Aber es wäre denkbar eine Brettküche einzurichten, um die kulinarische Versorgung der redlichen Brettleitung sicherzustellen. Zudem  sollte der Servierer regelmäßig gründlich gereinigt und gelüftet werden. Auch dies eine Aufgabe, welche qualifizierten Putzfrauen überantwortet werden kann. 