วันนี้มาชิมหยิ่วหูเอ่งฉาย ที่ร้านหมี่แป๊ะเถว หยิ่วหูเอ่งฉาย คือ หมี่กรอบใส่ปลาหมึก หมูแดง กุ้งชุบแป้งทอด รองก้นถ้วยด้วยผักบุ้งลวก ราดน้ำซอสเย็นตาโฟสูตรของทางร้าน
รสเปรี้ยวนำ เผ็ดนิดๆ จัดการคลุกเคล้าให้เข้ากัน รสชาติอร่อย ต้องลอง