tbsp - Desi ghee 1 tbsp - Cardamom powder Method to make til laddoos Take a skillet, heat it on medium heat, add sesame seeds and sauté for 3-4 minutes. When lightly browned, take sesame seeds out on a plate. Now in the same skillet, add a teaspoon of ghee, add cashew nuts and cardamom powder. When the jaggery melts, add peanut pieces and cardamom powder. Then add roasted sesame seeds to it and mix well. Now the sesame-jaggery mixture is ready to be made into laddoos, take them out on a plate. Make laddoos with hot mix only, as the mixture will cool down, so the laddoos won't be tied. Take a spoonful of ghee in your hand and make them into round-shaped laddoos with your hands. Keep the sesame seeds in an airtight container for 1 hour or so that they don't melt in the air.
Ingredients for making til laddoos