Vacuum Brewer sopii infuusioon paremmin kuin paineeseen  
 Vaikka kiehuvan veden luoma ylipaine siirtää veden kosketukseen eri kammiossa olevien kahvinporojen kanssa ja jäähdytyshöyryn luoma alipaine käyttää keitetyn kahvin siivilöimiseen ja kahvinporojen suodattamiseen, veden ja kahvinporojen välinen varsinainen kosketus tapahtuu ilmanpaineessa ja se on infuusio.