300 gram kalamar, 1 adet limon suyu, 1 şişe maden suyu.  Kalamar Tava yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 300 gram kalamar, 1 adet limon suyu, 1 şişe maden suyu, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ.   Eksik malzemeler: 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı karbonat, 1/2 su bardağı un, 1/2 su bardağı sıvı yağ.  Kalamarları derin bir kaba alın, üzerine karnonat, şeker ve limon suyunu ekleyerek yaklaşık 15-20 dakika yoğurun. Yoğurdukça kalamarlar köpürecektir. Kalamaların yumuşaması için yoğurma işlemini mutlaka yapın. Üzerine maden suyunu ekleyin ve streçleyip en az 3 saat dolapta dinlendirin. Ne kadar uzun süre dinlenirse o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır. Dolaptan çıkardığınız kalamarları süzdürün. Ardından yıkayın. Un içerisine tuz ekleyin ve karıştırın. Kalamarları una bulayın. Tavaya yağı alıp kızdırın. Kızgın yağda 5 dakika Kızartın. Havlu kağıt üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Tarator sosla servis edin. Afiyet olsun.