1 litre süt.  Höşmerim yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1 litre süt, 1 yemek kaşığı peynir mayası, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı.   Eksik malzemeler: 1 yemek kaşığı peynir mayası, 1 su bardağı irmik, 3 su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı.  Sütü tencereye alın. Küçük parmağınızın dayabileceği sıcaklığa getirin. Ilık süte peynir mayasını katın. Tencerenin kapağını kapatıp 1 saat kadar mayalandırın. Resimde gördüğünüz şekilde tortular oluşunca hazır demektir. Mayalanan peynirin suyunu süzgeçten geçirin. Tencereye suyu süzülen peyniri, irmiği, şekeri ve yumurta sarısını alın. Devamlı olarak karıştırarak pişirin. Höşmerimin renginin sarı olmasını isterseniz yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Pişen tatlınızı dinlendirip tabağa alın. Kaymaklı dondurmayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.