1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 adet kırmızı biber, 150 gram dana kıyma, 1/8 demet maydanoz, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 adet yufka.  Yoğurtlu Kıymalı Çıtır Yufkalar yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1,5 adet kırmızı biber, 150 gram dana kıyma, 1/8 demet maydanoz, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1/2 adet yufka, 3 su bardağı kızartma yağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak.   Eksik malzemeler: 3 su bardağı kızartma yağı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak.  Yufka ortadan ikiy katlanır ve ortasından dikdörtgen şekilde kesilir. Ortadan kesilen parça uzun şeritler halinde porsiyonlanır. Kızgın yağda kızartılır ve fazla yağını süzmesi için kağıt havlu üzerinde bekletilir. Zeytinyağı ısınmış tavaya dökülür kırmızı kapya biberler şerit şerit doğranır ve zeytinyağında sotelenir. Sotelenen biberlere kıyma ilave edilir. Suyunu salıp geri çekince tuz, karabiber eklenir. En son maydanoz eklenir ve 1-2 dakika çevrilir. Tabağa önce yufkalar daha sonra kıyma en son yoğurt sarımsak ve erimiş, bahartlanmış tereyağı eklenir. İşte bu kadar, afiyet olsun!