" 
 :Olen samaa mieltä siitä, että jos joltakulta kysyttäisiin, mitä ruokalajia hän ajattelisi HK:n ""edustavana"", Dim sum olisi hyvin todennäköisesti vastaus (eikä ""bbq pork with rice"", jota me kutsumme yksinkertaisesti ""char siew rice""). Kun puhun kuitenkin ulkomailla asuvan kiinalaisen näkökulmasta, joka on enemmän tai vähemmän maistanut kiinalaista ruokaa suur-Kiinan alueelta, minun on vaikea erottaa Dim Sumia kantonilaisesta keittiöstä ja yhdistää se enemmänkin HK:hon. Huomatkaa muuten, että meillä ei vieläkään ole merkintää itse Kiinasta, luultavasti siksi, että on niin vaikea määrittää yhtä monista eri ruokalajeista yhden maan sisällä. Jos Dim Sum edustaa Hongkongia, voisiko Pekingin ankka edustaa Pekingiä? Miten käsittelemme koko kysymystä kansallisista elintarvikkeista Suur-Kiinan alueella? Yritetään pohtia ja ratkaista näitä kysymyksiä, eikö niin? 30. kesäkuuta 2005 08:23 (UTC)"