250 gram buğday.  Tam Ölçülü Aşure yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 250 gram buğday, 4,5 litre sıcak su, 100 gram pirinç, 1 adet portakal kabuğu, 1 adet limon kabuğu, 2 adet orta boy elma, 4 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 avuç fındık, 1 avuç ceviz, 10 adet kuru kayısı, 900 gram toz şeker, 10 adet karanfil, 1 su bardağı su, 1 adet nar, 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı, 1/2 su bardağı file Antep fıstığı, 5 adet kuru incir, 2 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı susam, 1/2 su bardağı çiğ badem, 1/2 su bardağı fındık.   Eksik malzemeler: 4,5 litre sıcak su, 100 gram pirinç, 1 adet portakal kabuğu, 1 adet limon kabuğu, 2 adet orta boy elma, 4 yemek kaşığı kuru üzüm, 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye, 1 su bardağı haşlanmış nohut, 1/2 su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 avuç fındık, 1 avuç ceviz, 10 adet kuru kayısı, 900 gram toz şeker, 10 adet karanfil, 1 su bardağı su, 1 adet nar, 1/2 su bardağı toz Antep fıstığı, 1/2 su bardağı file Antep fıstığı, 5 adet kuru incir, 2 yemek kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı susam, 1/2 su bardağı çiğ badem, 1/2 su bardağı fındık.  Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın. Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın. Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin. 1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1'er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın. 3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın. 1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin. Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık, ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın. 900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin. Dilerseniz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır. Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın. Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri Antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. El emeği göz nuru aşurenizi çevrenizdekiler ve sevdiklerinizle paylaşmayı sakın ihmal etmeyin. Afiyet olsun!