 ตั้งสมมติฐานว่าทำไมอาหารสีขาวถึงไม่ดีต่อสุขภาพ
 อาหารสีขาว เช่น ขนมปังขาว พาสต้า และมันฝรั่ง มักผ่านการขัดสีและแปรรูปอย่างหนัก ซึ่งอาจแย่งสารอาหารที่จำเป็นไป เป็นผลให้อาหารเหล่านี้มักมีแร่ธาตุที่สำคัญ วิตามิน และใยอาหารต่ำ ซึ่งอาจนำไปสู่การรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการใช้ชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ