3 dal pırasa.  Üç Renkli Börek yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 3 dal pırasa, 2 adet havuç, 200 gram kıyma, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yufka, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 50 gram toz parmesan peyniri.   Eksik malzemeler: 2 adet havuç, 200 gram kıyma, 1 diş sarımsak, 2 tatlı kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet yufka, 1 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber, 50 gram toz parmesan peyniri.  Fırını 165 dereceye ayarlayın. Tavayı ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin. Pırasaları soteleyin. Aynı tavada rendelenmiş havuçları da 1-2 dakika soteleyin. Pırasa ve havuçlara 1-2 tutam tuz ilave etmeyi unutmayın. Havuçları tavadan aldıktan sonra kalan yağı ilave edin ve sarımsakları kıymayla beraber lezzetlendirin. Tuz ve karabiberi ilave edin ve soğuması için 5 dakika bekletin. Yufkayı 3 eş parça ve bir parçayı da diğerlerinden büyük olacak şekilde porsiyonlayın. Pırasa, havuç ve kıymayı rulo şeklinde yayın ve yuvalayın. Diğerlerinden büyük olan yufka parçasının içine üç ruloyu dizin ve üçünü saracak şekilde sarın. Eşit kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve üzerine parmesan peyniri ilave edip pişirin. İşte bu kadar, afiyet olsun!