 อธิบายรูปแบบการทำอาหารเฉพาะ
Molecular Gastronomy คือรูปแบบการทำอาหารที่ใช้หลักการและเทคนิคทางวิทยาศาสตร์ในการสำรวจความสัมพันธ์ระหว่างส่วนผสม วิธีการปรุง และการนำเสนออาหาร มันเกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารในระดับโมเลกุลเพื่อสร้างพื้นผิวใหม่ รสชาติใหม่ และการนำเสนอที่น่าสนใจ ตำรับอาหารมักจะเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่ไม่ธรรมดา เช่น โซวีด ไซฟอนวิปปิ้ง และเครื่องหมุนเหวี่ยง