600 ml. günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercih edilir).  Ekşi Krema yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 600 ml. günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercih edilir), 1 adet limonun suyu, 150 gram süt kreması.   Eksik malzemeler: 1 adet limonun suyu, 150 gram süt kreması.  Bir kavanozun içine ılık günlük sütü aktarın. İçerisine limon suyunu ilave ederek ağzını kapatın. Birkaç dakika çırptıktan sonra yaklaşık 12-15 dakika kadar bekletin. Sütün kesildiğini gözlemleyeceksiniz. Hafif hafif ayrışmalar gördüğünüzde buttermilk’iniz hazır demektir. Elde ettiğiniz buttermilk’in 1/3’lük kısmını bir kavanozun içine alın. Üzerine süt kreması ilave edin. İyice karıştırın ve ağız kısmını bir tülbent yardımıyla kapatın. Oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat kadar mayalandırmaya bırakın. Mayalanma sürecini ardından sıkıca ağzını kapatarak 5-6 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Kıvamı oturan ekşi kremanızı kavanozun içinde, ağzı sıkıca kapalı bir  yemeklerinizde, tatlılarınızda, soslarınızda afiyetle tüketin.