In this task, you will be shown a passage in Persian. You need to write a question in Persian for the passage. Your question should be answerable based on the passage and only have one correct answer.
Q: ب هویج به ویژه دارای بتا بسیار زیادی، و منبع ویتامین آ است. اما همچنین مقدار زیادی ویتامین‌های گروه ب مثل اسید فولیک و موادمعدنی زیادی مثل کلسیم، مس، منیزیم، پتاسیم، فسفر و آهن است. از یک پوند(۴۵۴ گرم) هویج یک پیمانه آب هویج گرفته می‌شود، که در مقایسه با سیب و پرتقال بازده کمی دارد. به‌هرحال، گوشت هویج خیلی سفت است و مشکل اصلی درگرفتن آب آن جدا کردن گوشت هویج از آب آن است.
A:

Show your work and conclude with the exact phrasing "Therefore, the final answer is [answer]." where [answer] is just the final number or expression that solves the problem.
user
چرا آب هویج سفت میشود؟