2 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağ.  Hingel yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 2 adet yumurta, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı tuz, 5 su bardağı un, 300 gram kıyma, 1 adet orta boy kuru soğan, 1 tutam kıyılmış maydanoz, 1 kase sarımsaklı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı salça.   Eksik malzemeler: 1 tatlı kaşığı salça.  Hingel hamuru için yumurta, su ve tuzu bir kaba ekleyip karıştırın. Azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin. Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Hamuru kolay açılabilmesi için bir 10 dakika buzdolabında bekletin. O sırada iç harcını hazırlayın. Tüm malzemeleri karıştırıp homojen hale gelene kadar yoğurun. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp oklava yardımıyla açın. Açtığınız yufkayı bardağın ağzıyla kesin. İçine harcını ekleyin. Hamuru birbirinin üstüne atacak şekilde sıkıca bastırarak kapatın. Tencereye su koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra içine tuz ve birkaç damla yağ ekleyin. Hingelleri içine atın ve haşlayın. Gerekli yumuşaklığa geldiğinde kevgirle süzerek çıkartın. Sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağında 1 tatlı kaşığı salçayı kavurun. Biraz sulandırıp servise hazır hale getirin. Sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos ile servis edin. Hingel mantısı tarifiniz hazır. Afiyet olsun!