3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 adet orta boy bostan patlıcanı, 1 dilim beyaz peynir, 1 çay kaşığı tuz.  Patlıcanlı Haydari yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 2 adet orta boy bostan patlıcanı, 1 dilim beyaz peynir, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.   Eksik malzemeler: 1 çay kaşığı karabiber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber.  Patlıcana çizikler atın ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika kadar közleyin. Közledikten sonra bir kabın içine alın. Kabın kapağını kapatın ve patlıcanı bu şekilde dinlendirin. Ardından çıkarıp kabuklarını kolaylıkla soyabilirsiniz. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanı bir bıçak yardımıyla kesme tahtasının üzerinde dövün. Peyniri ezin ve süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın. Patlıcanı da ilave ederek güzelce karıştırın. Üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber serperek servis edin.Afiyetler olsun.