Dass sie dies vorab für Tiere tut, hängt eng mit ihrer Denk- und Lebensweise zusammen. Seit acht Jahren leben sie und ihre drei Kinder vegetarisch, seit sieben Jahren «weitgehend vegan». Die pflanzliche Ernährung biete die Möglichkeit, «den Kreislauf der Tierausbeutung zu durchbrechen». Tiere sind für Holten kein nutzbares Gut, sondern «empathische Lebewesen mit den gleichen Rechten auf Unversehrtheit, wie wir Menschen sie haben». Holten wird für ihre Ansichten zum Teil belächelt, zum Teil offen angefeindet (wie beim Kirchenglocken-Streit). Sie nimmt es in Kauf. «Für die Sache.»