600 gram ciğer, 1 çay bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz kişniş, 2 adet patates, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet kırmızı soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak.  Arnavut Ciğeri yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 600 gram ciğer, 1 çay bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı sıvı yağ, 1,5 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı toz kişniş, 2 adet patates, 2 su bardağı sıvı yağ, 1 adet kırmızı soğan, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sumak, 1/2 demet doğranmış maydanoz.   Eksik malzemeler: 1/2 demet doğranmış maydanoz.  Üzerinde bulunan zarı ayıkladığınız kuzu ciğerini, kuşbaşı büyüklüğünde kesin. Derin bir süzgece aldığınız doğranmış kuzu ciğerlerini kanının süzülmesi için bekletin. Kanını süzdürdüğünüz ciğerleri karbonat ve tuz eklediğiniz una bulayın. Ciğerlerin üzerindeki fazla unu almak için tekrar süzgeçten geçirin. Ciğerleri tavadaki ısınmış yağın içerisine koyun. Ciğerler pişmeye başladığında kırmızı toz biber ve toz kişniş ekleyin. Pişen ciğerlerin fazla yağını süzdürerek bir tabağa aktarın. Ayrı bir tavada kızdırdığınız yağda küp küp doğradığınız patatesleri kızartın ve ciğerlerin olduğu kaseye ekleyin. Piyazlık doğradığınız kırmızı soğanları, 1 çay kaşığı tuz ile ovarak öldürün. Üzerine sumak ve doğranmış maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırın ve ciğerlerin olduğu kaseye ekleyip diğer malzemelerle birlikte güzelce harmanlayın. Ciğeri servis edeceğiniz tabağa alıp, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!