กรุณาเลือกตอนจบที่ถูกต้องเพื่อเติมเต็มประโยคที่กำหนด: อาหารและความบันเทิง: [หัวเรื่อง] วิธีหั่นเนื้อ [ชื่อเรื่อง] วางเนื้อชิ้นใหญ่ เช่น เนื้อสันในหรือเนื้อย่าง บนเขียงของคุณ [ชื่อเรื่อง] หาเส้นใยของเนื้อของคุณ [ขั้นตอน] เส้นใยคือชุดของเส้นที่เกิดจากชั้นของเส้นใยกล้ามเนื้อ

ENDING1: เส้นเหล่านี้เรียกว่ากระดูกหรือกระดูก เนื่องจากเป็นส่วนหลักของเนื้อมากกว่าตัวเนื้อเอง โปรดจำไว้ว่าเส้นใยของเนื้อของคุณขนานไปกับกระดูกแต่ละชิ้น นั่นหมายความว่ารูปแบบของเส้นใยเชื่อมโยงกระดูกเข้ากับไขมัน ENDING2: คุณสามารถหาเส้นใยที่ระบุว่าเนื้อชิ้นหนึ่งควรมีเส้นใยระหว่าง 45 ถึง 70% [ชื่อเรื่อง] วางเนื้อชิ้นขนาดกลางบนเขียงของคุณ ENDING3: [ชื่อเรื่อง] จัดวางเนื้อให้เส้นใยขนานกับเขียงของคุณ [ชื่อเรื่อง] วางใบมีดของคุณที่มุม 45 องศากับด้านของเนื้อที่อยู่ไกลจากคุณที่สุด ENDING4: ปศุสัตว์จะหันได้ง่ายหรือทำให้เกิดปัญหากับระบบย่อยอาหารหากมีเส้นใยกล้ามเนื้อมากกว่าเนื้อวัว [ชื่อเรื่อง] ฟังอย่างตั้งใจเพื่อหาการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในเปลือกหรือเนื้อเมื่อหันออกจากเส้นใยของเนื้อของคุณ

รูปแบบคำตอบ: ENDING1/ENDING2/ENDING3/ENDING4
****
คำตอบที่ถูกต้องคือ ENDING3|

**ขั้นตอนการแปล:**
1. อ่านทั้ง และย่อหน้าที่ 2 เพื่อทำความเข้าใจความหมายทั้งหมด
2. จากนั้นอย่างถูกต้องและสอดคล้องกัน
3. การแปลของคุณควรอยู่ในรูปแบบ
 <แปลจาก start_of_paragraph1 ถึง end_of_paragraph1>