400 gram yulaflı bisküvi, 100 gram tereyağı, 400 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 150 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı.  Karamel Soslu Cheesecake yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 400 gram yulaflı bisküvi, 100 gram tereyağı, 400 gram labne peyniri, 100 gram krema, 200 gram mascarpone peyniri, 150 gram pudra şekeri, 1 adet yumurta sarısı, 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 3 damla limon suyu, 50 gram tereyağı, 100 ml. sıvı krema.   Eksik malzemeler: 1 adet rendelenmiş limon kabuğu, 1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 1 su bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı su, 3 damla limon suyu, 50 gram tereyağı, 100 ml. sıvı krema.  Yulaflı bisküvileri küçük parçalar haline getirdikten sonra mutfak robotuna alın. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ile hamur haline gelene kadar karıştırın. Cheesecake tabanı olarak kullanacağınız yulaflı bisküvili hamuru, kelepçeli bir tart kalıbının tabanına yayın. Üzerini bir spatula ya da ağırlık yardımıyla eşit olarak düzelttikten sonra kıvam alması için 10 dakika kadar buzdolabında bekletin. Yumurta sarısı ve pudra şekerini ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın. Rendelenmiş limon kabukları ve taze sıkılmış limon suyunu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Kreması için; sırasıyla karıştırma kabına aldığınız labne peyniri, mascarpone peyniri ve kremayı bir mikser yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar çırpın. Kelepçeli kek kalıbı tabanında bulunan bisküvi katı üzerine hazırladığınız kremayı eşit oranda yayın. Mümkünse bir kapak ya da streç film ile üzerini kapattığınız cheesecake’i buzdolabına kaldırın. En az 6 saat kadar dondurun. Karamel hazırlamak için; toz şeker, su ve taze sıkılmış limon suyunu derin bir sos kabına alın. Erimekte olan toz şekeri karıştırmadan sos kabını aralarda sallayarak şekerin karamelize olmasını sağlayın. Yüksek ateşte şekerin yanmamasına dikkat edin. Sütlü bonbon rengini alan şeker karışımına soğuk tereyağı katıp tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın. Rengi koyulaşan ve kısık ateşte pişirmeye devam ettiğiniz karamel karışımına son olarak krema katıp hızlıca karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirdiğiniz karamel karışımını ocaktan alın. Sıcağı sıcağına cam ya da seramik bir kavanoza boşaltın ve kısa bir süre bekletin. Derin dondurucudan çıkartıp dilimlediğiniz cheseecake'i servis tabağına alın. Ilınmaya başlayan karamel sosu üzerine gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.