 สรุปขั้นตอนสำคัญในกระบวนการนี้
 1. เปิดเตาย่างหรือกระทะบนไฟร้อนปานกลาง 2. ซับสเต็กให้แห้งแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 3. วางสเต็กบนตะแกรงร้อนหรือกระทะ แล้วย่างด้านละ 3-4 นาที โดยกลับด้านหนึ่งครั้ง 4. นำสเต็กออกจากเตาแล้วพักไว้ประมาณ 5-7 นาทีก่อนเสิร์ฟ