1/2 çay bardağı zeytinyağı.  Gaziantep Usulü Nohut Dürüm yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış), 1 adet ilikli kemik, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 4 adet tandır lavaşı, 1/2 adet marul, 1 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 adet büyük boy patates, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak.   Eksik malzemeler: 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış), 1 adet ilikli kemik, 1,5 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı pul biber, 4 adet tandır lavaşı, 1/2 adet marul, 1 adet domates, 1 adet kuru soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 adet büyük boy patates, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı sumak.  Nohutları üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ve 1 yemek kaşığı tuzla birlikte geniş bir kaseye koyun ve 1 gece bu şekilde bekletip nohutların şişmesini sağlayın. Ertesi gün şişen nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin. Pişen nohutları yağı kızdırdığını tavaya alın. Üzerine tuz, karabiber, kimyon, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun ve ocaktan alın. Dürümü hazırlamak için önceden kıvırcık ve domatesleri doğrayın. Soğan ve maydanozu karıştırın. Ev yapımı patatesş kızartın ve baharatları hazırlayın. Tandır lavaşına hazırladığınız nohutla birlikte zevkinize göre yeşillik ve soğan ekleyip dürüm şeklini verin ve afiyetle tüketin.