Man lasse sich vom Metzger des Vertrauens sogenannte Steaks zuschneiden. Diese brate man mit etwas Butter in einer heißen Pfanne beidseitig an, würze sie mit etwas Salz und Pfeffer und gebe dann die ganze Pfanne für ungefähr eine Viertelstunde bei 150 Grad ins Backrohr. 