 ใช้ส่วนผสมที่ให้มาคิดสูตร
ส่วนผสมซุปแครอท ขึ้นฉ่าย และหัวหอม: - แครอทสับ 3 ถ้วย - เซเลอรี่สับ 2 ถ้วย - หัวหอมสับ 1 ถ้วย - น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - ผงกระเทียม ½ ช้อนชา - ไธม์แห้ง ½ ช้อนชา - น้ำสต๊อกผัก 4 ถ้วย - เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คำแนะนำ: 1. เปิดเตาอบที่ 350°F. 2. ใส่แครอท เซเลอรี่ หัวหอม น้ำมันมะกอก ผงกระเทียม และโหระพาลงในชามใบใหญ่ 3. กระจายส่วนผสมลงบนถาดอบหรือจาน แล้วอบประมาณ 25 นาที หรือจนกว่าผักจะนุ่ม 4. ใส่ผักย่างลงในหม้อขนาดใหญ่แล้วเติมน้ำสต๊อกผัก 5. เคี่ยวประมาณ 10 นาที 6. ใช้เครื่องปั่นเพื่อน้ำซุปข้นจนเนียน 7. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ 8. เสิร์ฟร้อน ๆ