నేను గుత్తి వంకాయ కూర చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది అని విన్నాను. నాకు ఇది ఎలా చెయ్యాలో సంక్లిప్తంగా చెప్పు.
గుత్తి వంకాయ కూర కి కావలసిన పదార్ధాలు మరియు తయారు చేసే విధానం ఇక్కడ ఇవ్వబడింది.

కావలసినవి:
1. చిన్న వంకాయలు - 600 గ్రాములు
2. ఉల్లిపాయలు - 200గ్రా
3. టొమాటో - 200గ్రా
4. నువ్వులు - 100గ్రా
5. కారం - 20గ్రా
6. పసుపు - 10గ్రా
7. కొబ్బరి పొడి - 100గ్రా
8. వేరుశనగలు - 100 గ్రా
9. ఆవాలు - 20గ్రా
10. ఉప్పు - రుచికి తగినంత
11. నూనె - 400ఎం.ఎల్
12. చింతపండు రసం - 25 ఎంఎల్
13. కొత్తిమీర - ఒకకట్ట.

తయారీ విధానం:
1. ముందుగా వంకాయలను శుభ్రంగా కడిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి
2. స్టవ్పై కడాయి పెట్టి నూనె వేయాలి
3. నూనె కాస్త వేడి అయ్యాక వంకాయలు వేసి వేగించి పక్కన పెట్టుకోవాలి
4. వేరుశనగలు, కొబ్బరి పొడి, నువ్వులు, ఆవాలను మరొక పాన్లో నూనె లేకుండా వేగించుకుని పొడి చేసి పెట్టుకోవాలి
5. స్టవ్పై పాన్ పెట్టి నూనె వేసి వేడి అయ్యాక ఉల్లిపాయలు వేసి వేగించాలి
6. ఇప్పుడు గ్రైండ్ చేసి పెట్టుకున్న మసాలా పొడి, వేగించి పెట్టుకున్న వంకాయలు వేయాలి
7. తగినంత ఉప్పు, కారం, పసుపు వేసి కలపాలి
8. చింతపండు రసం పోసి కాసేపు ఉడికించాలి
9. చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకుని దింపాలి.