(Spain Trip '17 มื้อที่ xx) 
ย่านเมืองที่อยู่ใน Étung de Thun (basin หรือ lagoon) เช่น เมือง Msrseilan Sète Mèze และ Bouziques เป็นแหล่งที่ผลิตหอยนางรมที่ใหญ่ที่สุดในฝรั่งเศส เกือบครึ่งของทั้งหมดจากฝรั่งเศษมาจากย่านนี้ และเมืองหอยที่เรามาเยี่ยมเยียนนี้ก็มีพันธุ์หอยนางรมชื่อ Bouziques oysters ตามชื่อของเมืองเล็กๆ น่ารักๆนี้เลย บริเวณที่เลี้ยงหอย อยู่ใน lagoon ดังนั้นจะไม่มีน้ำขึ้นน้ำลง ทำให้ชาวประมงแถวนี้ ต้องคิดวิธีเลี้ยงให้เสมือนมีน้ำขึ้นน้ำลง โดยการเลี้ยงบนเชือกที่พูกอยู่กับเสา และพาดอยู่บนโต๊ะที่อยู่บนน้ำ อ่านมาเล่าให้ฟังแล้วก็ยังงงๆอยู่ 

Huíîes (หอยนางรม) โหลละ 7-9 € แล้วแต่ขนาด ตัวใหญ่สุด เค็มน้อย ตัวละ 2 € ทานสดๆกับ Lemon หรือ Vinegar รสชาติเค็มเพราะน้ำทะเล ไม่ creamy หรือว่าหวานเท่าไหร่ texture กลุบๆ ผมว่าหอยไทยรสชาติอาจจะอร่อยกว่านะครับ ถ้าไม่นับว่าหอยไทยเหนียวกว่า ????x3

นอกจากหอยนางรมแล้ว ยังมีหอยแมลงภู่ (Moules) Mediterranean พันธุ์   Mytilus Galloprovincialis ที่เลี้ยงบนเชือกในบริเวณนี้อีกด้วย แปลกที่หอยแมลงภู่ที่นี่ เค้ากินสดๆกันเลย อยู่เมืองไทยไม่รู้กินแบบนี้ได้หรือเปล่า แต่เราก็ไม่เห็นคนกินกัน ภู่ (หรือขน) ของหอยที่นี่น้อยกว่าหอยไทย ทำให้ไม่ต้องคายทิ้ง โลละ 3.8 € รสชาติไม่คาวมาก มีความเค็มแต่ไม่มาก เป็นครั้งแรกในชีวิตที่ทานสดๆ ????x3 ยังคิดว่าเอาไป cook จะอร่อยกว่า

นอกจากหอยแมลงภู่และหอยนางรมแล้ว ยังมีหอยอีกชนิดหนึ่งที่คนที่นี่ทานสดกันอีก คือ Vernis (หอยตลับ) ตัวละ 2.5 € ตัวนี้อร่อยครับ รสชาติหวานมาก ไม่เค็มเลย 

หอยทั้งหมด ทานกับ wine ขาว (2.80 € ต่อแก้ว) เข้ากันดีมาก ????x5

อาหารจานเด็ด: หอยนางรม หอยตลับ
 
คะแนนตามหัวข้อ:  
<บรรยากาศ> 10/10 (ลมแรงมากกกก เมืองนี้ ใกล้ๆจึงมีกังหันลมผลิตไฟฟ้า)
<รสชาติ> 7/10
<บริการ> 8/10
<ความเร็ว> 8/10
<ความคุ้มค่า> 10/10 ต้องมาลองดูครับ
 
สี่ดาว บรรยากาศกินขาดเลย 

หมายเหตุ:
การวิจารณ์นี้เป็นความเห็นส่วนตัวครับ คนเราชอบไม่เหมือนกัน ถ้าวิจารณ์ไม่ถูกใจก็โปรดให้อภัยนะครับ คิดว่าเป็นความเห็นหนึ่งนะครับ จะได้ชนะคู่แข่งได้ เพราะเดี๋ยวนี้ร้านอาหารเยอะมากๆครับ เอาใจช่วยครับ

อ้างอิง:
http://en.tourisme-sete.com/bouzigues-oysters-and-mussels.html