400 gram kültür mantarı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3,5 - 4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.  Mantar Graten yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 400 gram kültür mantarı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı tereyağı, 3,5 - 4 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.   Eksik malzemeler: 1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.  Mantarları sapları ile kesin. Yağsız tavada suyunu salıp çekene kadar pişirin. Ayrı bir sos tavasında tereyağını eritin ve unu ekleyin mis gibi kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar sütü ilave ederek durmadan karıştırın. Kıvam almaya başlayacaktır. Boza kıvamında bir hal aldığında sosunuz hazır. İçine mantarları ve baharatı koyarak harmanlayın. Fırın kabanınıza aktarın. Dilerseniz güveç kap kullanabilirsiniz, lezzetini ikiye katlıyor. Üzerine kaşar peyniri rendeleyin ve önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri kızarana kadar 10 dakika kadar pişirin. Afiyetler olsun.