1 adet orta boy patlıcan, 1,5 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı), 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz.  Unlu Patlıcan Kızartması yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1 adet orta boy patlıcan, 1,5 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı), 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu.   Eksik malzemeler: 1 çay kaşığı kabartma tozu.  Patlıcanları orta kalınlıkta halka halka dilimler olacak şekilde doğrayın. Tuzlu suyun içerisinde bekletin. Bir tabağa yumurtayı, unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyip çırpın. Patlıcanları hazırladığınız harca bulayın. Kızartma tavasının içerisine yağı alın ve kızdırın. Kızgın yağda patlıcanların iki tarafını da kızartın. Patlıcanların siyah suyu çıkınca sudan çıkarın. Kağıt havlu yardımıyla fazla sularını alın. Unlu patlıcan kızartması hazır. Afiyet olsun.