3,3-5 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası.  Pastane Usulü Kurabiye yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 3,3-5 su bardağı un, 1 su bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 250 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 100 gram bitter çikolata, 1/2 çay bardağı marmelat.   Eksik malzemeler: 1 paket vanilin, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 çay bardağı sıvı yağ, 250 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 100 gram bitter çikolata, 1/2 çay bardağı marmelat.  Oda sıcaklığındaki margarini ve sıvı yağını bir kaba alıyoruz. Pudra şekerini, nişastayı, vanilini ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Hamur haline gelip toparlanınca şekil verebiliriz. Dilerseniz un kurabiyesi şeklinde, dilerseniz yuvarlak şekil verip ortasını boş bırakarak ya da çatal ile üzerinden şekil vererek yapabilirsiniz. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kurabiyeler pişip soğuyunca üzerini süsleyebilirsiniz. Eğer ortasını boş bıraktıysanız erittiğiniz çikolatayı ya da marmelatları bu aşamada hamurdaki boşluklara ekleyin. Pastane usulü kurabiye hazır. Afiyet olsun.