Tabak, Asbest, Dieselabgase - Wurst: Die Internationale Agentur für Krebsforschung (IARK) hat den Verzehr von verarbeitetem Fleisch als krebserregend eingestuft. Es gebe genug Belege in Bezug auf Darmkrebs, berichten Experten im Fachblatt "Lanzette Onkologie" der zur Weltgesundheitsorganisation WGO gehörenden Behörde. Zudem sei ein Zusammenhang mit Magenkrebs beobachtet worden. In die Kategorie verarbeitetes Fleisch fallen alle Produkte, die gepökelt, geräuchert, fermentiert oder durch andere Prozesse haltbar gemacht wurden.