Die Amseln werden auf der Rückenseite aufgeschnitten, platt gedrückt, gesalzen, gepfeffert, mit gehacktem Rosmarin bestreut und von beiden Seiten im Olivenöl gut angebraten. Anschließend sollte Ihre Mutter die Vögel mit Knoblauch einreiben und zum Fertiggaren für ca. 15 Min. auf den Grill legen.