text:
Chương1
VI KHUẨN LACTIC
1.1 Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic thuộc họLactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di động, hô hấp tùy tiện ( kị khí và hiếu khí ) và không chứa các men hô hấp như xitoccrom và catalaza. Chúng tghu nhận năng lượng nhờ quá trình phân giải hydrat cacbon và sinh ra axit lactic, sinh sản bằng hình thức phân đôi tế bào.( 3, trang 218 ).
Nhóm vi khuẩn lactic bao gồm nhiều giống khác nhau: Streptococcus,
Pediococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Ngày nay người ta bổ sung vào
nhóm vi khuẩn lactic những chủng vi khuẩn thuộc giốngBifidobacterium.( 4,
trang 26 )
1.1.1 Đặc điểm hình thái
Tùy thuộc vào hình dạng tế bào mà người ta chia vi khuẩn lactic thành
dạng hình cầu và hình que. Kích thước của chúng thay đổi tùy từng loài.
- GiốngStreptococcus có dạng hình tròn hoặc hình ovan, đường kính tế bào 0.5-1µm. Sau khi phân chia theo một phương chúng thường xếp riêng biệt, cặp đôi hoặc chuỗi ngắn. ( 4, trang 33 )
- GiốngLeuconostoc có hình dạng hơi dài hoặc hình ovan, đường kính từ 0.5-0.8µm và chiều dài khoảng 1.6µm. trong một số điều kiện chúng cũng có dạng hơi tròn, chiều dài khoảng 1-3µm. Sau khi phân chia chúng thường sắp xếp thành chuỗi, không tạo thành đám tập trung. ( 4, trang 33 )
- GiốngLactobacillus có dạng hình que. Tùy vào điều kiện của môi trường sống mà hình dạng của chúng thay đổi từ hình que ngắn đến dài. Sắp xếp thành chuỗi hay đứng riêng lẽ. ( 3, trang 306 )
- GiốngPedicoccus là những tứ cầu khuẩn hoặc song cầu khuẩn. Có hoạt
tính thủy phân protein rất yếu. ( 4, trang 34 )
- giốngBifidobacterium là những trực khuẩn, khi mới phân lập có thể phân nhánh dạng chữ Y, V và tập hợp thành khối. Sau nhiều lần cấy truyền chúng trở thành dạng trực khuẩn dạng thẳng hoặc hơi uốn cong. ( 4, trang 35 )
1.1.2 Đặc điểm sinh lý- sinh hóa
1.1.2.1 Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic
Các loại vi khuẩn lactic khác nhau thì có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Chúng không chỉ có nhu cầu về các nguồn cơ chất chứa các nguyên tố cở bản như cacbon, nitơ, photphat và lưu huỳnh mà còn có nhu cầu về một số chất cần thiết khác như vitamin, muối vô cơ…
1. nhu cầu dinh dưỡng cacbon:
Vi khuẩn lactic có thể sử dụng nhiều loại hydrat cacbon từ các monosaccarit ( glucoza, fructoza, manoza ), các disaccarit ( saccaroza, lactoza, maltoza ) cho đến các polysaccarit ( tinh bột, dextrin )
Chúng sử dụng nguồn cacbon này để cung cấp năng lượng, xây dựng cấu
trúc tế bào và làm cơ chất cho quá trình lên men tổng hợp các acid hữu cơ.
2. Nhu cầu dinh dưỡng nitơ
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Phần lớn vi khuẩn lactic không thể sinh tổng hợp được các hợp chất chứa nitơ. Vì vậy để đảm bảo cho sự sinh trưởng và phát triển chúng phải sử dụng các nguồn nitơ có sẵn trong môi trường.
Các nguồn ni tơ vi khuẩn lactic có thể sử dụng như: cao thịt, cao nấm men, trypton, dịch thủy phân casein từ sữa, pepton,…Hiện nay cao nấm menlaf nguồn ni tơ được sử dụng nhiều nhất và có hiệu quả nhất. tuy nhiên ở quy mô công nghiệp không thể sử dụng nguồn nitơ này vì rất tốn kém.
3. Nhu cầu về Vitamin:
Vitamin đóng vai trò là các coenzyme trong quá trình trao đổi chất của tế bào, nên rất cần thiết cho hoạt động sống. Tuy nhiên, đa số các loài vi khuẩn lactic không có khả năng sinh tổng hợp vitamin. Vì vậy cần bổ sung vào môi trường các loại vitamin. Các chất chứa vitamin thường sử dụng như nước chiết từ khoai tây, ngô, cà rốt hay dịch tự phân nấm men…
4. Nhu cầu các hợp chất hữu cơ khác:
Ngoài các axit amin và vitamin, vi khuẩn lactic còn cần các hợp chất hữu
cơ khác cho sự phát triển như các bazơ nitơ hay các axit hữu cơ
Một số axit hữu cơ có ảnh hưởng thuận lợi đến tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn lactic như axit xitric, axit oleic. Nên hiện nay người ta sử dụng các muối xitrat, dẫn xuất của axit oleic làm thành phần môi trường nuôi cấy, phân lập và bảo quả các chủng vi khuẩn lactic.
Tương tự như hai axit hữu cơ trên, axit axetic cũng có những tác động quan trọng đến sự sinh trưởng của tế bào. Nên người ta thường sử dụng axit axetic dưới dạng các muối axetat để làm chất đệm cho môi trường khi nuôi cấy vi khuẩn lactic.
5. Nhu cầu các muối vô cơ khác
Để đảm bảo cho sinh trưởng và phát triển đày đủ, vi khuẩn lactic rất cần các muối vô cơ. Nhằm cung cấp các nguyên tố khoáng như đồng, sắt, natri, kali, photpho, lưu huỳnh, magie đặc biệt là mangan, vì mangan giúp ngăn ngừa quá trình tự phân và ổn định cấu trúc tế bào.
1.1.2.2 Quá trình tgrao đổi chất
Quá trình trao đổi chất và năng lượng của vi khuẩn lactic thực hiện thông
qua việc lên men lactic.
Dựa vào khả năng lên men lactic người ta chia vi khuẩn lactic làm hai
nhóm:
- Vi khuẩn lên men lactic đồng hình: thực hiện quá trình lên men tạo ra sabr phẩm chủ yếu là axit lactic. Do trong hệ enzyme của chúng có chứa aldolaza và triozophotphatizomeraza nên quá trình lên men này xảy ra theo con đường EMP
- Vi khuẩn lên men lactic dị hình: thực hiện quá trình lên men, ngoài axit lactic chúng còn tạo ra các sản phẩm phụ khác như axit axetic, rượu etylic, CO2, một số chất thơm,..Đây là quá trình lên men rất phức tạp, không theo con đường EMP vì chúng không có hai enzyme cơ bản là aldolaza và triozophotphatizomeraza.
1.2 Vi khuẩn lactic sử dụng trong quá trình chế biến các sản phẩm từ thịt
Hiện nay với mục đích tạo ra các loại sản phẩm có chất lượng cao, ổn
định và có khả năng bảo quản tốt. Người ta đã sử dụng các chủng vi khuẩn
SVTH: Võ Trường Thạch
2
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
lactic thuần khiết làm tác nhân chính cho quá trình sản xuất. Vì chúng là những vi sinh vật có nhiều đặc tính tốt như sử dụng được nhiều nguồn cacbon khác nhau, có khả năng sinh axit, phát triển được ở nhiệt độ khá rộng và chịu mặn… Chủng này được ứng dụng trong công nghệ thịt, tạo ra các sản phẩm như xúc xích khô, xúc xích bán khô, thịt lên men…Có những sản phẩm được tạo ra từ một loại vi khuẩn, nhưng cũng có những sản phẩm được tạo ra từ hai hay nhiều loại vi khuẩn phối trộn lại với nhau.
Một số chủng vi khuẩn lactic đã được nghiên cứu và đưa vào ứng dụng
như:
- GiốngPediococcus là những cầu khuẩn Gram dương, thường dính lại với nhau thành cặp đôi hoặc bốn. Quá trình trao đổi chất của nó là quá trình lên men đồng hình.Chúng là những vi khuẩn yếm khí tùy tiện, có thể phát triển trên môi trường rắn với sự có mặt của không khí. Chủng này yêu cầu rất cao về thành phần dinh dưỡng từ môi trường. Vì chúng không có khả năng sinh tổng hợp các chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Các loài Pediococcus khác nhau về tính chịu nhiệt, chịu axit và chịu NaCl.
- Giống Lactobacillus bao gồm các vi khuẩn chiếm ưu thế trong hệ vi sinh vật tự nhiên của thịt lên men. Đây là những trực khuẩn Gram dương, không sinh bào tử, có thể lên men đồng hình hoặc dị hình. Chúng có khả năng thủy phân đường saccaroza mạnh, nhiệt độ phát triển tối thích là 30-350C. các vi khuẩn lactic thuộc nhóm này thường sử dụng như: Lactobacillus pasterian,
Lactobacillus brevis, Lactobacillus axitophilus, Lactobacillus casei,
Lactobacillus sake, plantarum.
Ngoài các chủng vi khuẩn vi khuẩn lactic, đôi khi người ta còn bổ sung các chủng vi khuẩn thuộc loàiMycrococcus. Đây là các cầu khuẩn Gram dương, có hoạt tính catalaza, hiếu khí bắt buộc và có thể phát triển trong môi trương 5%NaCl. Chủng này có khả năng khử Nitrat thành Nitric, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện màu sắc cho sản phẩm. Nên chúng được bổ sung cùng với các chủng vi khuẩn sinh axit vào thịt lên men. Nhằm thay thế các loại hóa chất tạo màu gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người
1.3 Những ứng dụng của vi khuẩn lactic.
Nhờ khả năng tạo ra axit lactic từ các nguồn cacbon hdrat khác nhau mà các chủng vi khuẩn lactic đã được ứng dụng trong nhiều ngành sản xuất và chế biến.
1.3.1 Những ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính chất và hương vị mong muốn. Các ứng dụng chủ yếu gồm:
1.3.1.1 Chế biến các sản phẩm sữa
Ngoài khả năng lên men làm cho sữa không bị hư hỏng, các chủng vi khuẩn lactic còn có nhiều khả năng đặc biệt khác. Nhờ đó mà người ta đã sản xuất hàng loạt các snr phẩm từ nguồn nguyên liệu sữa ban đầu. Như lợi dụng khả năng làm đông tụ sữa của vi khuẩn Streptococcus lactic để sản xuất sữa chua hay khả năng tạo ra các mùi vị, tạo các chất thơm của chủngLeuconostoc để sản xuất bơ, phomat…
1.3.1.2 Sản xuất bánh mỳ đen
SVTH: Võ Trường Thạch
3
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Đây là loại bánh mỳ có chất lượng cao bên cạnh quá trình lên men bởi nấm men tạo rượu etylic và CO2. Người ta còn sử dụng quá trình lên men của vi khuẩn lactic để tạo vị chua và hương thơm đặc trưng cho sản phẩm.
1.3.1.3 Ủ thức ăn gia súc
Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến trong các trang trại chăn nuôi. Thức ăn khi ủ không những giảm được sự tổn thất giá trị dinh dưỡng mà còn bổ sung nhiều loại vitamin do vi sinmh vật tổng hợp. Phương pháp này dựa vào sự chuyển hóa đường có sẵn trong nguyên liệu của vi khuẩn lactic.
Để khối ủ chua thức ăn gia súc có chất lượng tốt, người ta thường sử
dụng vi khuẩn lactic thuần khiết như:Lactobacillus plantarm,
Thermobacterium cerealle.
1.3.1.4 Muối chua rau quả
Cũng như ủ chua thức ăn gia súc, vấn đề muối chua rau quả cũng nhằm
thực hiện hai mục đích:
- Bảo quản nguyên liệu
- Làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan
- Bảo quản nguyên liệu
- Làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan
Đây là phương pháp vừa chế biến vừa bảo quản rau quả rất phổ biến, được sử dụng nhiều trong gia đình cũng như trong kĩ nghệ đồ hộp. Hiện nay có nhiều sản phẩm muối chua được sản xuất và sử dụng rộng rãi như dưa cải muối chua, dưa chuột muối chua...
1.3.1.5 Sản xuất axit lactic và muối lactat
Ngoài việc ứng dụng trong các sản phẩm lên men, người ta còn sử dụng các chủng lactic như Lactobacterium coaglulans và Lactobacillus delbrueckii để sản xuất ra một lượng lớn axit lactic và muối lactat dùng làm chất phụ gia thực phẩm.
1.3.2 Một số ứng dụng khác của vi khuẩn lactic
- Ứng dụng trong y học
- Ứng dụng trong ngành công nghệ vật liệu
- Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm
- Ứng dụng trong ngành công nghệ vật liệu
- Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm
Ngoài những mặt có lợi được ứng dụng và phát huy, vi khuẩn lactic còn gây ra những tác dụng có hại. Gây ra hiện tượng vẫn đục và bị chua trong công nghệ sản xuất bia, nước ngọt, rượu vang, làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng của sản phẩm. Do đó chúng ta cần phải có biện pháp phòng và chống lại những ảnh hưởng xấu đó.
SVTH: Võ Trường Thạch
4
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Chương 2:
SẢN XUẤT NEM CHUA
2.1 Khái quát chung
Nem chua là loại thực phẩm lên men lactic từ thịt, được nhân dân ta rất ưa thích. Hiện nay nem chua được sản xuất rộng rãi trong cacr nước. Nem chua của mỗi vùng có một hương vị đặc trưng riêng, tùy vào từng kinh nghiệm chế biến. Các vùng sản xuất nem chua nổi tiếng như:
- Miền Bắc: Nem Vẽ ( Từ Liêm, Hà Nội ), Nem Phủ Từ ( Bắc Ninh )..
- Miền Trung: Nem chua Đông Ba ( Huế ), Nem chua Chợ Huyện ( Bình
Định ), Nem chua Ninh Hòa ( Khánh Hòa )…
- Miền Nam: Nem Thủ Đức ( Hồ Chí Minh ), Lai Vung ( Đòng Tháp ),
Tân Hưng ( Tiền Giang ),…
2.2 Ý nghĩa của nem chua trong đời sống
Nem chua được xem là món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê hương. Quá trình chín của nem chua không qua phương pháp xử lý nhiệt, nên phần lớn các chất dinh dưỡng quý trong thịt như vitamin, các axit amin hòa tan không bị mất đi.
Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của nem chua
Thành phần dinh dưỡng
Đơn vị 100g ăn được
Năng lượng
Kcalo
1410
H2O
g
68.0
Protein
g
21.7
Glucid tổng số
g
4.3
Lipid
g
3.7
Canxi
mg
24.0
Photpho
mg
78.0
2.3 Nguyên liệu
2.3.1 Thịt nạc:
Đây là nguyên liệu chính để tạo nên sản phẩm. Chính vì tính chất quan
trọng như vậy nên thịt heo dùng để sản xuất nem chua cần phải được lựa chọn
kỹ, đạt yêu cầu khắc khe:
- Thịt mới mổ (thịt nóng), không dùng thịt ôi, sẫm màu.
- Thịt nạc đùi sau hoặc thịt mông
- Không rửa qua nước
Thành phần hóa học của thịt thay đổi tùy theo vị trí miếng thịt trên cơ thể
- Thịt mới mổ (thịt nóng), không dùng thịt ôi, sẫm màu.
- Thịt nạc đùi sau hoặc thịt mông
- Không rửa qua nước
Thành phần hóa học của thịt thay đổi tùy theo vị trí miếng thịt trên cơ thể
súc vật, trọng lượng cơ thể con vật và giống súc vật.
Bảng 2.2: Thành phần hóa học trung bình của thịt lợn nạc
SVTH: Võ Trường Thạch
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Thành phần hóa học
Tỉ lệ
Nước, %
62
Gluxit, %
-
Protit, %
20.8
Lipit, %
3.2
Vitamin A, mg%
-
Vitamin B1,mg%
0.99
Vitamin B2, mg%
0.0015
Lượng calo
109.1
Từ bảng 1 ta thấy thịt là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá. Không những chứa đầy đủ các chất cần thiết cho sự phát triển của con người, mà còn là môi trường cực kỳ thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật.Nên trong quá trình chế biến cần phải chú ý, hạn chế đến mức thấp nhất những biến đổi bất lợi cho thịt do vi sinh vật gây ra.
Nước là môi trường cho nhiều phản ứng hóa sinh xảy ra trong thịt, chiếm một lượng khá lớn do vậy nó đóng vai trò rất quan trọng trong thịt sau khi giết mổ cũng như trong quá trình bảo quản.
Protein là thành phần nhiều thứ hai trong thịt, thành phần protein của cơ thịt
được chia thành:
- protein ngoại bào (protein liên kết): colagen, elastin, keratin và
connectin.
- Protein nội bào: myoglobin, albumin, globumin, actinin, troponin.
Lipit cũng là một thành phần không kém phần quan trọng trong thịt, thường gặp dưới dạng tự do giữa các cụm cơ nhỏ trong các lớp nối tiếp nhau hoặc trong các sợi cơ.
Ngoài các thành phần trên, trong thịt còn chứa các loại vitamin phong
phú với một lượng đáng kể.
2.3.1.2 Nguyên liệu thịt trong sản xuất nem chua:
Một trong những yếu tốn quan trọng quyết định chất lượng của nem chua là nguyên liệu thịt ban đầu. Trong sản xuất nem chua thì ta sử dụng thịt heo nạc phải mới nhận từ lò giết mổ ( thịt nóng), không sử dụng loại thịt đã ôi hoặc có màu sẫm. Khi động vật còn sống có quá trình hô hấp,cung cấp oxy. Động vật sau khi giết mổ, hô hấp sẽ ngừng lại, quá trình cung cấp oxy cũng ngừng lại làm cho điện thế oxy hóa khử giảm gây hoạt hóa enzyme xúc tác cho quá trình thủy phân ATP tạo năng lượng cần thiết cho quá trình co cơ:
Actin + myosin Actiomyosin
Đồng thời acid lactic bị tích lại, acid phosphoric cũng bị tích lũy lại làm cho pH của cở thịt giảm xuống bằng pI của myosin và actin làm cho quá trình kết hợp thành actomyosin là quá trình không thuận nghịch do đó khả năng liên kết với nước giảm, làm mất một lượng nước. Heo vừa mới giết mổ còn ở giai đoạn nóng, khả năng giữ nước của protein còn tốt và protein chưa bị biến tính giúp cho quá trình tạo gel sau này diễn ra tốt hơn.
SVTH: Võ Trường Thạch
6
Yêu cầu về thịt nạc để sản xuất nem chua rất khắc khe. Không phải bất cứ phần nạc nào của cơ thể heo đều có thể dùng làm nem. Phần được sử dụng phải là thịt nạc đùi sau hoặc là nạc mông, vì thịt nạc ở những bộ phận này vừa mềm, ít gân, mỡ ảnh hưởng đến những biến đổi hóa sinh của nem trong quá trình chín tạo nên chất lượng nem. Nếu thịt lẫn mỡ sẽ ảnh hưởng đến khả năng tạo gel sau này. Đồng thời cũng giảm được thời gian xử lý nguyên liệu như lọc, quết ngắn hơn.
Một khâu quan trọng trong quá trình xử lý thịt ban đầu là tuyệt đối không được rửa qua nước. Khi thịt được rửa nước sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập từ nguồn nước hoặc nếu nguồn vô khuẩn thì sau khi rửa ta cũng đã làm tăng hàm lượng nước trong thịt. Mục đích là để hạn chế tối đa độ ẩm.
Hình 2.1:Cơ chế kết hợp của actin và myosin khi có năng lượng ATP tạo
actomyosin
2.3.2 Da heo
Da heo có giá trị ndinh dưỡng thấp hơn thịt nạc. Da heo được cấu tạo từ
protein khung mạng. Đó là 2 protein: Colagen và elastin
2.3.2.1 Khái quat về Colagen
Colagen là protein có cấu trúc dạng sợi, không tan trong nước, dung dịch muối loãng, dung dịch kiềm loãng, không đàn hồi được do đó bảo vệ cho cơ thể chống lại sự kéo căng
Đơn vị cơ sở của colagen là tropocolagen, có hình trụ ( dài khoảng 300nm, đường kính 1.5nm) do ba chuỗi lpolypeptide cuốn lại thành hình xoắn ốc kép
SVTH: Võ Trường Thạch
7
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Hình 2.2: Cấu trúc phân tử colagen
Trong quá trình chín của thịt, colagen chỉ bị biến đổi chút ít. Trong quá trình xử lý nhiệt trong môi trường ẩm, các sợi colagen co lại, sau đó bị gelastin hoaskhi nhiệt độ đủ cao. Gelastin có đặc điểm chịu lực cắt kém nhưng khả năng giữ nước rất tốt
2.3.2.2 Khái quát về elastin
Elastin là protein có màu vàng, cũng là một protein có cấu trúc dạng sợi.
Phân tử gồm elastin và elastin nối nhau bằng cầu đồng hóa trị.
Khi nấu trong nước elastin chỉ trương nở mà không hòa tan. Nó là một protein rất bền với acid, base và các protease, chỉ bị thủy phân một phần bởi papain
2.3.2.3 Da heo sử dụng trong sản xuất nem chua
Từ nguyên liệu da heo sau giết mổ, đem rửa sạch sau đó đemluộc chín, vớt ra rồi rửa lại bằng nước lạnh, cạo lông, hong gió, tách mỡ, cắt tạo hình. Da heo có màu vàng tự nhiên, không sử dụng thuốc tẩy
Da heo sđã xử lý đóng vai trò như một chất độn, chất kết dính các phần tử trong mô cơ giúp định hình sản phẩm làm tăng giá trị cảm quan của nem chua, tăng dộ giòn, dai...
Tỉ lệ giữa lượng thịt nạc ( heo ) và da heo dùng để sản xuất một mẻ nem
chua thường khoảng là 3:7
2.3.3 Các loại gia vị
2.3.3.1 Đường
Đường được sử dụng trong sản xuất nem chua ngoài tác dụng tạo hương vị, nó còn là cơ chất cho quá trình lên men tạo acid. Do có tính chất háo nước nên đường giúp trạng thái liên kết gel của thịt them chặt chẽ.
Có thể sử dụng nhiều loại đường khác nhau như: Lactose, galactose, maltose, saccharose...thông thường sử dụng đường saccharose trong quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất nem chua ở phía Nam sử dụng rất nhiều đường, từ 30- 35% so với trọng lượng của nguyên liệu chính. Trong khi đấy lượng đường sử dụng ở các tỉnh phía Bắc thường từ 10-15%.
2.3.3.2 Muối ăn:(NaCl)
Trong sản xuất nem chua, muối ăn cũng là nguyên liệu cần quan tâm. Muối ăn tạo vị mặn cần thiết cho nem. Ngoài ra muối ăn còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm. Muối ăn được sử dụng
SVTH: Võ Trường Thạch
8
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
với nồng độ phù hợp để tránh ức chế được vi sinh vật monh muốn và làm giảm
giá trị cảm quan của nem chua
Trước khi đưa vào quy trình sản xuất cần kiển tra lại thành phần của
muối để đảm bảo chất lượng của nem chua.
2.3.3.3 Bột ngọt( Natri glutamat)
Bột ngọt có công thức hóa học là NaOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH.
Bột ngọt được bổ sung vào nhằm tạo vị cho nem chua
2.3.3.4 Tỏi
Tỏi được trồng khắp nơi trên thế giới. tỏi là loại gia vị dùng để ướp, khử
mùi hay tạo mùi cho nguyên liệu.
Tỏi có vị cay, tính ôn, ngoài làm gia vị, các thành phần khác trong tỏi còn có tác dụng kháng sinh mạnh. Ngoài một ít iode và tinh dầu( 100Kg tỏi chứa 60-200g tinh dầu), thành phần chủ yếu trong tỏi là chất kháng sinh alicin C6H10OS2 là một hợp chất sulfur có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh đối với vi sinh vật như: Staphylococcus, Salmonella, Shigella…
Hình 2.3:Tỏi
2.3.3.5 Tiêu
Tiêu là một loại gia vị thường được sử dụng để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.Thành phần hóa học của tiêu gồm có tinh dầu và hai loại ankaloid là piperin và chavicine. Ngoài ra còn một số chất khác như cellulose và muối khoáng.
Hình 2.4:Tiêu
2.3.3.6 Ớt
Cũng như tỏi, ớt cũng là một loại gia vị tạo vị cay giúp tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong 100g ớt có khoảng 91% nước, 1.3% protid, 5.7% glucid, 250mg vitamin C, 10mg caroten. Lượng tinh dầu trong ớt chiếm tỷ lệ khá cao 12% gồm capsisina, casaicine ( ancaloid ), casanthiac. Ngoài ra trong ớt còn có vitamin K, một số chất khoáng.
SVTH: Võ Trường Thạch
9
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
với nồng độ phù hợp để tránh ức chế được vi sinh vật monh muốn và làm giảm
giá trị cảm quan của nem chua
Trước khi đưa vào quy trình sản xuất cần kiển tra lại thành phần của
muối để đảm bảo chất lượng của nem chua.
2.3.3.3 Bột ngọt( Natri glutamat)
Bột ngọt có công thức hóa học là NaOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH.
Bột ngọt được bổ sung vào nhằm tạo vị cho nem chua
2.3.3.4 Tỏi
Tỏi được trồng khắp nơi trên thế giới. tỏi là loại gia vị dùng để ướp, khử
mùi hay tạo mùi cho nguyên liệu.
Tỏi có vị cay, tính ôn, ngoài làm gia vị, các thành phần khác trong tỏi còn có tác dụng kháng sinh mạnh. Ngoài một ít iode và tinh dầu( 100Kg tỏi chứa 60-200g tinh dầu), thành phần chủ yếu trong tỏi là chất kháng sinh alicin C6H10OS2 là một hợp chất sulfur có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh đối với vi sinh vật như: Staphylococcus, Salmonella, Shigella…
Hình 2.3:Tỏi
2.3.3.5 Tiêu
Tiêu là một loại gia vị thường được sử dụng để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.Thành phần hóa học của tiêu gồm có tinh dầu và hai loại ankaloid là piperin và chavicine. Ngoài ra còn một số chất khác như cellulose và muối khoáng.
Hình 2.4:Tiêu
2.3.3.6 Ớt
Cũng như tỏi, ớt cũng là một loại gia vị tạo vị cay giúp tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong 100g ớt có khoảng 91% nước, 1.3% protid, 5.7% glucid, 250mg vitamin C, 10mg caroten. Lượng tinh dầu trong ớt chiếm tỷ lệ khá cao 12% gồm capsisina, casaicine ( ancaloid ), casanthiac. Ngoài ra trong ớt còn có vitamin K, một số chất khoáng.
SVTH: Võ Trường Thạch
9
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Hình 2.5: Ớt
Ancaloid tạo nên mùi thơm và cũng là chất tạo nên vị cay với nồng độ
lớn. Ngoài ra tinh dầu của ớt cũng có chất kháng sinh thực vật là phitocide.
2.3.4 Bao bì
2.3.4.1. Lá vông
Để gói nem, người ta thường sư dụng lá vông để gói.Lá vông có dạng lá
chét màu xanh và bóng, nó còn có tên là Hải Hồng Bì hoặc Thích Hồng Bì.
Chúng được trồng ở nhiều nơi làm hàng rào và để lấy lá để ăn.
chét màu xanh và bóng, nó còn có tên là Hải Hồng Bì hoặc Thích Hồng Bì.
Chúng được trồng ở nhiều nơi làm hàng rào và để lấy lá để ăn.
Lá vông sử dụng gói nem không qus non hoặc quá già.Nếu lá vông quá
non hoặc quá già dều ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nem chua. Lá vông
non chua đủ độ bền, còn lá vông già sẽ dễ bị phân hủy. Lá vông sau khi được
rửa phải để vừa khô, không quá ướt tạo điều kiện cho ncacs vi sinh vật nhiễm
phát triển nhưng cũng không khô quá.
non hoặc quá già dều ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nem chua. Lá vông
non chua đủ độ bền, còn lá vông già sẽ dễ bị phân hủy. Lá vông sau khi được
rửa phải để vừa khô, không quá ướt tạo điều kiện cho ncacs vi sinh vật nhiễm
phát triển nhưng cũng không khô quá.
Ngoài lá vông người ta còn có thể sử dụng lá chùm ruột, lá rau ngót, lá
ổi, là bàng....
2.3.4.2 Bao nilong
Nilong dùng để bao bên ngoài lá vông hoặc lá ổi.....
2.3.4.3 Lá chuối
Lá chuối được bao bên ngoài lá vông. Lá chuối có phiến rộng, dễ gói.
Khi chọn lá ta có thể thử bằng cách bẻ gốc mà lá không bị tét thì vừa. Lá chuối
dùng để gói nem thường dùng lá của cây chuối hột. Lá chuối hột sẽ giữ được
màu xanh một thời gian dài hơn so với các loại lá chuối khác giúp tăng giá trị
cảm quan của nem.
Khi chọn lá ta có thể thử bằng cách bẻ gốc mà lá không bị tét thì vừa. Lá chuối
dùng để gói nem thường dùng lá của cây chuối hột. Lá chuối hột sẽ giữ được
màu xanh một thời gian dài hơn so với các loại lá chuối khác giúp tăng giá trị
cảm quan của nem.
2.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA:
SVTH: Võ Trường Thạch
10
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Thịt heo nóng
Da heo
Lọc bỏ gân mở
Luộc chín
Xay
Rửa nước lạnh
Phụ gia tạo màu
Để ráo
Muối
Đường
Ướp gia vị
Tỏi phi
Làm sạch
Bột ngọt
Dầu ăn
Tách mở
Quết nhuyễn
Xắt lát mỏng
Tỏi xay
Trộn đều
Xắt sợi
Vo viên
Tiêu hạt
Ép định hình
Ớt, tỏi
Gói bằng lá vông
Gói bằng lá chuối
Lên men
Sản phẩm
Gói bằng lá chuối
Lên men
Sản phẩm
2.5 THUYẾT MINH QUY TRÌNH:
2.5.1 Chọn nguyên liệu:
SVTH: Võ Trường Thạch
11
Trong quá trình sản xuất nem chua thì khâu quan trọng nhất quyết định giá trị của nem chua là khâu chọn nguyên liệu. Thịt sử dụng để làm nem chua đòi hỏi phải là thịt heo tươi, nóng, mới giết mổ bởi vì trong lúc này khả năng háo nước và giữ nước của thịt cao. Khoảng cách giữa các sợi actine và myosine chưa bị kéo sát vào nhau, lượng nước trong thịt vẫn còn giữ lại nhiều. thịt trong giai đoạn này còn mềm, không bị dai, dễ dàng chế biến.
2.5.2 Lọc bỏ gân mở.
2.5.2.1 Mục đích:
Mục đích của quá trình là loại bỏ hoàn toàn gân, mở ra khỏi khối thịt trước khi đưa vào quết, do cấu trúc của sản phẩm là cấu trúc gel protei, nếu thịt dùng làm nem chua có dính mở thì sẽ làm mềm cấu trúc gel
2.5.2.2 Phương pháp tiến hành:
Tiến hành lọc, tách gân, mở theo phương pháp thủ công
2.5.3 Xay
2.5.3.1 Mục đích:
Mục đích của quá trình là làm nhỏ thịt,tạo điều kiện cho quá trình quết
sau này diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn.
2.5.3.2 Phương pháp tiến hành:
Sử dụng máy xay thịt chuyên dụng để xay
2.5.4 Ướp gia vị:
2.5.4.1 Mục đích:
Mục đích của việc ướp gia vị là tạo hương vị và màu sắc đặc trưng cho sản phẩm, tạo cơ chất cho quá trình lên men. Ngoài ra việc ướp muối, đường còn có tác dụng tạo ra áp suất thẩm thấu , kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật
2.5.4.2 Phương pháp tiến hành:
Tiến hành cho đồng thời tất cả các loại gia vị vào khối thịt, sau đó tiến
hành quết.
2.5.5 Quết.
Đây là một khâu khá quan trọng trong quá trình sản xuất nem chua
2.5.5.1 Mục đích:
Mục đích của việc quết là thực hiện gia công cơ học nhằm phá vở cấu trúc sợi của mô cơ, tách rời các sợi proteỉntong bó cơ, tạo điều kiện thuận lợi để các phân tử nước, gia vị khuếch tán đều vào các khoảng trống đó, tạo nên sự cân bằng giữa các mối lien kết protein-protein, protein-nước, góp phấn tạo nên cấu trúc gel cho khối thịt.
2.5.5.2 Phương pháp tiến hành:
Để quết thịt người ta có thể tiến hành theo 2 phương pháp:
- Phương pháp thủ công: cho thịt sau khi đã xử lý cùng các chất phụ gia và gia vị cần thiết vào cối đá. Sử dụng lao động thủ công dung chày gỗ giã đều khối thịt ở trong cối cho đến khi thịt đạt cấu trú monh muốn.
-Phương pháp bán thủ công: Thịt được cho vào cối đá bằng lao động thủ
công, hệ thống chày và cối được tự động hóa nhờ một motor giúp cho cối xoay đều quanh trục đi qua tâm của cối và một motor khác giúp cho chày giã đều từ trên xuống. Tiến hành giã cho đến khi thịt đạt cấu trúc như mong muốn
SVTH: Võ Trường Thạch
12
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
- Khi tiến hành quết cần chú ý tiến hành với tốc độ chậm và đều để tránh
hiện tượng tăng nhiệt độ của khối thịt trong quá trình giã
- Ở các cơ sở sản xuất nem chua cũng như ở trong dân gian, người ta
thường sử dụng chày gỗ và cối để tiến hành quết nem.
2.5.5.3 Những biến đổi của khối thịt trong quá trình quết.
1. Biến đổi vật lý:
Thịt được đưa vào quết là thịt còn tươi, nóng, do đó tính háo nước và khả năng giữ nước của protein còn cao, các tính chất chức năng của protein vẫn được giữ, protein chưa bị biến tính bởi nhiệt độ và enzyme
Lúc này, thịt có cấu trúc sợi chặt chẽ, các phân tử nước chủ yếu được hấp thụ trên bề mặt của các bó sợi cơ. Sau quá trình gia công cơ học(nghiền, quết) cấu trúc mô cơ bị phá hủy, protein bị tách ra thành các sợi riêng lẽ, tạo điều kiện để các phân tử nước chui vào bên trong bó sợi giúp trạng thái lien kết gel them chặt chẽ. Trong thịt tươi, các sợi cơ trong bó sợi liên kết với nhau nhờ liên kết ion, lien kết disunfua(-s-s-), lien kết Van Der Vah, sự có mặt của NaCl, polyphosphate góp phần phá vở các lien kết giữa các sợi cơ với nhau, tạo đièu kiệnđể các phân tử nước chui vào. Các phân tử nước tồn tại bên trong bó sợi không ở dạng tự do mà ở dạng lien kết với proteinthông qua liên kết hydro.
2. Những biến đổi hóa lý- hóa sinh: không đáng kể
3. Biến đổi cảm quan:
Màu sắc thịt trở nên đỏ tươi hơn do các mô bị phá v
Bạn ơi cho mình hỏi, khi nuối cấy trong môi trường đóng (trong bình tam giác có đậy nắp) tại sao lượng acid lactic lại giảm đi (dù không có khả năng sinh thêm acid lactic thì mình nghĩ lượng acid đã dduocj sinh ra trước đó cũng không thể mất đi được).Trả lờiXóa
Thank!

markdown:
Chương1
VI KHUẨN LACTIC
1.1 Vi khuẩn lactic
Vi khuẩn lactic thuộc họLactobacillaceae. Các chủng vi khuẩn thuộc nhóm này có đặc điểm sinh thái khác nhau nhưng đặc tính sinh lý tương đối giống nhau. Tất cả đều có đặc điểm có đặc điểm chung là vi khuẩn Gram dương, không tạo bào tử, không di động, hô hấp tùy tiện ( kị khí và hiếu khí ) và không chứa các men hô hấp như xitoccrom và catalaza. Chúng tghu nhận năng lượng nhờ quá trình phân giải hydrat cacbon và sinh ra axit lactic, sinh sản bằng hình thức phân đôi tế bào.( 3, trang 218 ).
Nhóm vi khuẩn lactic bao gồm nhiều giống khác nhau: Streptococcus,
Pediococcus, Lactobacillus, Leuconostoc. Ngày nay người ta bổ sung vào
nhóm vi khuẩn lactic những chủng vi khuẩn thuộc giốngBifidobacterium.( 4,
trang 26 )
1.1.1 Đặc điểm hình thái
Tùy thuộc vào hình dạng tế bào mà người ta chia vi khuẩn lactic thành
dạng hình cầu và hình que. Kích thước của chúng thay đổi tùy từng loài.
- GiốngStreptococcus có dạng hình tròn hoặc hình ovan, đường kính tế bào 0.5-1µm. Sau khi phân chia theo một phương chúng thường xếp riêng biệt, cặp đôi hoặc chuỗi ngắn. ( 4, trang 33 )
- GiốngLeuconostoc có hình dạng hơi dài hoặc hình ovan, đường kính từ 0.5-0.8µm và chiều dài khoảng 1.6µm. trong một số điều kiện chúng cũng có dạng hơi tròn, chiều dài khoảng 1-3µm. Sau khi phân chia chúng thường sắp xếp thành chuỗi, không tạo thành đám tập trung. ( 4, trang 33 )
- GiốngLactobacillus có dạng hình que. Tùy vào điều kiện của môi trường sống mà hình dạng của chúng thay đổi từ hình que ngắn đến dài. Sắp xếp thành chuỗi hay đứng riêng lẽ. ( 3, trang 306 )
- GiốngPedicoccus là những tứ cầu khuẩn hoặc song cầu khuẩn. Có hoạt
tính thủy phân protein rất yếu. ( 4, trang 34 )
- giốngBifidobacterium là những trực khuẩn, khi mới phân lập có thể phân nhánh dạng chữ Y, V và tập hợp thành khối. Sau nhiều lần cấy truyền chúng trở thành dạng trực khuẩn dạng thẳng hoặc hơi uốn cong. ( 4, trang 35 )
1.1.2 Đặc điểm sinh lý- sinh hóa
1.1.2.1 Nhu cầu dinh dưỡng của vi khuẩn lactic
Các loại vi khuẩn lactic khác nhau thì có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Chúng không chỉ có nhu cầu về các nguồn cơ chất chứa các nguyên tố cở bản như cacbon, nitơ, photphat và lưu huỳnh mà còn có nhu cầu về một số chất cần thiết khác như vitamin, muối vô cơ…
1. nhu cầu dinh dưỡng cacbon:
Vi khuẩn lactic có thể sử dụng nhiều loại hydrat cacbon từ các monosaccarit ( glucoza, fructoza, manoza ), các disaccarit ( saccaroza, lactoza, maltoza ) cho đến các polysaccarit ( tinh bột, dextrin )
Chúng sử dụng nguồn cacbon này để cung cấp năng lượng, xây dựng cấu
trúc tế bào và làm cơ chất cho quá trình lên men tổng hợp các acid hữu cơ.
2. Nhu cầu dinh dưỡng nitơ
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Phần lớn vi khuẩn lactic không thể sinh tổng hợp được các hợp chất chứa nitơ. Vì vậy để đảm bảo cho sự sinh trưởng và phát triển chúng phải sử dụng các nguồn nitơ có sẵn trong môi trường.
Các nguồn ni tơ vi khuẩn lactic có thể sử dụng như: cao thịt, cao nấm men, trypton, dịch thủy phân casein từ sữa, pepton,…Hiện nay cao nấm menlaf nguồn ni tơ được sử dụng nhiều nhất và có hiệu quả nhất. tuy nhiên ở quy mô công nghiệp không thể sử dụng nguồn nitơ này vì rất tốn kém.
3. Nhu cầu về Vitamin:
Vitamin đóng vai trò là các coenzyme trong quá trình trao đổi chất của tế bào, nên rất cần thiết cho hoạt động sống. Tuy nhiên, đa số các loài vi khuẩn lactic không có khả năng sinh tổng hợp vitamin. Vì vậy cần bổ sung vào môi trường các loại vitamin. Các chất chứa vitamin thường sử dụng như nước chiết từ khoai tây, ngô, cà rốt hay dịch tự phân nấm men…
4. Nhu cầu các hợp chất hữu cơ khác:
Ngoài các axit amin và vitamin, vi khuẩn lactic còn cần các hợp chất hữu
cơ khác cho sự phát triển như các bazơ nitơ hay các axit hữu cơ
Một số axit hữu cơ có ảnh hưởng thuận lợi đến tốc độ sinh trưởng của vi khuẩn lactic như axit xitric, axit oleic. Nên hiện nay người ta sử dụng các muối xitrat, dẫn xuất của axit oleic làm thành phần môi trường nuôi cấy, phân lập và bảo quả các chủng vi khuẩn lactic.
Tương tự như hai axit hữu cơ trên, axit axetic cũng có những tác động quan trọng đến sự sinh trưởng của tế bào. Nên người ta thường sử dụng axit axetic dưới dạng các muối axetat để làm chất đệm cho môi trường khi nuôi cấy vi khuẩn lactic.
5. Nhu cầu các muối vô cơ khác
Để đảm bảo cho sinh trưởng và phát triển đày đủ, vi khuẩn lactic rất cần các muối vô cơ. Nhằm cung cấp các nguyên tố khoáng như đồng, sắt, natri, kali, photpho, lưu huỳnh, magie đặc biệt là mangan, vì mangan giúp ngăn ngừa quá trình tự phân và ổn định cấu trúc tế bào.
1.1.2.2 Quá trình tgrao đổi chất
Quá trình trao đổi chất và năng lượng của vi khuẩn lactic thực hiện thông
qua việc lên men lactic.
Dựa vào khả năng lên men lactic người ta chia vi khuẩn lactic làm hai
nhóm:
- Vi khuẩn lên men lactic đồng hình: thực hiện quá trình lên men tạo ra sabr phẩm chủ yếu là axit lactic. Do trong hệ enzyme của chúng có chứa aldolaza và triozophotphatizomeraza nên quá trình lên men này xảy ra theo con đường EMP
- Vi khuẩn lên men lactic dị hình: thực hiện quá trình lên men, ngoài axit lactic chúng còn tạo ra các sản phẩm phụ khác như axit axetic, rượu etylic, CO2, một số chất thơm,..Đây là quá trình lên men rất phức tạp, không theo con đường EMP vì chúng không có hai enzyme cơ bản là aldolaza và triozophotphatizomeraza.
1.2 Vi khuẩn lactic sử dụng trong quá trình chế biến các sản phẩm từ thịt
Hiện nay với mục đích tạo ra các loại sản phẩm có chất lượng cao, ổn
định và có khả năng bảo quản tốt. Người ta đã sử dụng các chủng vi khuẩn
SVTH: Võ Trường Thạch
2
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
lactic thuần khiết làm tác nhân chính cho quá trình sản xuất. Vì chúng là những vi sinh vật có nhiều đặc tính tốt như sử dụng được nhiều nguồn cacbon khác nhau, có khả năng sinh axit, phát triển được ở nhiệt độ khá rộng và chịu mặn… Chủng này được ứng dụng trong công nghệ thịt, tạo ra các sản phẩm như xúc xích khô, xúc xích bán khô, thịt lên men…Có những sản phẩm được tạo ra từ một loại vi khuẩn, nhưng cũng có những sản phẩm được tạo ra từ hai hay nhiều loại vi khuẩn phối trộn lại với nhau.
Một số chủng vi khuẩn lactic đã được nghiên cứu và đưa vào ứng dụng
như:
- GiốngPediococcus là những cầu khuẩn Gram dương, thường dính lại với nhau thành cặp đôi hoặc bốn. Quá trình trao đổi chất của nó là quá trình lên men đồng hình.Chúng là những vi khuẩn yếm khí tùy tiện, có thể phát triển trên môi trường rắn với sự có mặt của không khí. Chủng này yêu cầu rất cao về thành phần dinh dưỡng từ môi trường. Vì chúng không có khả năng sinh tổng hợp các chất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Các loài Pediococcus khác nhau về tính chịu nhiệt, chịu axit và chịu NaCl.
- Giống Lactobacillus bao gồm các vi khuẩn chiếm ưu thế trong hệ vi sinh vật tự nhiên của thịt lên men. Đây là những trực khuẩn Gram dương, không sinh bào tử, có thể lên men đồng hình hoặc dị hình. Chúng có khả năng thủy phân đường saccaroza mạnh, nhiệt độ phát triển tối thích là 30-350C. các vi khuẩn lactic thuộc nhóm này thường sử dụng như: Lactobacillus pasterian,
Lactobacillus brevis, Lactobacillus axitophilus, Lactobacillus casei,
Lactobacillus sake, plantarum.
Ngoài các chủng vi khuẩn vi khuẩn lactic, đôi khi người ta còn bổ sung các chủng vi khuẩn thuộc loàiMycrococcus. Đây là các cầu khuẩn Gram dương, có hoạt tính catalaza, hiếu khí bắt buộc và có thể phát triển trong môi trương 5%NaCl. Chủng này có khả năng khử Nitrat thành Nitric, đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện màu sắc cho sản phẩm. Nên chúng được bổ sung cùng với các chủng vi khuẩn sinh axit vào thịt lên men. Nhằm thay thế các loại hóa chất tạo màu gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe con người
1.3 Những ứng dụng của vi khuẩn lactic.
Nhờ khả năng tạo ra axit lactic từ các nguồn cacbon hdrat khác nhau mà các chủng vi khuẩn lactic đã được ứng dụng trong nhiều ngành sản xuất và chế biến.
1.3.1 Những ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.
Trong công nghệ thực phẩm, việc sử dụng quá trình lên men lactic không chỉ nhằm mục đích bảo quản mà còn nhằm đưa ra thị trường các loại thực phẩm có tính chất và hương vị mong muốn. Các ứng dụng chủ yếu gồm:
1.3.1.1 Chế biến các sản phẩm sữa
Ngoài khả năng lên men làm cho sữa không bị hư hỏng, các chủng vi khuẩn lactic còn có nhiều khả năng đặc biệt khác. Nhờ đó mà người ta đã sản xuất hàng loạt các snr phẩm từ nguồn nguyên liệu sữa ban đầu. Như lợi dụng khả năng làm đông tụ sữa của vi khuẩn Streptococcus lactic để sản xuất sữa chua hay khả năng tạo ra các mùi vị, tạo các chất thơm của chủngLeuconostoc để sản xuất bơ, phomat…
1.3.1.2 Sản xuất bánh mỳ đen
SVTH: Võ Trường Thạch
3
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Đây là loại bánh mỳ có chất lượng cao bên cạnh quá trình lên men bởi nấm men tạo rượu etylic và CO2. Người ta còn sử dụng quá trình lên men của vi khuẩn lactic để tạo vị chua và hương thơm đặc trưng cho sản phẩm.
1.3.1.3 Ủ thức ăn gia súc
Đây là phương pháp được sử dụng phổ biến trong các trang trại chăn nuôi. Thức ăn khi ủ không những giảm được sự tổn thất giá trị dinh dưỡng mà còn bổ sung nhiều loại vitamin do vi sinmh vật tổng hợp. Phương pháp này dựa vào sự chuyển hóa đường có sẵn trong nguyên liệu của vi khuẩn lactic.
Để khối ủ chua thức ăn gia súc có chất lượng tốt, người ta thường sử
dụng vi khuẩn lactic thuần khiết như:Lactobacillus plantarm,
Thermobacterium cerealle.
1.3.1.4 Muối chua rau quả
Cũng như ủ chua thức ăn gia súc, vấn đề muối chua rau quả cũng nhằm
thực hiện hai mục đích:
- Bảo quản nguyên liệu
- Làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan
- Bảo quản nguyên liệu
- Làm tăng giá trị dinh dưỡng và giá trị cảm quan
Đây là phương pháp vừa chế biến vừa bảo quản rau quả rất phổ biến, được sử dụng nhiều trong gia đình cũng như trong kĩ nghệ đồ hộp. Hiện nay có nhiều sản phẩm muối chua được sản xuất và sử dụng rộng rãi như dưa cải muối chua, dưa chuột muối chua...
1.3.1.5 Sản xuất axit lactic và muối lactat
Ngoài việc ứng dụng trong các sản phẩm lên men, người ta còn sử dụng các chủng lactic như Lactobacterium coaglulans và Lactobacillus delbrueckii để sản xuất ra một lượng lớn axit lactic và muối lactat dùng làm chất phụ gia thực phẩm.
1.3.2 Một số ứng dụng khác của vi khuẩn lactic
- Ứng dụng trong y học
- Ứng dụng trong ngành công nghệ vật liệu
- Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm
- Ứng dụng trong ngành công nghệ vật liệu
- Ứng dụng trong ngành mỹ phẩm
Ngoài những mặt có lợi được ứng dụng và phát huy, vi khuẩn lactic còn gây ra những tác dụng có hại. Gây ra hiện tượng vẫn đục và bị chua trong công nghệ sản xuất bia, nước ngọt, rượu vang, làm ảnh hưởng xấu đến chất lượng của sản phẩm. Do đó chúng ta cần phải có biện pháp phòng và chống lại những ảnh hưởng xấu đó.
SVTH: Võ Trường Thạch
4
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Chương 2:
SẢN XUẤT NEM CHUA
2.1 Khái quát chung
Nem chua là loại thực phẩm lên men lactic từ thịt, được nhân dân ta rất ưa thích. Hiện nay nem chua được sản xuất rộng rãi trong cacr nước. Nem chua của mỗi vùng có một hương vị đặc trưng riêng, tùy vào từng kinh nghiệm chế biến. Các vùng sản xuất nem chua nổi tiếng như:
- Miền Bắc: Nem Vẽ ( Từ Liêm, Hà Nội ), Nem Phủ Từ ( Bắc Ninh )..
- Miền Trung: Nem chua Đông Ba ( Huế ), Nem chua Chợ Huyện ( Bình
Định ), Nem chua Ninh Hòa ( Khánh Hòa )…
- Miền Nam: Nem Thủ Đức ( Hồ Chí Minh ), Lai Vung ( Đòng Tháp ),
Tân Hưng ( Tiền Giang ),…
2.2 Ý nghĩa của nem chua trong đời sống
Nem chua được xem là món ăn đặc sản đậm đà hương vị quê hương. Quá trình chín của nem chua không qua phương pháp xử lý nhiệt, nên phần lớn các chất dinh dưỡng quý trong thịt như vitamin, các axit amin hòa tan không bị mất đi.
Bảng 2.1 Thành phần dinh dưỡng của nem chua
Thành phần dinh dưỡng
Đơn vị 100g ăn được
Năng lượng
Kcalo
1410
H2O
g
68.0
Protein
g
21.7
Glucid tổng số
g
4.3
Lipid
g
3.7
Canxi
mg
24.0
Photpho
mg
78.0
2.3 Nguyên liệu
2.3.1 Thịt nạc:
Đây là nguyên liệu chính để tạo nên sản phẩm. Chính vì tính chất quan
trọng như vậy nên thịt heo dùng để sản xuất nem chua cần phải được lựa chọn
kỹ, đạt yêu cầu khắc khe:
- Thịt mới mổ (thịt nóng), không dùng thịt ôi, sẫm màu.
- Thịt nạc đùi sau hoặc thịt mông
- Không rửa qua nước
Thành phần hóa học của thịt thay đổi tùy theo vị trí miếng thịt trên cơ thể
- Thịt mới mổ (thịt nóng), không dùng thịt ôi, sẫm màu.
- Thịt nạc đùi sau hoặc thịt mông
- Không rửa qua nước
Thành phần hóa học của thịt thay đổi tùy theo vị trí miếng thịt trên cơ thể
súc vật, trọng lượng cơ thể con vật và giống súc vật.
Bảng 2.2: Thành phần hóa học trung bình của thịt lợn nạc
SVTH: Võ Trường Thạch
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Thành phần hóa học
Tỉ lệ
Nước, %
62
Gluxit, %
-
Protit, %
20.8
Lipit, %
3.2
Vitamin A, mg%
-
Vitamin B1,mg%
0.99
Vitamin B2, mg%
0.0015
Lượng calo
109.1
Từ bảng 1 ta thấy thịt là nguồn dinh dưỡng vô cùng quý giá. Không những chứa đầy đủ các chất cần thiết cho sự phát triển của con người, mà còn là môi trường cực kỳ thuận lợi cho sự phát triển của nhiều loại vi sinh vật.Nên trong quá trình chế biến cần phải chú ý, hạn chế đến mức thấp nhất những biến đổi bất lợi cho thịt do vi sinh vật gây ra.
Nước là môi trường cho nhiều phản ứng hóa sinh xảy ra trong thịt, chiếm một lượng khá lớn do vậy nó đóng vai trò rất quan trọng trong thịt sau khi giết mổ cũng như trong quá trình bảo quản.
Protein là thành phần nhiều thứ hai trong thịt, thành phần protein của cơ thịt
được chia thành:
- protein ngoại bào (protein liên kết): colagen, elastin, keratin và
connectin.
- Protein nội bào: myoglobin, albumin, globumin, actinin, troponin.
Lipit cũng là một thành phần không kém phần quan trọng trong thịt, thường gặp dưới dạng tự do giữa các cụm cơ nhỏ trong các lớp nối tiếp nhau hoặc trong các sợi cơ.
Ngoài các thành phần trên, trong thịt còn chứa các loại vitamin phong
phú với một lượng đáng kể.
2.3.1.2 Nguyên liệu thịt trong sản xuất nem chua:
Một trong những yếu tốn quan trọng quyết định chất lượng của nem chua là nguyên liệu thịt ban đầu. Trong sản xuất nem chua thì ta sử dụng thịt heo nạc phải mới nhận từ lò giết mổ ( thịt nóng), không sử dụng loại thịt đã ôi hoặc có màu sẫm. Khi động vật còn sống có quá trình hô hấp,cung cấp oxy. Động vật sau khi giết mổ, hô hấp sẽ ngừng lại, quá trình cung cấp oxy cũng ngừng lại làm cho điện thế oxy hóa khử giảm gây hoạt hóa enzyme xúc tác cho quá trình thủy phân ATP tạo năng lượng cần thiết cho quá trình co cơ:
Actin + myosin Actiomyosin
Đồng thời acid lactic bị tích lại, acid phosphoric cũng bị tích lũy lại làm cho pH của cở thịt giảm xuống bằng pI của myosin và actin làm cho quá trình kết hợp thành actomyosin là quá trình không thuận nghịch do đó khả năng liên kết với nước giảm, làm mất một lượng nước. Heo vừa mới giết mổ còn ở giai đoạn nóng, khả năng giữ nước của protein còn tốt và protein chưa bị biến tính giúp cho quá trình tạo gel sau này diễn ra tốt hơn.
SVTH: Võ Trường Thạch
6
Yêu cầu về thịt nạc để sản xuất nem chua rất khắc khe. Không phải bất cứ phần nạc nào của cơ thể heo đều có thể dùng làm nem. Phần được sử dụng phải là thịt nạc đùi sau hoặc là nạc mông, vì thịt nạc ở những bộ phận này vừa mềm, ít gân, mỡ ảnh hưởng đến những biến đổi hóa sinh của nem trong quá trình chín tạo nên chất lượng nem. Nếu thịt lẫn mỡ sẽ ảnh hưởng đến khả năng tạo gel sau này. Đồng thời cũng giảm được thời gian xử lý nguyên liệu như lọc, quết ngắn hơn.
Một khâu quan trọng trong quá trình xử lý thịt ban đầu là tuyệt đối không được rửa qua nước. Khi thịt được rửa nước sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật xâm nhập từ nguồn nước hoặc nếu nguồn vô khuẩn thì sau khi rửa ta cũng đã làm tăng hàm lượng nước trong thịt. Mục đích là để hạn chế tối đa độ ẩm.
Hình 2.1:Cơ chế kết hợp của actin và myosin khi có năng lượng ATP tạo
actomyosin
2.3.2 Da heo
Da heo có giá trị ndinh dưỡng thấp hơn thịt nạc. Da heo được cấu tạo từ
protein khung mạng. Đó là 2 protein: Colagen và elastin
2.3.2.1 Khái quat về Colagen
Colagen là protein có cấu trúc dạng sợi, không tan trong nước, dung dịch muối loãng, dung dịch kiềm loãng, không đàn hồi được do đó bảo vệ cho cơ thể chống lại sự kéo căng
Đơn vị cơ sở của colagen là tropocolagen, có hình trụ ( dài khoảng 300nm, đường kính 1.5nm) do ba chuỗi lpolypeptide cuốn lại thành hình xoắn ốc kép
SVTH: Võ Trường Thạch
7
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Hình 2.2: Cấu trúc phân tử colagen
Trong quá trình chín của thịt, colagen chỉ bị biến đổi chút ít. Trong quá trình xử lý nhiệt trong môi trường ẩm, các sợi colagen co lại, sau đó bị gelastin hoaskhi nhiệt độ đủ cao. Gelastin có đặc điểm chịu lực cắt kém nhưng khả năng giữ nước rất tốt
2.3.2.2 Khái quát về elastin
Elastin là protein có màu vàng, cũng là một protein có cấu trúc dạng sợi.
Phân tử gồm elastin và elastin nối nhau bằng cầu đồng hóa trị.
Khi nấu trong nước elastin chỉ trương nở mà không hòa tan. Nó là một protein rất bền với acid, base và các protease, chỉ bị thủy phân một phần bởi papain
2.3.2.3 Da heo sử dụng trong sản xuất nem chua
Từ nguyên liệu da heo sau giết mổ, đem rửa sạch sau đó đemluộc chín, vớt ra rồi rửa lại bằng nước lạnh, cạo lông, hong gió, tách mỡ, cắt tạo hình. Da heo có màu vàng tự nhiên, không sử dụng thuốc tẩy
Da heo sđã xử lý đóng vai trò như một chất độn, chất kết dính các phần tử trong mô cơ giúp định hình sản phẩm làm tăng giá trị cảm quan của nem chua, tăng dộ giòn, dai...
Tỉ lệ giữa lượng thịt nạc ( heo ) và da heo dùng để sản xuất một mẻ nem
chua thường khoảng là 3:7
2.3.3 Các loại gia vị
2.3.3.1 Đường
Đường được sử dụng trong sản xuất nem chua ngoài tác dụng tạo hương vị, nó còn là cơ chất cho quá trình lên men tạo acid. Do có tính chất háo nước nên đường giúp trạng thái liên kết gel của thịt them chặt chẽ.
Có thể sử dụng nhiều loại đường khác nhau như: Lactose, galactose, maltose, saccharose...thông thường sử dụng đường saccharose trong quá trình sản xuất
Quá trình sản xuất nem chua ở phía Nam sử dụng rất nhiều đường, từ 30- 35% so với trọng lượng của nguyên liệu chính. Trong khi đấy lượng đường sử dụng ở các tỉnh phía Bắc thường từ 10-15%.
2.3.3.2 Muối ăn:(NaCl)
Trong sản xuất nem chua, muối ăn cũng là nguyên liệu cần quan tâm. Muối ăn tạo vị mặn cần thiết cho nem. Ngoài ra muối ăn còn có tác dụng ức chế sự phát triển của vi sinh vật gây hư hỏng sản phẩm. Muối ăn được sử dụng
SVTH: Võ Trường Thạch
8
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
với nồng độ phù hợp để tránh ức chế được vi sinh vật monh muốn và làm giảm
giá trị cảm quan của nem chua
Trước khi đưa vào quy trình sản xuất cần kiển tra lại thành phần của
muối để đảm bảo chất lượng của nem chua.
2.3.3.3 Bột ngọt( Natri glutamat)
Bột ngọt có công thức hóa học là NaOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH.
Bột ngọt được bổ sung vào nhằm tạo vị cho nem chua
2.3.3.4 Tỏi
Tỏi được trồng khắp nơi trên thế giới. tỏi là loại gia vị dùng để ướp, khử
mùi hay tạo mùi cho nguyên liệu.
Tỏi có vị cay, tính ôn, ngoài làm gia vị, các thành phần khác trong tỏi còn có tác dụng kháng sinh mạnh. Ngoài một ít iode và tinh dầu( 100Kg tỏi chứa 60-200g tinh dầu), thành phần chủ yếu trong tỏi là chất kháng sinh alicin C6H10OS2 là một hợp chất sulfur có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh đối với vi sinh vật như: Staphylococcus, Salmonella, Shigella…
Hình 2.3:Tỏi
2.3.3.5 Tiêu
Tiêu là một loại gia vị thường được sử dụng để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.Thành phần hóa học của tiêu gồm có tinh dầu và hai loại ankaloid là piperin và chavicine. Ngoài ra còn một số chất khác như cellulose và muối khoáng.
Hình 2.4:Tiêu
2.3.3.6 Ớt
Cũng như tỏi, ớt cũng là một loại gia vị tạo vị cay giúp tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong 100g ớt có khoảng 91% nước, 1.3% protid, 5.7% glucid, 250mg vitamin C, 10mg caroten. Lượng tinh dầu trong ớt chiếm tỷ lệ khá cao 12% gồm capsisina, casaicine ( ancaloid ), casanthiac. Ngoài ra trong ớt còn có vitamin K, một số chất khoáng.
SVTH: Võ Trường Thạch
9
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
với nồng độ phù hợp để tránh ức chế được vi sinh vật monh muốn và làm giảm
giá trị cảm quan của nem chua
Trước khi đưa vào quy trình sản xuất cần kiển tra lại thành phần của
muối để đảm bảo chất lượng của nem chua.
2.3.3.3 Bột ngọt( Natri glutamat)
Bột ngọt có công thức hóa học là NaOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COOH.
Bột ngọt được bổ sung vào nhằm tạo vị cho nem chua
2.3.3.4 Tỏi
Tỏi được trồng khắp nơi trên thế giới. tỏi là loại gia vị dùng để ướp, khử
mùi hay tạo mùi cho nguyên liệu.
Tỏi có vị cay, tính ôn, ngoài làm gia vị, các thành phần khác trong tỏi còn có tác dụng kháng sinh mạnh. Ngoài một ít iode và tinh dầu( 100Kg tỏi chứa 60-200g tinh dầu), thành phần chủ yếu trong tỏi là chất kháng sinh alicin C6H10OS2 là một hợp chất sulfur có tác dụng diệt khuẩn rất mạnh đối với vi sinh vật như: Staphylococcus, Salmonella, Shigella…
Hình 2.3:Tỏi
2.3.3.5 Tiêu
Tiêu là một loại gia vị thường được sử dụng để tăng giá trị cảm quan cho sản phẩm.Thành phần hóa học của tiêu gồm có tinh dầu và hai loại ankaloid là piperin và chavicine. Ngoài ra còn một số chất khác như cellulose và muối khoáng.
Hình 2.4:Tiêu
2.3.3.6 Ớt
Cũng như tỏi, ớt cũng là một loại gia vị tạo vị cay giúp tăng giá trị cảm quan cho thực phẩm. Trong 100g ớt có khoảng 91% nước, 1.3% protid, 5.7% glucid, 250mg vitamin C, 10mg caroten. Lượng tinh dầu trong ớt chiếm tỷ lệ khá cao 12% gồm capsisina, casaicine ( ancaloid ), casanthiac. Ngoài ra trong ớt còn có vitamin K, một số chất khoáng.
SVTH: Võ Trường Thạch
9
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Hình 2.5: Ớt
Ancaloid tạo nên mùi thơm và cũng là chất tạo nên vị cay với nồng độ
lớn. Ngoài ra tinh dầu của ớt cũng có chất kháng sinh thực vật là phitocide.
2.3.4 Bao bì
2.3.4.1. Lá vông
Để gói nem, người ta thường sư dụng lá vông để gói.Lá vông có dạng lá
chét màu xanh và bóng, nó còn có tên là Hải Hồng Bì hoặc Thích Hồng Bì.
Chúng được trồng ở nhiều nơi làm hàng rào và để lấy lá để ăn.
chét màu xanh và bóng, nó còn có tên là Hải Hồng Bì hoặc Thích Hồng Bì.
Chúng được trồng ở nhiều nơi làm hàng rào và để lấy lá để ăn.
Lá vông sử dụng gói nem không qus non hoặc quá già.Nếu lá vông quá
non hoặc quá già dều ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nem chua. Lá vông
non chua đủ độ bền, còn lá vông già sẽ dễ bị phân hủy. Lá vông sau khi được
rửa phải để vừa khô, không quá ướt tạo điều kiện cho ncacs vi sinh vật nhiễm
phát triển nhưng cũng không khô quá.
non hoặc quá già dều ảnh hưởng đến quá trình bảo quản nem chua. Lá vông
non chua đủ độ bền, còn lá vông già sẽ dễ bị phân hủy. Lá vông sau khi được
rửa phải để vừa khô, không quá ướt tạo điều kiện cho ncacs vi sinh vật nhiễm
phát triển nhưng cũng không khô quá.
Ngoài lá vông người ta còn có thể sử dụng lá chùm ruột, lá rau ngót, lá
ổi, là bàng....
2.3.4.2 Bao nilong
Nilong dùng để bao bên ngoài lá vông hoặc lá ổi.....
2.3.4.3 Lá chuối
Lá chuối được bao bên ngoài lá vông. Lá chuối có phiến rộng, dễ gói.
Khi chọn lá ta có thể thử bằng cách bẻ gốc mà lá không bị tét thì vừa. Lá chuối
dùng để gói nem thường dùng lá của cây chuối hột. Lá chuối hột sẽ giữ được
màu xanh một thời gian dài hơn so với các loại lá chuối khác giúp tăng giá trị
cảm quan của nem.
Khi chọn lá ta có thể thử bằng cách bẻ gốc mà lá không bị tét thì vừa. Lá chuối
dùng để gói nem thường dùng lá của cây chuối hột. Lá chuối hột sẽ giữ được
màu xanh một thời gian dài hơn so với các loại lá chuối khác giúp tăng giá trị
cảm quan của nem.
2.4 QUY TRÌNH SẢN XUẤT NEM CHUA:
SVTH: Võ Trường Thạch
10
![]()
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
Thịt heo nóng
Da heo
Lọc bỏ gân mở
Luộc chín
Xay
Rửa nước lạnh
Phụ gia tạo màu
Để ráo
Muối
Đường
Ướp gia vị
Tỏi phi
Làm sạch
Bột ngọt
Dầu ăn
Tách mở
Quết nhuyễn
Xắt lát mỏng
Tỏi xay
Trộn đều
Xắt sợi
Vo viên
Tiêu hạt
Ép định hình
Ớt, tỏi
Gói bằng lá vông
Gói bằng lá chuối
Lên men
Sản phẩm
Gói bằng lá chuối
Lên men
Sản phẩm
2.5 THUYẾT MINH QUY TRÌNH:
2.5.1 Chọn nguyên liệu:
SVTH: Võ Trường Thạch
11
Trong quá trình sản xuất nem chua thì khâu quan trọng nhất quyết định giá trị của nem chua là khâu chọn nguyên liệu. Thịt sử dụng để làm nem chua đòi hỏi phải là thịt heo tươi, nóng, mới giết mổ bởi vì trong lúc này khả năng háo nước và giữ nước của thịt cao. Khoảng cách giữa các sợi actine và myosine chưa bị kéo sát vào nhau, lượng nước trong thịt vẫn còn giữ lại nhiều. thịt trong giai đoạn này còn mềm, không bị dai, dễ dàng chế biến.
2.5.2 Lọc bỏ gân mở.
2.5.2.1 Mục đích:
Mục đích của quá trình là loại bỏ hoàn toàn gân, mở ra khỏi khối thịt trước khi đưa vào quết, do cấu trúc của sản phẩm là cấu trúc gel protei, nếu thịt dùng làm nem chua có dính mở thì sẽ làm mềm cấu trúc gel
2.5.2.2 Phương pháp tiến hành:
Tiến hành lọc, tách gân, mở theo phương pháp thủ công
2.5.3 Xay
2.5.3.1 Mục đích:
Mục đích của quá trình là làm nhỏ thịt,tạo điều kiện cho quá trình quết
sau này diễn ra nhanh hơn và dễ dàng hơn.
2.5.3.2 Phương pháp tiến hành:
Sử dụng máy xay thịt chuyên dụng để xay
2.5.4 Ướp gia vị:
2.5.4.1 Mục đích:
Mục đích của việc ướp gia vị là tạo hương vị và màu sắc đặc trưng cho sản phẩm, tạo cơ chất cho quá trình lên men. Ngoài ra việc ướp muối, đường còn có tác dụng tạo ra áp suất thẩm thấu , kìm hãm sự phát triển của vi sinh vật
2.5.4.2 Phương pháp tiến hành:
Tiến hành cho đồng thời tất cả các loại gia vị vào khối thịt, sau đó tiến
hành quết.
2.5.5 Quết.
Đây là một khâu khá quan trọng trong quá trình sản xuất nem chua
2.5.5.1 Mục đích:
Mục đích của việc quết là thực hiện gia công cơ học nhằm phá vở cấu trúc sợi của mô cơ, tách rời các sợi proteỉntong bó cơ, tạo điều kiện thuận lợi để các phân tử nước, gia vị khuếch tán đều vào các khoảng trống đó, tạo nên sự cân bằng giữa các mối lien kết protein-protein, protein-nước, góp phấn tạo nên cấu trúc gel cho khối thịt.
2.5.5.2 Phương pháp tiến hành:
Để quết thịt người ta có thể tiến hành theo 2 phương pháp:
- Phương pháp thủ công: cho thịt sau khi đã xử lý cùng các chất phụ gia và gia vị cần thiết vào cối đá. Sử dụng lao động thủ công dung chày gỗ giã đều khối thịt ở trong cối cho đến khi thịt đạt cấu trú monh muốn.
-Phương pháp bán thủ công: Thịt được cho vào cối đá bằng lao động thủ
công, hệ thống chày và cối được tự động hóa nhờ một motor giúp cho cối xoay đều quanh trục đi qua tâm của cối và một motor khác giúp cho chày giã đều từ trên xuống. Tiến hành giã cho đến khi thịt đạt cấu trúc như mong muốn
SVTH: Võ Trường Thạch
12
Đồ án công nghệ 1
GVHD: Trần Thị Xô
- Khi tiến hành quết cần chú ý tiến hành với tốc độ chậm và đều để tránh
hiện tượng tăng nhiệt độ của khối thịt trong quá trình giã
- Ở các cơ sở sản xuất nem chua cũng như ở trong dân gian, người ta
thường sử dụng chày gỗ và cối để tiến hành quết nem.
2.5.5.3 Những biến đổi của khối thịt trong quá trình quết.
1. Biến đổi vật lý:
Thịt được đưa vào quết là thịt còn tươi, nóng, do đó tính háo nước và khả năng giữ nước của protein còn cao, các tính chất chức năng của protein vẫn được giữ, protein chưa bị biến tính bởi nhiệt độ và enzyme
Lúc này, thịt có cấu trúc sợi chặt chẽ, các phân tử nước chủ yếu được hấp thụ trên bề mặt của các bó sợi cơ. Sau quá trình gia công cơ học(nghiền, quết) cấu trúc mô cơ bị phá hủy, protein bị tách ra thành các sợi riêng lẽ, tạo điều kiện để các phân tử nước chui vào bên trong bó sợi giúp trạng thái lien kết gel them chặt chẽ. Trong thịt tươi, các sợi cơ trong bó sợi liên kết với nhau nhờ liên kết ion, lien kết disunfua(-s-s-), lien kết Van Der Vah, sự có mặt của NaCl, polyphosphate góp phần phá vở các lien kết giữa các sợi cơ với nhau, tạo đièu kiệnđể các phân tử nước chui vào. Các phân tử nước tồn tại bên trong bó sợi không ở dạng tự do mà ở dạng lien kết với proteinthông qua liên kết hydro.
2. Những biến đổi hóa lý- hóa sinh: không đáng kể
3. Biến đổi cảm quan:
Màu sắc thịt trở nên đỏ tươi hơn do các mô bị phá v
Bạn ơi cho mình hỏi, khi nuối cấy trong môi trường đóng (trong bình tam giác có đậy nắp) tại sao lượng acid lactic lại giảm đi (dù không có khả năng sinh thêm acid lactic thì mình nghĩ lượng acid đã dduocj sinh ra trước đó cũng không thể mất đi được).Trả lờiXóa
Thank!


text:
Phim video clip
Tìm theo thời lượng:
Tất cả
Lớn hơn 5 phút
Lớn hơn 10 phút
Lớn hơn 15 phút
Lớn hơn 30 phút
Lớn hơn 60 phút
Lớn hơn 90 phút
Phim video clip
» Phim video clip trung quoc
Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 29 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015
Thời lượng:
28.22ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 30 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015
Thời lượng:
29.85ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 28 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015
Thời lượng:
25.58ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Top 10 Hàng Nhái Của Trung Quốc! | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt
Thời lượng:
7.98ph
Thể loại:
Tin tức và Chính trị
[Vietsub] Nhạc Phim Trung Quốc Buồn Nhất (P1)
Thời lượng:
1.02ph
Thể loại:
Âm nhạc
Top 10 Công Trình Nhái ở Trung Quốc! | Góc Nhìn Trung Quốc
Thời lượng:
7.50ph
Thể loại:
Tin tức và Chính trị
好听的歌曲 P14 - Nhạc Trung Quốc hay- Girl xinh
Thời lượng:
42.80ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Các Ứng Viên Tổng Thống Mỹ Nói Gì Về Trung Quốc? | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt
Thời lượng:
7.00ph
Thể loại:
Tin tức và Chính trị
Mẹo phân biệt bắp cải Trung Quốc và Việt Nam | VTC
Thời lượng:
13.35ph
Thể loại:
Tin tức và Chính trị
[Phim Hành Động] - Thất đại cao thủ (Phim hành động trung quốc hay nhất 2015 )
Thời lượng:
1.50ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Trung Quốc Thao Túng Các Bộ Phim Bạn Xem Bằng Cách Nào? | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt
Thời lượng:
7.02ph
Thể loại:
Tin tức và Chính trị
Màn biểu diễn xếp hình trên không hay nhất Trung Quốc Got Talent
Thời lượng:
4.60ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
[Vietsub] Mùa hè vĩnh cửu - Trần Băng | Giọng hát hay Trung Quốc 2014 - Vòng giấu mặt
Thời lượng:
8.38ph
Thể loại:
Âm nhạc
AOE Việt Nam vs Trung Quốc 2015 Mới Nhất || Hồng Anh vs Phong Thần 1vs1 Shang Ngày 26/9/2015
Thời lượng:
1.03ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Phim Võ thuật Trung Quốc - Phim Võ Thuật Ngô Kinh Hay Nhất - Phim Võ Thuật Mới Nhất 2015
Thời lượng:
1.53ph
Thể loại:
Phim và Hoạt ảnh
Du lịch Trung Quốc 2015 - P1
Thời lượng:
26.42ph
Thể loại:
Giải trí
Việt Nam vs Trung quốc
Thời lượng:
1.05ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Phim Võ Thuật Kiếm Hiệp Trung Quốc Hay Nhất 2015 - Thuyết Minh Full HD
Thời lượng:
43.57ph
Thể loại:
Mọi người và Blog
Bố ơi mình đi đâu thế Trung Quốc ss3 EP9 [Full Vietsub HD]
Thời lượng:
1.67ph
Thể loại:
Âm nhạc
«
|
Next
»
Tiêu điểm
Thủy Tiên lên tiếng về việc bị 'sỉ nhục' trong talkshow 'Những kẻ lắm lời'
Những ngày qua, câu chuyện Thủy Tiên bị chê bai trong talkshow Những kẻ lắm lời đã gây xôn xao dư luận. Mới đây, Thủy Tiên đã chính thức lên tiếng về vấn đề này.
Thảo Trang xinh tươi sau tuyên bố chia tay Phan Thanh Bình
Thảo Trang vừa tiết lộ với giới truyền thông việc chia tay Phan Thanh Bình khiến công chúng không khỏi tiếc nuối. Hiện Thảo Trang đang muốn tập trung vào công việc.
Khôi Trần: 'Nói tôi và Thảo Trang hẹn hò thì tội cô ấy quá'
Nam diễn viên phim Một văn phòng luật sư khẳng định, anh và Thảo Trang chỉ là bạn bè, anh em, tuyệt đối không có tình yêu khiến cô và ông xã Phan Thanh Bình ly hôn.
Thùy Minh ơi, xin đừng bướng nữa!
Chưa nhận ra sự thất bại và vấp ngã của Những kẻ lắm lời, MC Thùy Minh lại gây sốc khi tuyên bố sẽ không dừng chương trình và còn cho ra mắt một chương trình mới.
Lan Khuê được đánh giá là ứng cử viên mạnh nhất châu Á
Bảng xếp hạng mới nhất của chuyên trang sắc đẹp Missosology có nhiều thay đổi, nhưng đại diện Việt Nam vẫn giữ vững vị trí top 5.
Tin xem nhiều
Ngân Khánh hạnh phúc bên chồng đại gia
Sau khi kết hôn, Ngân Khánh đã rút khỏi showbiz và đi du học. Cuộc sống của Ngân Khánh và chồng đại gia rất hạnh phúc.
Hà Hồ bị chê khi diện đồ hiệu trăm triệu nhưng lại dùng điện thoại kém sang
Mới đây, Hà Hồ khiến nhiều người ngưỡng mộ khi diện đồ hiệu đắt tiền tham dự sự kiện. Tuy nhiên việc dùng điện thoại bình dân khiến cô phần nào bị mất điểm.
Cường Đô La chăm sóc bạn gái Hạ Vi giữa sân bay
Trong khi bạn gái có vẻ mệt mỏi sau chuyến bay thì đại gia phố núi chủ động lấy hành lý và dìu cô ra xe.
Clip Nhã Phương nói lời yêu với Trường Giang khiến cộng đồng mạng phát sốt
Người hâm mộ không khỏi ghen tị trước cách thể hiện tình yêu ngọt ngào của cặp đôi Trường Giang - Nhã Phương.
Ngọc Quyên rạng rỡ lộ diện sau khi đăng ảnh giấy ly hôn
Sau khi Ngọc Quyên chia sẻ giấy ly hôn đã khiến dư luận dậy sóng. Tuy vậy, mới đây Ngọc Quyên vẫn chia sẻ loạt ảnh tươi tắn, rạng rỡ.
Nóng bỏng
Bỏng mắt với “món quà” từ hot girl Bảo Trân
Cô bạn Pinky Bảo Trân (tên thật là Thân Thuỳ Bảo Trân) sinh 12/9/1993 vừa chia sẻ những hình ảnh mới nhất của mình trên trang cá nhân. (Ảnh: Xukan Trương). Với bộ ảnh ngọt ngào này, cô nhanh chóng thu hút được sự chú ý của đông đảo cộng đồng mạng.
8 người đẹp Việt thừa nhận từng nâng cấp ngực
Thảo Trang, vợ cầu thủ Phan Thanh Bình vừa thừa nhận đã sửa ngực để trông quyến rũ hơn.
Mê mẩn ngắm 5 "nữ thần sắc đẹp" Trung Quốc
Những cô gái này được nhiều người biết đến nhờ khuôn mặt thanh tú, ưa nhìn.
Top 10 mỹ nhân có bộ ngực hoàn hảo nhất Nhật Bản
Mới đây, trang Goo Ranking (Nhật Bản) đã công bố danh sách 10 mỹ nhân có vòng 1 gợi cảm nhất xứ sở hoa anh đào.
Hot girl trường sân khấu ngây thơ đầy nóng bỏng
Nổi tiếng với thân hình nóng bỏng, Ngô Tử Yên luôn đốt mắt fan bằng những bức ảnh vô cùng quyến rũ.
Desktop
|
Lên đầu
© 2013 VGT Media Co, Ltd - Licensed to VietGiaiTri.Com - All rights reserved

markdown:
[Phim video clip](/) » Phim video clip trung quoc [Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 29 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-vuong-phi-buong-binh-tap-29-vietsub-hdtv-phim-bo-trung-quoc-moi-nhat-2015-id._gET3Q3lPrs.vgt)Thời lượng: **28.22ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 30 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-vuong-phi-buong-binh-tap-30-vietsub-hdtv-phim-bo-trung-quoc-moi-nhat-2015-id.ufIWw4WHl9E.vgt)Thời lượng: **29.85ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Vương Phi Bướng Bỉnh Tập 28 Vietsub HDTV | Phim Bộ Trung Quốc Mới Nhất 2015](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-vuong-phi-buong-binh-tap-28-vietsub-hdtv-phim-bo-trung-quoc-moi-nhat-2015-id.iFjYIgb7uQc.vgt)Thời lượng: **25.58ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Top 10 Hàng Nhái Của Trung Quốc! | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt](/tin-tuc-va-chinh-tri/phim-video-clip-top-10-hang-nhai-cua-trung-quoc-trung-quoc-khong-kiem-duyet-id.Q6NQLVSvw_w.vgt)Thời lượng: **7.98ph**
Thể loại:
[Tin tức và Chính trị](/category/tin-tuc-va-chinh-tri-25.vgt) [[Vietsub] Nhạc Phim Trung Quốc Buồn Nhất (P1)](/am-nhac/phim-video-clip-vietsub-nhac-phim-trung-quoc-buon-nhat-p1-id.QF9HEKZXrT4.vgt)Thời lượng: **1.02ph**
Thể loại:
[Âm nhạc](/category/am-nhac-10.vgt) [Top 10 Công Trình Nhái ở Trung Quốc! | Góc Nhìn Trung Quốc](/tin-tuc-va-chinh-tri/phim-video-clip-top-10-cong-trinh-nhai-o-trung-quoc-goc-nhin-trung-quoc-id.X6mo0BdKmtc.vgt)Thời lượng: **7.50ph**
Thể loại:
[Tin tức và Chính trị](/category/tin-tuc-va-chinh-tri-25.vgt) [好听的歌曲 P14 - Nhạc Trung Quốc hay- Girl xinh](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-p14-nhac-trung-quoc-hay-girl-xinh-id.Q0pivhzytGs.vgt)Thời lượng: **42.80ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Các Ứng Viên Tổng Thống Mỹ Nói Gì Về Trung Quốc? | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt](/tin-tuc-va-chinh-tri/phim-video-clip-cac-ung-vien-tong-thong-my-noi-gi-ve-trung-quoc-trung-quoc-khong-kiem-duyet-id.p4oPjCkQG2I.vgt)Thời lượng: **7.00ph**
Thể loại:
[Tin tức và Chính trị](/category/tin-tuc-va-chinh-tri-25.vgt) [Mẹo phân biệt bắp cải Trung Quốc và Việt Nam | VTC](/tin-tuc-va-chinh-tri/phim-video-clip-meo-phan-biet-bap-cai-trung-quoc-va-viet-nam-vtc-id.lRJ2g8KIR0I.vgt)Thời lượng: **13.35ph**
Thể loại:
[Tin tức và Chính trị](/category/tin-tuc-va-chinh-tri-25.vgt) [[Phim Hành Động] - Thất đại cao thủ (Phim hành động trung quốc hay nhất 2015 )](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-phim-hanh-dong-that-dai-cao-thu-phim-hanh-dong-trung-quoc-hay-nhat-2015-id.JIuAud9CSRI.vgt)Thời lượng: **1.50ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Trung Quốc Thao Túng Các Bộ Phim Bạn Xem Bằng Cách Nào? | Trung Quốc Không Kiểm Duyệt](/tin-tuc-va-chinh-tri/phim-video-clip-trung-quoc-thao-tung-cac-bo-phim-ban-xem-bang-cach-nao-trung-quoc-khong-kiem-duyet-id.5Wvje0ihcIw.vgt)Thời lượng: **7.02ph**
Thể loại:
[Tin tức và Chính trị](/category/tin-tuc-va-chinh-tri-25.vgt) [Màn biểu diễn xếp hình trên không hay nhất Trung Quốc Got Talent](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-man-bieu-dien-xep-hinh-tren-khong-hay-nhat-trung-quoc-got-talent-id.QjQBeyzrgCQ.vgt)Thời lượng: **4.60ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [[Vietsub] Mùa hè vĩnh cửu - Trần Băng | Giọng hát hay Trung Quốc 2014 - Vòng giấu mặt](/am-nhac/phim-video-clip-vietsub-mua-he-vinh-cuu-tran-bang-giong-hat-hay-trung-quoc-2014-vong-giau-mat-id.Ia9Z94hZxRE.vgt)Thời lượng: **8.38ph**
Thể loại:
[Âm nhạc](/category/am-nhac-10.vgt) [AOE Việt Nam vs Trung Quốc 2015 Mới Nhất || Hồng Anh vs Phong Thần 1vs1 Shang Ngày 26/9/2015](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-aoe-viet-nam-vs-trung-quoc-2015-moi-nhat-hong-anh-vs-phong-than-1vs1-shang-ngay-2692015-id.tnnUHAOOSCw.vgt)Thời lượng: **1.03ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Phim Võ thuật Trung Quốc - Phim Võ Thuật Ngô Kinh Hay Nhất - Phim Võ Thuật Mới Nhất 2015](/phim-va-hoat-anh/phim-video-clip-phim-vo-thuat-trung-quoc-phim-vo-thuat-ngo-kinh-hay-nhat-phim-vo-thuat-moi-nhat-2015-id.EM5ainbr-yg.vgt)Thời lượng: **1.53ph**
Thể loại:
[Phim và Hoạt ảnh](/category/phim-va-hoat-anh-1.vgt) [Du lịch Trung Quốc 2015 - P1](/giai-tri/phim-video-clip-du-lich-trung-quoc-2015-p1-id.H5xwOzimxS0.vgt)Thời lượng: **26.42ph**
Thể loại:
[Giải trí](/category/giai-tri-24.vgt) [Việt Nam vs Trung quốc](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-viet-nam-vs-trung-quoc-id.xddX9P_bKKQ.vgt)Thời lượng: **1.05ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Phim Võ Thuật Kiếm Hiệp Trung Quốc Hay Nhất 2015 - Thuyết Minh Full HD](/moi-nguoi-va-blog/phim-video-clip-phim-vo-thuat-kiem-hiep-trung-quoc-hay-nhat-2015-thuyet-minh-full-hd-id.SV80e1waC98.vgt)Thời lượng: **43.57ph**
Thể loại:
[Mọi người và Blog](/category/moi-nguoi-va-blog-22.vgt) [Bố ơi mình đi đâu thế Trung Quốc ss3 EP9 [Full Vietsub HD]](/am-nhac/phim-video-clip-bo-oi-minh-di-dau-the-trung-quoc-ss3-ep9-full-vietsub-hd-id.2NxGf6ytXuU.vgt)Thời lượng: **1.67ph**
Thể loại:
[Âm nhạc](/category/am-nhac-10.vgt)
- «|
[Next](/search/phim-video-clip-trung quoc.vgt&st=50)»

WARC-Type: response

Content-Type: application/http; msgtype=response

Connection: close

Content-Encoding: gzip

Vary: Accept-Encoding

Content-type: text/html


text:
Hình Danh Sư Gia
Hình Danh Sư Gia | Legal Advisers of Criminal Law | 2012
Đạo diễn: Viên Hiểu Mãn
Diễn viên: Ngô Kì Long, Hoắc Kiến Hoa, Hà Trác Ngôn, Vương Văn Kiệt
Thể loại: Đang cập nhật
Quốc gia: Trung Quốc
Thời lượng: 36 Tập
Năm sản xuất: 2012
Mạnh Thiên Sở từ nước ngoài trở về thời nhà Minh (Trung Quốc) để tìm kiếm cha mình, trong quá trình đó đã giải quyết nhiều vấn đề, và nhiều vụ án bí ẩn với Đạo Binh (Hứa tri huyện sư gia, có vẻ ngoài hiền lành nhưng lại là người rất cương quyết). Hai người dùng cách khác nhau để điều tra án và thường hay va chạm với nhau vì cùng yêu một người con gái, Hạ Phượng Nghi, con gái của một đồ tễ.
Phim Cùng Thể Loại
Lượt xem: 354207
Lượt xem: 550510
Lượt xem: 671997
Lượt xem: 247169
Lượt xem: 152629
Lượt xem: 169646
Lượt xem: 240726
Hoài Linh Liveshow 6: Gã Lưu Manh Và Chàng Khờ
Lượt xem: 552137
Lượt xem: 173570
Lượt xem: 265925
Lượt xem: 162543
Lượt xem: 236982
Lượt xem: 177411
Xuân Hinh 2012: Hề Cu Sứt, Lý Trưởng Mẹ Đốp, Phù Thủy Sợ Ma
Lượt xem: 104242
Cười Để Nhớ 2: Những Kiểu Ngủm Lãng Xẹt
Lượt xem: 229309
Cuộc Phiêu Lưu Của Gia Đình Nhà Táo
Lượt xem: 116054
Lượt xem: 136119
Lượt xem: 94614
Lượt xem: 191467
Lượt xem: 86566
Thông Báo
-Gần đây picasa rất hay xóa phim hoặc phim chưa bị xóa nhưng do xem nhiều quá nên hết băng thông không xem được (thường phần 1 hay bị hết), vì vậy mong các bạn cố gắng để lại comment thông báo link die để BQT sửa kịp thời.
-Nếu không hiện thông báo video không tồn tại mà vẫn không xem được thì bạn hãy thử đổi sang chế độ HD (720p hoặc 1080p) rồi nhấn play để xem.
-Bạn nào xem phim thấy hiện thông báo video không tồn tại vui lòng để lại comment để BQT cập nhật lại link (Nếu tất cả các phần không xem được mới là đã bị xóa).
Tin Điện Ảnh
-
Những ác nhân bị “dìm” thê thảm hơn cả Dr. Doom trên màn ảnh Những "ác nhân" này không những đã bị các...
-
MIN (St.319) “ngoáy mông” cực yêu trong MV “Shine Your Light” (Dance ver.) MIN (St.319) hóa cô gái Hawaii “ngoáy mông”...
- Xem thêm
Xem Nhiều Trong Ngày
Phần 1: Thành phố tùy ý muốnPhần...
A French police magistrate spends years trying to take...
Các bạn chú ý: Các tập...
Flight 42 was on its way, when it comes across an unidentifiable...
Frank Martin, played by newcomer Ed Skrein, a former...
At the Museum of Natural History, there's new exhibit...
Billy is the self-designated leader of a group of teenagers...
Kelly sneaks into her boyfriend's house but tonight,...
When their attempt to rob a casino owned by the feared...
Armed with the astonishing ability to shrink in scale...
- Xem thêm

markdown:
# Hình Danh Sư Gia
**Hình Danh Sư Gia | Legal Advisers of Criminal Law | 2012**
Đạo diễn:
[Viên Hiểu Mãn](http://phim.anhtrang.org/dao-dien/vien-hieu-man/trang-1.html)
Diễn viên:
[Ngô Kì Long](http://phim.anhtrang.org/dien-vien/ngo-ki-long/trang-1.html), [Hoắc Kiến Hoa](http://phim.anhtrang.org/dien-vien/hoac-kien-hoa/trang-1.html), [Hà Trác Ngôn](http://phim.anhtrang.org/dien-vien/ha-trac-ngon/trang-1.html), [Vương Văn Kiệt](http://phim.anhtrang.org/dien-vien/vuong-van-kiet/trang-1.html)
Thể loại: Đang cập nhật
Quốc gia:
[Trung Quốc](http://phim.anhtrang.org/quoc-gia/trung-quoc-4.html)
Thời lượng: 36 Tập
Năm sản xuất:
[2012](http://phim.anhtrang.org/danh-sach/2012/trang-1.html)
Mạnh Thiên Sở từ nước ngoài trở về thời nhà Minh (Trung Quốc) để tìm kiếm cha mình, trong quá trình đó đã giải quyết nhiều vấn đề, và nhiều vụ án bí ẩn với Đạo Binh (Hứa tri huyện sư gia, có vẻ ngoài hiền lành nhưng lại là người rất cương quyết). Hai người dùng cách khác nhau để điều tra án và thường hay va chạm với nhau vì cùng yêu một người con gái, Hạ Phượng Nghi, con gái của một đồ tễ.
# Phim Cùng Thể Loại
Lượt xem: 354207
Lượt xem: 550510
Lượt xem: 671997
Lượt xem: 247169
Lượt xem: 152629
Lượt xem: 169646
Lượt xem: 240726
[Hoài Linh Liveshow 6: Gã Lưu Manh Và Chàng Khờ](http://phim.anhtrang.org/phim/hoai-linh-liveshow-6-ga-luu-manh-va-chang-kho-C3aLUk.html)
Lượt xem: 552137
Lượt xem: 173570
Lượt xem: 265925
Lượt xem: 162543
Lượt xem: 236982
Lượt xem: 177411
[Xuân Hinh 2012: Hề Cu Sứt, Lý Trưởng Mẹ Đốp, Phù Thủy Sợ Ma](http://phim.anhtrang.org/phim/xuan-hinh-2012-he-cu-sut-ly-truong-me-dop-phu-thuy-so-ma-rQZKUk.html)
Lượt xem: 104242
[Cười Để Nhớ 2: Những Kiểu Ngủm Lãng Xẹt](http://phim.anhtrang.org/phim/cuoi-de-nho-2-nhung-kieu-ngum-lang-xet-qQZKUk.html)
Lượt xem: 229309
[Cuộc Phiêu Lưu Của Gia Đình Nhà Táo](http://phim.anhtrang.org/phim/cuoc-phieu-luu-cua-gia-dinh-nha-tao-9OZKUk.html)
Lượt xem: 116054
Lượt xem: 136119
Lượt xem: 94614
Lượt xem: 191467
Lượt xem: 86566
### Thông Báo
-Gần đây picasa rất hay xóa phim hoặc phim chưa bị xóa nhưng do xem nhiều quá nên hết băng thông không xem được (thường phần 1 hay bị hết), vì vậy mong các bạn cố gắng để lại comment thông báo link die để BQT sửa kịp thời.
-Nếu không hiện thông báo video không tồn tại mà vẫn không xem được thì bạn hãy thử đổi sang chế độ HD (720p hoặc 1080p) rồi nhấn play để xem.
-Bạn nào xem phim thấy hiện thông báo video không tồn tại vui lòng để lại comment để BQT cập nhật lại link (Nếu tất cả các phần không xem được mới là đã bị xóa).
### Tin Điện Ảnh
-
[Những ác nhân bị “dìm” thê thảm hơn cả Dr. Doom trên màn ảnh](http://phim.anhtrang.org/tin-tuc/nhung-ac-nhan-bi-dim-the-tham-hon-ca-dr-doom-tren-man-anh-783.html)Những "ác nhân" này không những đã bị các...
-
[MIN (St.319) “ngoáy mông” cực yêu trong MV “Shine Your Light” (Dance ver.)](http://phim.anhtrang.org/tin-tuc/min-st-319-ngoay-mong-cuc-yeu-trong-mv-shine-your-light-dance-ver-782.html)MIN (St.319) hóa cô gái Hawaii “ngoáy mông”...
- Xem thêm
### Xem Nhiều Trong Ngày
![ Đôrêmon | Trọn Bộ Tiếng Việt](http://imagizer.imageshack.com/img903/5577/jKxoq8.jpg)
Phần 1: Thành phố tùy ý muốnPhần...
![ The ConnectionKết Nối](http://imagizer.imageshack.com/img910/3289/pjjbbo.jpg)
A French police magistrate spends years trying to take...
![ Thám Tử Lừng Danh Conan ( Trọn Bộ )](http://img84.imageshack.us/img84/3416/anhtrangorgpp0226mbidet.jpg)
Các bạn chú ý: Các tập...
![ Bão Thời Gian](http://imagizer.imageshack.com/img908/3039/ez896V.jpg)
Flight 42 was on its way, when it comes across an unidentifiable...
![ Người Vận Chuyển 4](http://imagizer.imageshack.com/img661/6417/6VC0iA.jpg)
Frank Martin, played by newcomer Ed Skrein, a former...
![ Đêm Ở Viện Bảo Tàng 3: Bí Mật Hầm Mộ](http://imagizer.imageshack.com/img901/6190/gAY8yK.jpg)
At the Museum of Natural History, there's new exhibit...
![ Trò Chơi Ma Quỷ](http://imagizer.imageshack.com/img903/2852/PHHhfe.jpg)
Billy is the self-designated leader of a group of teenagers...
![ Lọt Vào Hang Cọp](http://imagizer.imageshack.com/img911/6829/hYM5w4.jpg)
Kelly sneaks into her boyfriend's house but tonight,...
![ Băng Cướp Ngân Hàng 2015](http://imagizer.imageshack.com/img903/7159/nnxA3J.jpg)
When their attempt to rob a casino owned by the feared...
![ Người Kiến](http://imagizer.imageshack.com/img910/2184/mSIEvk.jpg)
Armed with the astonishing ability to shrink in scale...
- Xem thêm

Vary: Accept-Encoding,User-Agent

Cache-Control: private

Pragma: private

Content-Type: text/html; charset=utf-8


text:
phim sex han quoc cuc da
Xem phim phim sex han quoc cuc da, phim phim sex han quoc cuc da chất lượng cao, Download phim phim sex han quoc cuc da HD, phim phim sex han quoc cuc da DVD zip, phim phim sex han quoc cuc da vietsub, xem phim phim sex han quoc cuc da lồng tiếng, các bộ phim phim sex han quoc cuc da hay nhất và liên tục cập nhật.
Phim ‘Bẫy cấp 3′ nhận quyết định cấm phát hành
- Cục Điện ảnh vừa đưa ra quyết định cấm chiếu bộ phim kinh dị học đường của đạo diễn Việt kiều Lê Văn Kiệt do có nội dung không phù hợp.
Hôm qua (8/5), MegaStar - đơn vị phát hành của phim Bẫy cấp 3 - nhận được quyết định của Cục Điện ảnh về...
Sex Trung Quốc – (lồng Tiếng-việt Sub) 2012
-
Phim Tâm Lý 18+ - Phim Cấp 3 Vuốt Cọp, thành viên bộ lạc bị đế chế Maya thôn tính, đứng lên trở thành người lãnh đạo cuộc chiến chống lại thế lực hung tàn này. Cùng lúc đó, cả bộ lạc của anh bị bắt đi làm nô lệ và vật hiến tế cho thần Mặt trời. Cha...
Phim sex việt nam có phụ đề – phim sex hàn quốc – phim sex viet nam co phu de – phim sex han quoc
- Phim sex là một thể loại phim về hoạt động tình dục, hầu hết phim sex thu hút không chỉ riêng nam giới mà cả nữ giới,
Lý do khiến đàn ông xem phim sex
Lý do đầu tiên khiến đàn ông xem phim sex không phải là để phục vụ cho mục đích thủ dâm. Đàn ông xem phim...
Oh In Hye giải thích về bộ váy gây sốc tại LHP Busan
- Tại thảm đỏ Busan tối 6/10, các nữ diễn viên Hàn Quốc đồng loạt chọn phong cách thời trang sexy. Oh In Hye , một diễn viên chưa mấy nổi tiếng, là gương mặt được chú ý nhất bởi bộ váy cam quá táo bạo.
Oh In Hye tại...

markdown:
![adv 26x8 xem phim](http://lh3.googleusercontent.com/-kAzzwacd7bs/VJfPC2TAmAI/AAAAAAAAAk4/kSgbuPdRdXg/s684/xemphim1.jpg)
![adv 26x8 xem phim](http://lh3.googleusercontent.com/-kAzzwacd7bs/VJfPC2TAmAI/AAAAAAAAAk4/kSgbuPdRdXg/s684/xemphim1.jpg)
![ ads](http://lh5.googleusercontent.com/-AEaFlCDY7uA/U7fQcotL_0I/AAAAAAAAAhc/4la3Fjn8xhc/s500/girlxinh-01.jpg)
![ ads](http://lh5.googleusercontent.com/-AEaFlCDY7uA/U7fQcotL_0I/AAAAAAAAAhc/4la3Fjn8xhc/s500/girlxinh-01.jpg)
# phim sex han quoc cuc da
Xem phim
**phim sex han quoc cuc da**,
phim **phim sex han quoc cuc da** chất lượng cao,
Download phim **phim sex han quoc cuc da** HD,
phim **phim sex han quoc cuc da** DVD zip,
phim **phim sex han quoc cuc da** vietsub,
xem phim **phim sex han quoc cuc da** lồng tiếng,
các bộ phim **phim sex han quoc cuc da** hay nhất và liên tục cập nhật.
[Phim ‘Bẫy cấp 3′ nhận quyết định cấm phát hành](http://phim.xinh88.com/phim-bay-cap-3-nhan-quyet-dinh-cam-phat-hanh.html)
- Cục Điện ảnh vừa đưa ra quyết định cấm chiếu bộ phim kinh dị học đường của đạo diễn Việt kiều Lê Văn Kiệt do có nội dung không phù hợp.
Hôm qua (8/5), MegaStar - đơn vị phát hành của phim Bẫy cấp 3 - nhận được quyết định của Cục Điện ảnh về...
[Sex Trung Quốc – (lồng Tiếng-việt Sub) 2012](http://phim.xinh88.com/sex-trung-quoc-long-tieng-viet-sub-2012.html)
-
Phim Tâm Lý 18+ - Phim Cấp 3 Vuốt Cọp, thành viên bộ lạc bị đế chế Maya thôn tính, đứng lên trở thành người lãnh đạo cuộc chiến chống lại thế lực hung tàn này. Cùng lúc đó, cả bộ lạc của anh bị bắt đi làm nô lệ và vật hiến tế cho thần Mặt trời. Cha...
[Phim sex việt nam có phụ đề – phim sex hàn quốc – phim sex viet nam co phu de – phim sex han quoc](http://phim.xinh88.com/phim-sex-viet-nam-co-phu-de-phim-sex-han-quoc.html)
- Phim sex là một thể loại phim về hoạt động tình dục, hầu hết phim sex thu hút không chỉ riêng nam giới mà cả nữ giới,
Lý do khiến đàn ông xem phim sex
Lý do đầu tiên khiến đàn ông xem phim sex không phải là để phục vụ cho mục đích thủ dâm. Đàn ông xem phim...
[Oh In Hye giải thích về bộ váy gây sốc tại LHP Busan](http://phim.xinh88.com/oh-in-hye-giai-thich-ve-bo-vay-gay-soc-tai-lhp-busan.html)
- Tại thảm đỏ Busan tối 6/10, các nữ diễn viên Hàn Quốc đồng loạt chọn phong cách thời trang sexy. Oh In Hye , một diễn viên chưa mấy nổi tiếng, là gương mặt được chú ý nhất bởi bộ váy cam quá táo bạo.
Oh In Hye tại...

Cache-Control: no-store, no-cache, must-revalidate, post-check=0, pre-check=0

Pragma: no-cache

Content-Type: text/html; charset=UTF-8


text:
1
Naruto Phần 2Naruto Shippuuden View Day: 936
2
Bảy Viên Ngọc Rồng ZDragon Ball Z View Day: 744
3
Mối Tình Kỳ LạPhim Ấn Độ View Day: 318
4
Mái Ấm Gia ĐìnhThe Blind Side View Day: 233
5
Ô Long Vượt Ải TìnhO Long Thien Tu View Day: 172
6
Thần Điêu Đại Hiệp 1995Return Of The Condor Heroes View Day: 171
7
Tay Trong TayTay Trong Tay Thvl1 View Day: 163
8
Đảo Hải Tặc | Vua Hải Tặc | Hải Tặc Mũ RơmOne Piece View Day: 158
9
Nghĩa Nặng Tình ThâmA Kindred Spirit View Day: 129
10
Thủy Hử 1986The Water Margin View Day: 104

markdown:
1
![ Naruto Phần 2 - Naruto Shippuuden](http://img.phim76.net/2015/img/9-2015/EEZxvnKHgb.jpg)
[Naruto Phần 2](http://phim76.net/phim/naruto-phan-2/m5700.html)Naruto Shippuuden View Day: 936
2
![ Bảy Viên Ngọc Rồng Z - Dragon Ball Z](http://3.bp.blogspot.com/-KkvbMgu_iFE/UJXDJFDaclI/AAAAAAAAN7w/kicFVLODfD4/s1600/Phim-Bay-Vien-Ngoc-Rong-Z-Dragon-Ball-Z-2000_PhimSV.Com.jpg)
[Bảy Viên Ngọc Rồng Z](http://phim76.net/phim/bay-vien-ngoc-rong-z/m5795.html)Dragon Ball Z View Day: 744
3
![ Mối Tình Kỳ Lạ - Phim Ấn Độ](http://img.phim76.net/2015/img/9-2015/ZrvYKBq7Xm.jpg)
[Mối Tình Kỳ Lạ](http://phim76.net/phim/moi-tinh-ky-la/m12215.html)Phim Ấn Độ View Day: 318
4
![ Mái Ấm Gia Đình - The Blind Side](http://2.bp.blogspot.com/-1Dd1DlneqQA/VIh8y_yDdXI/AAAAAAAAFPI/LnMq7SpjSvQ/s1600/phim76net_mai-am-gia-dinh.jpg)
[Mái Ấm Gia Đình](http://phim76.net/phim/mai-am-gia-dinh/m3830.html)The Blind Side View Day: 233
5
[Ô Long Vượt Ải Tình](http://phim76.net/phim/o-long-vuot-ai-tinh/m9424.html)O Long Thien Tu View Day: 172
6
![ Thần Điêu Đại Hiệp 1995 - Return Of The Condor Heroes](http://img.phim76.net/2015/img/10-2015/Ej8un6Kowq.jpg)
[Thần Điêu Đại Hiệp 1995](http://phim76.net/phim/than-dieu-dai-hiep-1995/m6887.html)Return Of The Condor Heroes View Day: 171
7
![ Tay Trong Tay - Tay Trong Tay Thvl1](http://img.phim76.net/2013/img/9-2013/KVS59LyPoM.jpg)
[Tay Trong Tay](http://phim76.net/phim/tay-trong-tay/m6696.html)Tay Trong Tay Thvl1 View Day: 163
8
![ Đảo Hải Tặc | Vua Hải Tặc | Hải Tặc Mũ Rơm - One Piece](http://img.phim76.net/2015/img/9-2015/pfGBWDf4pE.jpg)
[Đảo Hải Tặc | Vua Hải Tặc | Hải Tặc Mũ Rơm](http://phim76.net/phim/dao-hai-tac-vua-hai-tac-hai-tac-mu-rom/m5705.html)One Piece View Day: 158
9
![ Nghĩa Nặng Tình Thâm - A Kindred Spirit](http://img.phim76.net/2015/img/10-2015/TxaTJj3aTb.jpg)
[Nghĩa Nặng Tình Thâm](http://phim76.net/phim/nghia-nang-tinh-tham/m9470.html)A Kindred Spirit View Day: 129
10
![ Thủy Hử 1986 - The Water Margin](http://2.bp.blogspot.com/-Kryb8x9HASU/VHg8SSpMAqI/AAAAAAAAFD8/-j0zrBRrpBE/s1600/thuy-hu_phim76net.jpg)
[Thủy Hử 1986](http://phim76.net/phim/thuy-hu-1986/m6311.html)The Water Margin View Day: 104

WARC-Truncated: length

X-Cache: HIT from Backend


text:
Mã hàng#: SG31BPG
Miễn phí Bán kính 200KM
Thanh toán trực tiếp khi nhận hàng
Thời gian đổi trả hàng lên đến 30 ngày

markdown:
# Tủ lạnh Hitachi SG31BPGGBK
### Thông số kỹ thuật
|Hãng sản xuất||Hitachi|
|Xuất xứ||Thái Lan|
|Bảo hành||1 năm|
|Loại tủ||3 cửa|
|Dung tích||365 Lít|
|Màu sắc||mặt gương, vân cát|
|Điện năng tiêu thụ||140 - 150 W|
|Bộ khử mùi||Nanotitanium|
|Chất liệu khay||Kính chịu lực|
|Kích thước (RxSxC)||590 x 615 x 1.798 mm|
|Trọng lượng||- Ngăn rau quả riêng biệt|
|Tính năng||- Đệm cửa chống mốc|
|- Độ ồn thấp ,không đóng tuyết|
|- Làm đá viên tự động|
|- Sử dụng ga cao cấp 600A|
|- Cấp đông nhanh|
|- Thiết kế sang trọng kiểu dáng đẹp|


text:
Nỗi Khổ " Phi Công Trẻ Lái Máy Bay Bà Già " - Game Android
Chị Mai Lan, 43 tuổi từng hẹn trai sinh năm 1992 ở quán café, tâm sự, hôn hít đủ cả. ... Đang xem. ... Chuyện tình yêu của những cặp đôi "máy bay" và "phi công" ít khi đi đến cái ... Dù có lợi thế về kinh tế nhưng vẻ bề ngoài "sập xệ" cùng nhu cầu sex quá cao khi hồi xuân sẽ có lúc khiến các chàng trai trẻ non nớt hoảng sợ .
Ký sự của một máy bay bà già “chăn” phi công trẻ cùng cơ quan ...
26 Tháng Bảy 2013 ... Tùng, 28 tuổi, quen Xuyến trong buổi khai trương quán rượu của anh ... Dường như, chuyện tình “phi công trẻ lái máy bay bà già” đang là... đời của tôi ... tôi tích cực xem phim sex nhiều hơn để học tập những kiểu quan hệ mới… .... Đứng trước hiện trường vụ án bà lão 68 tuổi tại thành phố Buôn Ma Thuột ...
Giải mã bệnh 'nghiện sex' của cụ bà hoang dâm - MegaFun - Cổng ...
31 Tháng Mười 2011 ... Phụ nữ ngoài 50 tuổi mãn kinh là hết nhu cầu, vậy tại sao ở tuổi 68, thanh niên ... (vụ án, hoang dâm, giết người, phi công trẻ lái máy bay bà già)
phim sex phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi
Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại . ... Cuốn “ nhật ký mây mưa” tố cáo “phi công trẻ” giết “máy bay bà già” hoang dâm. ... xem phim phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi, danh sách phim phi cong tre lai may ...
phim phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi - Thương Mại Điện Tử
Bi hài phi công trẻ lái máy bay bà già -Phi cong tre |Ban tre - - Tin ... Giải mã bệnh 'nghiện sex' của cụ bà hoang dâm - MegaFun - Cổng .. ... trực tuyến - tất cả về phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi hay - Nội dung xem phim phi cong tre lai may bay ... Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại .
2:51 Máy bay bà già thủ dâm, phi công trẻ lái máy bay bà ... - YouTube
13 Tháng Giêng 2013 ... Danh sách máy bay chat XXX hàng đêm http://adf.ly/H6vi8 ... Phi cong tre lai may bay gia, máy bay bà già dâm đãng, máy bay thủ dâm, máy bay dâm loạn ... nữ sinh cởi áo làm tình, máy bay bà già chát sexby Bảo Thi 179,270 views · 5:10 ... [ Phim Kinh Dị] Sự Thật Rợn Người - Incredible Truth 2013by Dị ...
Cuốn nhật ký mây mưa tố cáo phi công trẻ giết tình già - và các bài ...
Cuốn “nhật ký mây mưa” tố cáo “phi công trẻ” giết “máy bay bà già” hoang dâm. ... Bực tức vì “phục vụ” xong không được tiền mà lại còn bị trách móc, Pha liền vùng vằng vào bếp ... Giải mã bệnh 'nghiện sex' của bà 68 bị bồ trẻ giết. Phụ nữ ngoài 50 tuổi mãn kinh là hết nhu cầu, vậy tại sao ở tuổi 68, thanh niên vẫn không ...
Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình 20 sát hại ...
Nhật ký sex của chồng có cả gái bán hoa ... Bực tức vì “phục vụ” xong không được tiền mà lại còn bị trách móc, Pha liền vùng vằng vào bếp lấy dao ... Gạ “vui vẻ”, một người đồng tính bị sát hại dã man; Bà cụ 68 tuổi bị bắt vì 68 cục heroin; Hai cha con hãm ... Những vụ "máy bay bà già" chết tức tưởi dưới tay “phi công trẻ”.
Trần Kiều Ân lại cặp phi công trẻ - và các bài viết liên quan | Tinmoi.vn
Sau phim truyền hình Giá trị gái ế, U30 Trần Kiều Ân lại tiếp tục cặp kè với một “ phi công trẻ” kém cô 7 tuổi ... “Phi công trẻ” cưới được “máy bay bà già”.
Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại ...
11 Tháng Mười Một 2011... cháo múc” của “phi công” 20 tuổi và “máy bay bà già” 68 tuổi đã kết ... Trong cuốn sổ, bà Bê ghi lại “nhật ký mây mưa” của mình với nhiều ...

markdown:
[Nỗi Khổ " Phi Công Trẻ Lái Máy Bay Bà Già " - Game Android]
Chị Mai Lan, 43 tuổi từng hẹn trai sinh năm 1992 ở quán café, tâm sự, hôn hít đủ cả. ... Đang xem. ... Chuyện tình yêu của những cặp đôi "máy bay" và "phi công" ít khi đi đến cái ... Dù có lợi thế về kinh tế nhưng vẻ bề ngoài "sập xệ" cùng nhu cầu sex quá cao khi hồi xuân sẽ có lúc khiến các chàng trai trẻ non nớt hoảng sợ .
[Ký sự của một máy bay bà già “chăn” phi công trẻ cùng cơ quan ...]
26 Tháng Bảy 2013 ... Tùng, 28 tuổi, quen Xuyến trong buổi khai trương quán rượu của anh ... Dường như, chuyện tình “phi công trẻ lái máy bay bà già” đang là... đời của tôi ... tôi tích cực xem phim sex nhiều hơn để học tập những kiểu quan hệ mới… .... Đứng trước hiện trường vụ án bà lão 68 tuổi tại thành phố Buôn Ma Thuột ...
[Giải mã bệnh 'nghiện sex' của cụ bà hoang dâm - MegaFun - Cổng ...]
31 Tháng Mười 2011 ... Phụ nữ ngoài 50 tuổi mãn kinh là hết nhu cầu, vậy tại sao ở tuổi 68, thanh niên ... (vụ án, hoang dâm, giết người, phi công trẻ lái máy bay bà già)
[phim sex phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi]
Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại . ... Cuốn “ nhật ký mây mưa” tố cáo “phi công trẻ” giết “máy bay bà già” hoang dâm. ... xem phim phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi, danh sách phim phi cong tre lai may ...
[phim phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi - Thương Mại Điện Tử]
Bi hài phi công trẻ lái máy bay bà già -Phi cong tre |Ban tre - - Tin ... Giải mã bệnh 'nghiện sex' của cụ bà hoang dâm - MegaFun - Cổng .. ... trực tuyến - tất cả về phi cong tre lai may bay ba gia 68 tuoi hay - Nội dung xem phim phi cong tre lai may bay ... Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại .
[2:51 Máy bay bà già thủ dâm, phi công trẻ lái máy bay bà ... - YouTube]
13 Tháng Giêng 2013 ... Danh sách máy bay chat XXX hàng đêm http://adf.ly/H6vi8 ... Phi cong tre lai may bay gia, máy bay bà già dâm đãng, máy bay thủ dâm, máy bay dâm loạn ... nữ sinh cởi áo làm tình, máy bay bà già chát sexby Bảo Thi 179,270 views · 5:10 ... [ Phim Kinh Dị] Sự Thật Rợn Người - Incredible Truth 2013by Dị ...
[Cuốn nhật ký mây mưa tố cáo phi công trẻ giết tình già - và các bài ...]
Cuốn “nhật ký mây mưa” tố cáo “phi công trẻ” giết “máy bay bà già” hoang dâm. ... Bực tức vì “phục vụ” xong không được tiền mà lại còn bị trách móc, Pha liền vùng vằng vào bếp ... Giải mã bệnh 'nghiện sex' của bà 68 bị bồ trẻ giết. Phụ nữ ngoài 50 tuổi mãn kinh là hết nhu cầu, vậy tại sao ở tuổi 68, thanh niên vẫn không ...
[Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình 20 sát hại ...]
Nhật ký sex của chồng có cả gái bán hoa ... Bực tức vì “phục vụ” xong không được tiền mà lại còn bị trách móc, Pha liền vùng vằng vào bếp lấy dao ... Gạ “vui vẻ”, một người đồng tính bị sát hại dã man; Bà cụ 68 tuổi bị bắt vì 68 cục heroin; Hai cha con hãm ... Những vụ "máy bay bà già" chết tức tưởi dưới tay “phi công trẻ”.
[Trần Kiều Ân lại cặp phi công trẻ - và các bài viết liên quan | Tinmoi.vn]
Sau phim truyền hình Giá trị gái ế, U30 Trần Kiều Ân lại tiếp tục cặp kè với một “ phi công trẻ” kém cô 7 tuổi ... “Phi công trẻ” cưới được “máy bay bà già”.
[Nhật ký mây mưa của người đàn bà 68 tuổi bị người tình trẻ sát hại ...]
11 Tháng Mười Một 2011... cháo múc” của “phi công” 20 tuổi và “máy bay bà già” 68 tuổi đã kết ... Trong cuốn sổ, bà Bê ghi lại “nhật ký mây mưa” của mình với nhiều ...


text:
Giấy chứng nhận WHO-GMP
Bản quyền @ 2013
Công ty Cổ phần Thiên Quân - Thien Quan JSC
Điện thoại: (84 - 710) 376 0396 - Email: thienquanjsc79@gmail.com
Cty CP.Thiên Quân (ThienQuan Joint Stock Company)