125 gram tereyağı.  Çıtır Çubuk Kurabiye yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 125 gram tereyağı, 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 2,5 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, 4 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı pekmez, 1 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı susam.   Eksik malzemeler: 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 adet yumurta sarısı, 2,5 yemek kaşığı sirke, 3 yemek kaşığı su, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı mahlep, 4 su bardağı un, 1/2 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı pekmez, 1 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı susam.  Un ve kabartma tozu hariç tüm kurabiye hamuru malzemelerini bir kaba alın ve spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Un ve kabartma tozunu eleyerek bu karışıma ekleyin. Önce spatulayla karıştırıp ardından elinizle yoğurun ve un diğer malzemelerle bütünleşince hamuru tezgah üzerine alın. Hamur bir araya gelene dek yoğurmaya devam edin. Hamuru ikiye bölün, bir yarısını kenara alın. Diğer yarısını tezgahta bir merdane yardımıyla dek açın. Yaklaşık yarım santim kalınlığına gelinceye dek inceltin. Düzgün bir çubuk şekli verebilmek için kenarlarını bir bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şekil verin. Bir parmak kalınlığında ince uzun çubuklar kesin. Elinizdeki hamuru bitirene dek şekil verme ve kesme aşamalarını tekrar edin. Kestiğiniz çubukları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsilerine koyun. Pekmez ve yumurta beyazını çırparak bir fırça yardımıyla çubukların üzerin ince bir katman halinde sürün. Susamı çubukların üzerine serpiştirin ve ısıttığınız 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Çıtır çubuk kurabiyeleriniz afiyetle yenmeye hazır!