కచ్చీ ఘోష్ బిర్యానీ రెసిపీ ఏంటి?
కచ్చీ ఘోష్ బిర్యానీ కి కావలసిన పదార్ధాలు మరియు తయారు చేసే విధానం ఇక్కడ ఇవ్వబడింది.

కావలసినవి:
1. బాస్మతి బియ్యం - ఒక కేజీ
2. మటన్ - ఒక కేజీ
3. పెరుగు - 200గ్రా
4. నిమ్మకాయలు - మూడు
5. కారం - 50గ్రా
6. ధనియాలపొడి - 50గ్రా
7. అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు - 50గ్రా
8. ఉప్పు - 50గ్రా
9. నూనె - 100ఎంఎల్
10. ఉల్లిపాయలు - 200గ్రా
11. కొత్తిమీర - 15గ్రా,  పుదీనా - 15గ్రా
12. బిర్యానీ ఆకు - 5గ్రా
13. డాల్డా - 15గ్రా
14. పచ్చిమిర్చి - 100గ్రా
15. గరంమసాలా - 30గ్రా
16. నెయ్యి - 200గ్రా.

తయారీ విధానం:
1. మటన్ను శుభ్రంగా కడిగి ఒక పాత్రలోకి తీసుకోవాలి
2. తరువాత అందులో నిమ్మరసం, అల్లంవెల్లుల్లి పేస్టు, గరంమసాలా, పెరుగు, కొత్తిమీర, పుదీనా, ధనియాలపొడి, నూనె, వేగించిన ఉల్లిపాయలు వేసి మారినేట్ చేసుకోవాలి
3. కనీసం రెండు, మూడు గంటలపాటు మారినేట్ చేసుకోవాలి
4. ఇప్పుడు స్టవ్పై ఒక పాత్రను పెట్టి కొన్ని నీళ్లు పోయాలి
5. తరువాత అందులో గరంమసాలా, బిర్యానీ ఆకు వేయాలి
6. నీళ్లు మరుగుతున్న సమయంలో బాస్మతి బియ్యం వేసుకోవాలి
7. బియ్యం సగం ఉడికిన తరువాత నీళ్లు వంచేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి
8. స్టవ్పై వెడల్పాటి పాత్ర పెట్టి మారినేట్ మటన్ను లేయర్లా వేసుకోవాలి
9. తరువాత దానిపై సగం ఉడికిన బియ్యం వేయాలి
10. నెయ్యి వేసుకోవాలి
11. మూతపెట్టి ఆవిరి బయటకు పోకుండా మెత్తటి పిండితో మూయాలి
12. చిన్నమంటపై 20 నుంచి 25 నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి
13. ఎక్స్ట్రా దమ్ కావాలనుకుంటే మూతపై నిప్పుకణికలు వేయాలి
14. స్టవ్పై నుంచి దింపిన తరువాత వేగించిన ఉల్లిపాయలు, కొత్తిమీర, పుదీనా, జీడిపప్పు వేసి వేడి వేడిగా అందించాలి.