Buenas tardes, agradezco mucho esta invitación porque nuestra industria la gastronomía que es representada por Acodrés, tiene el 60% de su fuerza laboral representada en mujeres, somos una industria indiscutiblemente femenina y la verdad durante esta crisis no solo nos hemos preocupado por los negocios formales de nuestra industria, que son apenas el 22%, sino que también estamos pensando en la alta informalidad dado que esta es una actividad de supervivencia que no ofrece mayores barreras de entrada a las tantas personas de nuestro país que necesitan llevar el pan a su casa y la preparación de alimentos en toda categoría lo permite. Simplemente agregar al muy importante debate que se ha hecho, es que para nuestra industria ya los créditos no son ayuda, desafortunadamente esta crisis va avanzando a una velocidad que la rápida respuesta del gobierno y las soluciones que han dado al país, muy acertadas coincidimos, no alcanzan a contener lo que nos está pasando, lo primero es que de los 90,000 negocios que están inventariados en el país ya 10.000 han reportado que cierran definitivamente y esta va a ser una tasa de crecimiento de cierres definitivos de negocios, que van a estar creciendo. Por esa razón nosotros como gremio hemos sido muy concretos en pedir que se busque la manera de 34 subsidiar la nómina, al menos de los empresarios del sector turismo, como bien lo dijo la Senadora Ruby, ahorita se está llevando también paralelamente un debate en la Comisión sexta sobre el particular y el sector turismo es el más afectado, dentro del turismo debemos tener en cuenta la industria por ejemplo, las portadoras de tradición en su mayoría son mujeres, son de las que conservan la identidad patrimonial intangible de la mayoría de municipios de Colombia, que sus saberes los desarrolla gracias a la industria, sea de manera formal, informal, además sin turistas el movimiento comercial va a ser casi imposible garantizar la preservación, la supervivencia a mujeres que son muchas.
Guillermo Henrique Gómez París
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