บิงซูที่นี่จะออกแนวลูกผสมนะครับ
คือบิงซูแท้ๆ จะมีแต่น้ำเข็งที่ทำจากนม แล้วปรุงรสด้วยท็อปปิ้ง
ลักษณะเด่นที่แตกต่างจากไอศกรีมน้ำแข็งใสอื่น ๆก็คือ ตัวน้ำแข็งที่ใช้จะมีรสหวานอยู่ในตัว แต่ยังคงความเป็นเกล็ดเล็ก ๆ ละเอียดอยู่ เมื่อรับประทานจะได้รสชาติหวาน ๆ และกรอบ ๆ ของเกล็ดน้ำแข็ง ผสมผสานกับท็อปปิ้งชนิดต่าง ๆ ที่ฟรีสไตล์แล้วแต่ความชอบของผู้รับประทาน   แต่รสชาตินำที่ขาดไม่ได้ก็คือนม

เกล็ดน้ำแข็งร้านนี้อ่อนรสชาติของนมไปครับ
เห็นมีรสเชอร์เบทด้วย อันนั้นเดาว่าคงไม่มีนมเลย
มันเลยออกไปทาง ขนมสโนว์ไอซ์ จากไต้หวัน มากกว่าครับ

ถ้าไม่ได้ใช้นมแข็งมาทำเป็นเกล็ดน้ำแข็งไส สำหรับผมถือว่าไม่ใช่บิงซูครับ