1 adet orta boy karnabahar, 5 su bardağı sıcak su.  Fırında Beşamel Soslu Karnabahar yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1 adet orta boy karnabahar, 5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı soğuk süt, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.   Eksik malzemeler: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı soğuk süt, 1,5 çay kaşığı tuz, 1/4 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri.  Kök kısmını kesip, öbek öbek ayırdığınız karnabaharları bol suda yıkadıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Karnabaharları haşlamak için kullanacağınız sıcak suyu, derin bir tencereye aktarın. 10 dakika kadar haşlayın. Haşlanmış olan karnabaharları soğuk suda bekletin, ardından süzdürün. Beşamel sosu hazırlamak için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu 2-3 dakika kadar kavurun. Soğuk sütü azar azar ekledikten sonra topaklanmaması için bir çırpıcı yardımıyla beşamel sosu karıştırın. Tuz ve rendelenmiş muskat cevizi kattığınız beşamel sosu kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. Haşlanmış ve soğuk suda beklemiş karnabarları, bir kevgir yardımıyla suyunu süzdürerek ısıya dayanıklı fırın kabına alın. Hazırladığınız beşamel sosu üzerlerine gezdirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 185 derece fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak karnabaharları, garnitür ya da ana yemek olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.