la experiencia francesa, son las que le dan una identidad y un sello de país. Yo también hoy, quiero reconocer, fíjense hace pocos días, se le dio un reconocimiento a un chef colombiano que viene realizando un proceso importante, como es el caso del propietario de un restaurante, como es El Cielo, que tiene lugar tanto en Bogotá como en Medellín, pero también lo encuentra uno en otros lugares del mundo y está precisamente fortaleciendo todo ese proceso de la gastronomía colombiana y demostrar al mundo entero, lo que nosotros y nuestras tradiciones y nuestra gastronomía, pues obviamente tiene una muestra una visión mucho más amplia, y esto es lo que de verdad se quiere con este Proyecto de ley. Aspiramos a que, efectivamente como lo dice la doctora María del Rosario, pues obviamente esto nos obliga a que hagamos el trámite pertinente y antes de concluir el período de sesiones, podamos darle el segundo debate, tan necesario para que esto efectivamente tenga el trámite en la Cámara de Representantes. Mil gracias, señor presidente.
Martha Patricia Villalba Hodwalker
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