1,5 yemek kaşığı un, 100 gram yağsız dana kıyma, 2 yemek kaşığı irmik.  Oruk yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1,5 yemek kaşığı un, 100 gram yağsız dana kıyma, 2 yemek kaşığı irmik, 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığı salça, 1-2 çay kaşığı tuz, 400 gram orta yağlı dana kıyma, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy soğan, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 kase iri kıyılmış ceviz içi, 1,5 su bardağı sıvı yağ.   Eksik malzemeler: 2 su bardağı köftelik ince bulgur, 1 yemek kaşığı salça, 1-2 çay kaşığı tuz, 400 gram orta yağlı dana kıyma, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 adet orta boy soğan, 2 çay kaşığı karabiber, 2 çay kaşığı tuz, 1 kase iri kıyılmış ceviz içi, 1,5 su bardağı sıvı yağ.  Bulguru bir kabın içerisine alarak üzerine sıcak su ilave edin ve üzerini kapatarak bulgurun şişmesini bekleyin. Şişen bulgurun üzerine kıyma haricindeki tüm malzemeleri ilave edip arada ellerinizi ıslatarak köftenin hamurunu yoğurun. Ardından kıymayı da ekleyin. En az 10-15 dakika bu şekilde yoğurup tüm malzemelerin birbirine iyice geçmesini sağlayın. Ardından iç harcını hazırlayın. Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağında renk alana dek kavurun. Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edin. Kıymalar piştiğinde son olarak ceviz baharat ve tuzunu ilave edip soğumaya bırakın. Hamurunuzdan dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp orta kısmından başlayarak köftenizin içinizi parmağınızla oymaya başlayın. Uzun bir oruk şekli elde ettiğinizde köftelerinizin içlerini kıymalı harç ile doldurun ve kenarını kapatın. Hepsi bitince 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın. Kızdırdığınız sıvı yağda orukları önlü arkalı renk alana kadar kızartın. Afiyet olsun!