Fleisch waschen, abtrocknen,+ in die Marinade aus Weißwein + Pfeffer geben, 3- 4 Tage darin liegen lassen, heraus nehmen, abtrocknen, mit Nüssen penetrieren, in einem Gusseisernen Brateintopf geben, Topf mit Deckel verschließen, in den Bratofen, bei 175 töfter Grad, 35 - 45 Minuten backen. Halleluja.