แนะนำสองสูตรด้วยส่วนผสมที่กำหนด
ส่วนผสมซุปผักย่าง: - หัวหอม 2 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - กระเทียม 2 กลีบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - แครอท 2 หัวสับ - ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่งสับ 2 ต้น - มันฝรั่ง 2 ลูกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - น้ำซุปผัก 2 ถ้วย - พริกแห้ง 1 ช้อนชา ออริกาโน - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คำแนะนำ: 1. เปิดเตาอบที่ 350°F. 2. ในหม้อขนาดใหญ่ที่เข้าเตาอบได้ ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง-สูง 3. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที 4. ใส่แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง และมันฝรั่ง แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที 5. เทน้ำซุปผัก ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย 6. ใส่หม้อในเตาอบที่อุ่นแล้วปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวประมาณ 20-30 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่ม 7. เสิร์ฟร้อน ๆ ส่วนผสมผักเสียบไม้ย่าง: - หัวหอม 2 หัวหั่นเป็นชิ้น - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - แครอท 2 หัว, สับเป็นชิ้นใหญ่ - ก้านขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ต้น, สับเป็นชิ้นใหญ่ - มันฝรั่ง 2 ลูก, หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา - เกลือและพริกไทย เพื่อลิ้มรส คำแนะนำ: 1. เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยไฟแรงปานกลาง 2. ใส่หัวหอม น้ำมันมะกอก แครอท ขึ้นฉ่ายฝรั่ง มันฝรั่ง ออริกาโน เกลือ และพริกไทยลงในชาม แล้วผสมให้เข้ากัน 3. ด้ายผักบนไม้เสียบ สลับระหว่างผัก 4. วางไม้เสียบบนตะแกรงอุ่นและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาที โดยกลับด้านเมื่อผ่านไปครึ่งทาง 5. เสิร์ฟร้อน ๆ