2 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi.  Mayonez yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 2 adet yumurta sarısı, 1 çay kaşığı hardal, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 2,5 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz, 1/2 yemek kaşığı limon suyu.   Eksik malzemeler: 2,5 su bardağı sıvı yağ, 1 tutam tuz, 1/2 yemek kaşığı limon suyu.  Oda sıcaklığındaki yumurta sarılarını geniş bir kaseye koyup çırpma teli ile çırpın. Kasenin içerisine ilk olarak hardal, elma sirkesi ve bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın. Kasenin içerisine sıvı yağı damla damla ekleyerek çıkma işlemine devam edin. Mayonez koyu bir kıvam aldıktan sonra yağ akış hızını biraz daha arttırabilirsiniz. Mayonez istediğiniz kıvamı alınca tadını kontrol edin damak tadınıza göre biraz daha tuz ve limon suyu ekleyip karıştırın. Hazırladığınız mayonezi üç gün boyunca buzdolabında ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.