 สร้างสูตรอาหารมังสวิรัติที่เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตส
ริซอตโต้ผักกับชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์: ส่วนผสม: - น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ - หัวหอม 1 หัวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า - กระเทียมสับ 2 กลีบ - ข้าวอาร์โบริโอ 2 ถ้วย - น้ำสต๊อกผัก 6 ถ้วย - ไทม์ 1/2 ช้อนชา - อิตาเลียน 1 ช้อนชา สมุนไพร - ผักสดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วย - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส - ชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1/2 ถ้วย คำแนะนำ: 1. ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง 2. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนหัวหอมโปร่งแสง 3. ใส่ข้าว Arborio ลงไปผัดจนน้ำมันเคลือบ 4. เทน้ำสต็อกผัก 4 ถ้วยแล้วนำไปต้ม 5. ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวประมาณ 20 นาที คนเป็นครั้งคราว 6. ใส่น้ำสต็อกผักที่เหลืออีก 2 ถ้วย โหระพา สมุนไพรอิตาเลี่ยน และผักลงไปผัด 7. เคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนริซอตโต้สุก 8. ปรุงรสริซอตโต้ด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส 9. ในการทำชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ให้ผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วยกับน้ำ 1/4 ถ้วยในเครื่องปั่นจนเนียน 10. เทชีสเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงบนริซอตโต้แล้วคนจนรีซอตโต้เคลือบทั่วกัน 11. เสิร์ฟริซอตโต้อุ่นๆ สนุก!