300 gram istavrit, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı mısır unu.  İstavrit Tava yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 300 gram istavrit, 1/2 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı mısır unu, 1/2 su bardağı mısır özü yağı, 1/2 adet limon, 1/2 adet kırmızı soğan.   Eksik malzemeler: 1/2 su bardağı mısır özü yağı, 1/2 adet limon, 1/2 adet kırmızı soğan.  Bol suda yıkadığınız istavritlerin iç kısımlarını ayıklayın. Kafa ve kuyruk kısımlarını almayın. İçini temizlediğiniz ve duruladığınız balıkların suyunu süzdürün. Fazla sularını gerekirse bir kağıt havlu yardımıyla alın. Balıkları, orta kısımlarına da gelecek şekilde tuzlayın. İri tane olmaması için mısır ununu eledikten sonra düz bir servis tabağına alın. Tuzladığınız balıkları arkalı-önlü mısır ununa bulayın. Tercihe göre mısır özü yağını teflon bir tavada kızdırın. Mısır ununa buladığınız istavritleri, arkalı önlü ters çevirerek renk alana kadar kızartın. Kızaran balıkları fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu serili bir servis tabağına çıkartın. Halka halka kestiğiniz kırmızı soğan ve limon dilimleri eşliğinde sıcak olarak servis edin. Çıtır çıtır istavritleri sevdiklerinizle paylaşın.