Anschließend Zwiebeln und Knoblauch im Schmals anrösten und mit Mehl abstauben. Das nun entstandene, so genannte Einbrenn, mit etwas kaltem Wasser aufrühren und mit der Suppe verrühren. Danach die Kutteln in mundgerechte Happen schneiden und noch einmal in der Suppe kurz aufkochen. Vor dem Servieren noch großzügig mit Petersilie und Schnittlauch bestreuen. 