600 gram kakaolu bisküvi, 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 600 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 200 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 adet taze sıkılmış portakal suyu, 1 adet orta boy portakal, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası.  Portakallı Cheesecake yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 600 gram kakaolu bisküvi, 75 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş), 600 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 200 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş portakal kabuğu, 1 adet taze sıkılmış portakal suyu, 1 adet orta boy portakal, 1 yemek kaşığı pudra şekeri, 1/2 yemek kaşığı mısır nişastası, 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1/4 su bardağı su.   Eksik malzemeler: 1/4 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu, 1/4 su bardağı su.  Kakaolu bisküvileri küçük parçalar halinde kırdıktan sonra mutfak robotuna alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız kakao bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzelttikten sonra kıvam alması için 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş portakal kabukları ve taze sıkılmış suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Sırasıyla labne peyniri, mascarpone peyniri ve krema eklediğiniz karışımı bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın. Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız limonlu cheesecake’i buzdolabına kaldırın. En az 6 saat kadar dondurduğunuz tatlıyı dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın. Cheesecake'in üzerini portakal dilimleriyle birlikte kaplayacak portakallı sosu hazırlamak için; taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu, pudra şekeri ve mısır nişastasını küçük bir sos tenceresine alın. Nişastanın topaklanmaması için tahta bir kaşıkla karıştırdığınız sosu kısık ateşte 8-10 dakika kadar pişirin. Son olarak halka halka dilimlenmiş portakalları ekleyip sosu 2 dakika daha pişirin. Dolapta dinlenen tabanı kakaolu cheesecake'in üzerini hazırladığınız portakallı sosla kaplayın. Sosun donması için kısa bir süre daha buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.