denken Sie auch an die Krönung der wunderbaren Welt der Wurst, jenes Endprodukt jahrhunderterlanger, in akribischer Sorgsamkeit dokumentierten Echsperimente schnafter Schlachtermeister, verteilt auf der ganzen Erdscheibe, das Kaiserprodukt des ausgewogen-christlichen Frühstücks: die Wurstwurst. Die Rezeptur, im Kerne so simpel wie sie auch genial ist, sieht vor, all die guten Würste, die Schinkenwurst, die Körriwurst, die Rostbratwurst, die Tee- und die Leberwurst, die gute Salami, die Weißwurst, die unserem Herrn Schnabel ein liebes lokales Gerichtl ist, die Bockwurst, die Jagdwurst, die Mortadella, die knorke Knackwurst, bei Knaben sehr beliebt, der Leberkäse, die Mettwurst und auch die Bierwurst, ja all die Würste, an die Sie denken können, in einen großen Topf zu stecken, das ganze gut durchzumicksen, bis ein Fleischgemisch, ein Einheitsbrei entstanden ist, der, so Sie die Hilfe des Schlachters benötigen, unter dessen strengen Anweisungen in Därme gepresst, und zum sonntäglichen Festessen der Familie serviert wird. Die Wurstwurst, wie sie mein Herr Großvater, seines Zeiches Metzgermeister in sechster Generation, anfertigt, wird mit einer Kelle pürierter Kartoffeln, Rotkohl und einer Kelle Pfeffersauße serviert.