 ฉันจะหยุดการสูญเสียอาหารได้อย่างไร
เคล็ดลับพื้นฐานที่สุด: อย่าไปที่ร้านขายของชำขณะหิว สิ่งที่เราทำเพื่อลดขยะจากอาหาร: ในวันอาทิตย์เมื่อฉันกับภรรยาไปซื้อของชำ เราคิดออกว่าเราจะทานอาหารมื้อไหนในสัปดาห์นั้น และเราจะซื้อเฉพาะสิ่งที่จำเป็นสำหรับมื้ออาหารเหล่านั้น นอกจากนี้เรายังพยายามตัดสินใจล่วงหน้าว่าเราจะออกไปทานอาหารเย็นในคืนใด ตัวอย่างเช่น เรารู้ว่าเราต้องพาเขยไปทานอาหารเย็นในวันพุธ ดังนั้นเราจึงไม่ซื้ออาหารเย็นสำหรับคืนนั้น ส่วนหนึ่งของการวางแผนรายสัปดาห์คือ เราจะหาอาหารกลางวันที่เราจะไปทำงานโดยอิงจากอาหารเย็นของเรา ตัวอย่างเช่น หากเราวางแผนที่จะทำพาสต้าหม้อใหญ่สำหรับอาหารค่ำในคืนหนึ่ง เรารู้ว่าเราจะเหลืออาหารมื้อเที่ยง ดังนั้นเราจะไม่ซื้ออาหารกลางวันสำหรับวันถัดไป โดยพื้นฐานแล้ว เราพยายามจับคู่การซื้ออาหารของเรากับการบริโภคอาหารของเรา ในระหว่างสัปดาห์ โดยทั่วไปเราจะพยายามปรุงอาหารเย็นโดยใช้สิ่งของที่เน่าเสียง่ายที่สุดก่อน ถ้าเราซื้ออาหารทะเล นั่นจะเป็นอาหารเย็นของคืนวันจันทร์ พิซซ่าแช่แข็งสามารถรอจนถึงสิ้นสัปดาห์ ภรรยาของฉันและฉันทั้งคู่ต้องรับมือกับงานดึกที่ไม่คาดฝันเป็นครั้งคราวในที่ทำงาน ซึ่งอาจทำให้แผนการทำอาหารของเรายุ่งเหยิงได้ ด้วยเหตุนี้ จึงไม่ใช่เรื่องแปลกที่เราจะเหนื่อยเกินไปในการทำอาหาร เราจึงงดอาหารเย็น การทำเช่นนี้กับของแช่แข็ง/ถนอมอาหารจะสิ้นเปลืองน้อยกว่า นอกจากนี้ เราพยายามพิจารณาเวลาทำอาหารเทียบกับตารางงานของเรา เราไม่เลือกอาหารค่ำที่ซับซ้อนสำหรับคืนที่เรารู้ล่วงหน้าว่าจะเป็นวันทำงานอันยาวนาน