อธิบายว่า "อาหารทะเลทราย" คืออะไร และเหตุใดจึงเป็นปัญหา
 "ทะเลทรายแห่งอาหาร" คือพื้นที่ที่เข้าถึงตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพราคาไม่แพงหรือแทบไม่มีเลย โดยปกติจะเป็นเขตเมืองที่มีความยากจนสูงและมีซูเปอร์มาร์เก็ตหรือแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพอื่นๆ เพียงไม่กี่แห่ง อาหารทะเลทรายนำไปสู่ปัญหาสุขภาพมากมาย เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน และภาวะทุพโภชนาการ เนื่องจากขาดการเข้าถึงอาหารที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการ