 อธิบายวิธีการอบพายแอปเปิ้ล
ในการอบพายแอปเปิ้ล ก่อนอื่นให้เปิดเตาอบที่ 375°F ทาเนยหรือน้ำมันปรุงอาหารบนจานพายขนาด 9 นิ้วแล้วพักไว้ จากนั้นทำแป้งพาย ในชามขนาดใหญ่ ปัดแป้ง 2-1/4 ถ้วยตวง และเกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชาเข้าด้วยกัน หั่นเนยเย็น 1/2 ถ้วยตวงจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเกล็ดหยาบ เติมน้ำเย็น 4 ช้อนโต๊ะ แล้วคนทุกอย่างให้เข้ากัน นวดแป้งเบา ๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม รีดแป้งลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ เพื่อให้มีขนาดใหญ่กว่าจานพายประมาณ 2 นิ้ว วางแป้งลงในจานแล้วกดลงเบา ๆ ตัดขอบและพักไว้ ในการทำไส้ ให้ผสมน้ำตาล 1/2 ถ้วย แป้ง 1/4 ถ้วย และอบเชย 1 ช้อนชาในชามใบใหญ่ ปอกเปลือก คว้านและฝานแอปเปิ้ลขนาดกลาง 4 ลูกแล้วใส่ลงในชาม โยนแอปเปิ้ลจนเคลือบเท่ากันแล้วเทลงในแป้งพาย แต้มด้านบนของแอปเปิ้ลด้วยเนย 2 ช้อนโต๊ะแล้วพักไว้ ในการทำแป้งด้านบนให้ตัดแป้งที่เหลือเป็นเส้น วางแถบด้านบนของวงกลมในรูปแบบขัดแตะ บีบขอบของเปลือกโลกเพื่อปิดผนึก อบพายที่อุณหภูมิ 375°F เป็นเวลา 45-50 นาที หรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทอง ปล่อยให้เย็นก่อนเสิร์ฟ