3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı.  Yumurta-yı Hümayun yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 3 yemek kaşığı sıvı yağ, 3 yemek kaşığı tereyağı, 3 adet soğan, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 14 dilim çemensiz pastırma, 4 adet yumurta.   Eksik malzemeler: 3 adet soğan, 1 tatlı kaşığı esmer şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı yenibahar, 14 dilim çemensiz pastırma, 4 adet yumurta.  Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını kızdırın. Kızdırılmış tereyağının üzerine piyazlık doğranmış kuru soğanı ekleyin ve 5 dakika kadar orta ateşte kavurun. 5 dakika sonrasında esmer şekeri de ekleyip soğanları karamelize olması için ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin. Soğanlar karamelize olduktan sonra baharatları da ekleyip tekrar güzelce karıştırın. Çemensiz pastırmaları da ekleyip 1 dakika kadar soğanlarla birlikte karıştırın ve koyacağınız yumurta sayısı kadar, kaşık yardımıyla çukurlar oluşturun. Yumurtaları oluşturduğunuz çukurlara yerleştirin ve kısık ateşte  pişirin. Sıcak olarak, taze ekmek ile birlikte servis edin.