2 adet orta boy közlenmiş patlıcan, 1 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak.  Tahinli Patlıcan Mezesi yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 2 adet orta boy közlenmiş patlıcan, 1 yemek kaşığı tahin, 1 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı.   Eksik malzemeler: 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 yemek kaşığı Antep fıstığı.  Tahinli patlıcan mezesi için önce patlıcanları közlüyoruz. Bir kaba kabuklarını soyduğumuz ve doğradığımız közlenmiş patlıcanı ekliyoruz. Üzerine ezilmiş sarımsağı, tahini ve tuzu ekliyoruz. Süzme yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz. Servis yaparken üzerine zeytinyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi ekliyoruz. Üzerini Antep fıstığı ile süslüyoruz. Tahinli patlıcan mezesi hazır. Afiyet olsun.