:::Olen sivunnut Schwaben kirjaa, mutta en lukenut sitä. Sen mitä olen nähnyt, se ei ole vakava tutkimus ruokataboista se on hauska kirja, joka kannustaa ihmisiä kokeilemaan erilaisia asioita. On selvää, että Yhdysvalloissa on paljon ihmisiä, jotka eivät syö aivoja tai edes maksaa, ja että on paljon ihmisiä, jotka eivät syö mitään muuta lihaa kuin naudan-, sian- ja kananlihaa (eivät edes lammasta tai vasikkaa, saati sitten kania tai kyyhkysiä).  Tämä kaikki on epäilemättä mielenkiintoinen kulttuuritutkimus.  Mielestäni on kuitenkin eroa sen välillä, onko joku konservatiivinen ruokailutottumuksissaan ja syö vain tuttuja ruokia vai pitääkö hän jotakin tabuna, mikä edellyttää kategorisempaa luokittelua. Jotkut näistä samoista ihmisistä eivät söisi kreikkalaista tai intialaista ruokaa yksinkertaisesti siksi, että se on tuntematonta tai mausteista.  Voimmeko siis sanoa, että kreikkalainen tai intialainen ruoka on tabu?