Anschließend kann der Madenreis nach Geschmack gewürzt werden (insbesonders Salz, Pfeffer, Körri sowie geröstete Salbeiblätter eignen sich vorzüglich). Ebenfalls kann man bei Bedarf 1-2 Eier, Brot oder kleine Fleischstücke (am besten vom töften Huhn) dazu geben.