"

 selitys aineiston poistamisesta kohdasta 熱雞蛋. 

Poistin suurimman osan seuraavasta, jonka lisäsi Käyttäjä:218.254.84.171, 07:56, 2. heinäkuuta 2006 

Kiinassa munakokkelia kutsutaan nimellä "re ji dan" tai 熱雞蛋，ja se valmistetaan erityisellä tavalla. Ensin munat vatkataan vispilällä tai haarukalla, jotta valkuainen ja keltuainen sekoittuvat. Yleensä lisätään hieman suolaa ja pippuria tai muita mausteita, minkä jälkeen seos kypsennetään. Kevyemmän ja kuohkeamman munakokkelin aikaansaamiseksi siihen lisätään myös hieman maitoa, kermaa, soijamaitoa tai vettä, ja sen sijaan, että se laitettaisiin lämpöä siirtävään laitteeseen, se paistetaan kevyesti pannulla merilevän kanssa. Se tarjoillaan riisin tai nyyttien kanssa.

Syy on helppo nähdä, kun vertaa yhtä alussa olevista kappaleista, joissa kuvataan munakokkelin valmistusta:

Munakokkelin valmistamiseksi munat sekoitetaan ensin munakokkeliksi eli vatkataan vispilällä tai haarukalla, jotta munanvalkuainen ja keltuainen sekoittuvat. Yleensä lisätään hieman suolaa ja pippuria tai muita mausteita, ja seos keitetään. Kevyemmän ja kuohkeamman munakokkelin saamiseksi siihen lisätään myös maitoa, kermaa, soijamaitoa tai vettä.  Juustoa voidaan lisätä myös munien kypsennyksen yhteydessä.  Munat kypsennetään lopuksi lämpöä siirtävällä pinnalla, esimerkiksi paistinpannulla, joka on päällystetty sulatetulla voilla, margariinilla tai ruokaöljyllä....

Kuten näet, kolme ensimmäistä lausetta 熱雞蛋:n ruoanlaittoa varten on kopioitu ylhäältä (mikä on erityisen hauskaa, koska maitoa ja kermaa ei käytetä kiinalaisessa ruoanlaitossa laajalti).  Lause, joka on hieman erilainen:

Sen sijaan, että se laitettaisiin lämpöä siirtävään laitteeseen, se paistetaan kevyesti pannulla merilevän kanssa. (熱雞蛋)

Vertaa:

Munat kypsennetään lopuksi lämpöä siirtävällä pinnalla, esimerkiksi paistinpannulla, joka on päällystetty sulatetulla voilla, margariinilla tai ruokaöljyllä.... (munakokkelia)

No, jos paistinpannuja pidetään lämpöä siirtävinä, miksei 熱雞蛋:n kohdalla ole näin?  Siinä ei ole mitään järkeä.

Ainoa erottava tekijä on siis merilevän oletettu lisääminen.  Kiistän kuitenkin vahvasti tämän.  Vaikka merilevää käytetäänkin kiinalaisessa keittiössä, ja kiinalainen keittiö voi olla varsin monipuolista Kiinan laajuuden ja eri puolille maailmaa levinneiden etnisten kiinalaisten diasporan vuoksi, en ole koskaan kuullut, että kiinalaisessa keittiössä olisi keitetty kananmunia merilevän kanssa.  Epäilemättä joku saattaa valmistaa munia merilevän kanssa, mutta se ei todellakaan ole yleistä kiinalaisessa keittiössäEtsikää minulle ravintola, joka tarjoilee munia tällä tavoin keitettynä!  Itse asiassa jopa Japanissa, jossa merilevää käytetään yleisemmin, munat keitetään edelleen todennäköisemmin ilman merilevää, ja sitten ehkä ripotellaan merilevää päälle koristeeksi tai mausteeksi, kun munat ovat valmiit (tai sushissa munamunakas saatetaan nähdä sidottuna merilevällä sushiriisin päälle).  Joka tapauksessa en usko tätä, ellet voi osoittaa minulle asiaa koskevaa lähdettä.

Kun kaikki on siis sanottu ja tehty, jäljelle jää vain kiinalainen nimi ja se, että se voidaan tarjoilla riisin ja nyyttien kanssa, minkä jätin poistamatta.  "