2,5 adet yufka, 4 adet patates, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz.  Fırında Kalem Böreği yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 2,5 adet yufka, 4 adet patates, 2 adet yumurta, 1/2 su bardağı yoğurt, 1/2 demet maydanoz, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 şişe soda, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam.   Eksik malzemeler: 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1/2 şişe soda, 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı susam.  Kalem böreği tarifi için önce patatesleri tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ekleyin. Yumuşayana kadar patatesleri haşlayın. Patatesler haşlanırken, iç harcı için gerekli olan yumurta, yoğurt, baharatlar ve ince doğranmış maydanozu ayrı bir kaba alın. Haşlanan patatesleri kabuklarını soyup ezerek püre haline getirin. Ardından maydanozlu harçla karıştırın. Yufkalara sürmek için gerekli malzemeleri ayrı bir kapta hazırlayın ve iyice karıştırın. Her bir yufkayı 12 eşit parçaya bölün ve üzerlerine bolca yoğurtlu sodalı sostan sürün. Hazırlanan patatesli harcı yufkaların geniş kısmına yerleştirin ve sigara böreği gibi sıkıca sarın. Börekleri fırın kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin. Tüm malzemeler bittikten sonra üstlerine yumurta sarısı sürün. Üzerlerine susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Ardından kalem börekleri fırından alıp servis edin. Afiyet olsun.