เมื่อพูดถึงคั่วไก่ใครๆก็มักคิดถึงแต่สวนมะลิ ที่เรียกได้ว่าเป็นดง แต่ที่ซอยรองเมืองก็มีคั่วไก่เจ้าเก่าแอบซ่อนตัวอยู่ในหลืบห้องแถวเล็กๆ โดยจะเปิดให้บริการในช่วงเย็นไปจนถึงดึกๆ บางวันขายดีก็หมดเร็ว มีคนมาสั่งกันเรื่อยๆ ระหว่างรอเมนูหลักซึ่งแน่นอนว่าพระเอกก็ย่อมเป็นก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ ก็มีของให้ทานรองท้องอย่างหนังไก่ทอดกรอบ คั่วไก่นั้นจะทำทีละจาน คั่วให้เส้นมีกลิ่นหอมกระทะแล้วค่อยๆเทไข่ใส่ลงไป เสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม ปรุงรสก็ตามชอบใส่ซอสพริกก็พร้อมกิน แต่สิ่งที่เราชอบไม่ใช่คั่วไก่ เรากลับชอบนางเอกเกี๊ยวน้ำไก่มากกว่า โดยในชามของเกี๊ยวน้ำไก่จะประกอบไปด้วยเกี๊ยวน้ำขนาดพอดีคำเนื้อแน่น ไก่ส่วนสะโพกที่หมักจนนุ่ม และที่ขาดไม่ได้เลย ถ้าไม่มีขานนี้คือสิ่งดาษดื่น นั่นคือ เลือดไก่ เลือดไก่มีความนิ่มและมีรสเค็มกำลังดี บางคนอาจจะพูดว่า เห้ย เลือดไก่เนี่ยนะ จะบอกว่าเลือดนี่ล่ะ ต้องลองเลยจริงๆ