integrantes de una misma familia, conservando así esta tradición y esta cultura tan importante. Además de conservar la identidad cultural, la panela también es considerada como un alimento que contiene agua, carbohidratos, minerales, proteínas, vitaminas y grasas. La panela cumple con recomendaciones de consumo diario, elaboradas por el Instituto Nacional de Nutrición en Colombia, es un alimento que contribuye a fortalecer el crecimiento de los niños, por todo el contenido que tiene en sus sales minerales, cuyo beneficio ayuda a este desarrollo armónico del cuerpo. 38 Este proyecto consta de varios artículos, dentro de su primer artículo exalta como patrimonio cultural e inmaterial de la nación, los conocimientos y prácticas asociadas a la producción tradicional y ancestral de la panela, mieles vírgenes y productos que se extraigan de ellos artículo número 2, los derechos de propiedad intelectual, los conocimientos tradicionales y ancestrales de los productores de la panela, mieles vírgenes y productos que se extraigan de ellos, estarán protegidos por la Superintendencia de Industria y Comercio el artículo 3, los Ministerios de Comercio y Agricultura y las entidades adscritas, establecerán políticas públicas en torno a la promoción, divulgación, comercialización y consumo de la panela, mieles vírgenes y productos representativos que se comercializan a nivel nacional e internacional. Dentro de su artículo 4, el Ministerio de Salud y el Invima identificarán las características nutricionales y medicinales de la panela, para que sean divulgados en las marcas que distribuyen los productos que se comercializan a nivel nacional e internacional. Artículo 5o, el Ministerio de Agricultura promoverá la inclusión de la enseñanza de actividades de tecnificación y conservación agrícola, de las prácticas asociadas de la producción tradicional y artesanal de la panela, en los programas impartidos por el SENA. En su artículo 6o, el Ministerio de Agricultura, las secretarías de las entidades
Amanda Rocío González Rodríguez
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