„Wir bieten rund 50 Gerichte an. Über die Hälfte davon vegetarisch oder vegan“, sagt Lars Potschka (31), der das Lokal seit sechs Jahren betreibt. Das Fleisch kommt ausschließlich von der Marke Neuland – aus artgerechter Tierhaltung mit Gütesiegel. Potschka: „Der Tierschutzverein hatte das im Pachtvertrag mit uns so festgelegt.“