1 su bardağı kuru fasulye, 2 adet orta boy mor soğan, 1 kase ayıklanmış maydanoz, 1/4 adet limon, 3 yemek kaşığı sirke, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı.  Piyaz yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 1 su bardağı kuru fasulye, 2 adet orta boy mor soğan, 1 kase ayıklanmış maydanoz, 1/4 adet limon, 3 yemek kaşığı sirke, 2 çay kaşığı tuz, 2 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı karabiber, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet haşlanmış yumurta.   Eksik malzemeler: 1 adet haşlanmış yumurta.  Piyaz için kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun. Eğer haşlanmış kuru fasulye kullanacaksınız ilk iki aşamayı uygulamayın. Ertesi gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyun ve haşlamaya bırakın. Çok yumuşak olup dağılmaması için kontrollü olarak 35-40 dakika pişirin. Haşlanan fasulyeleri süzün, soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Üzerin ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını ekleyin. Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay şeklinde, doğrayın ve kaseye alın. Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ilave edin. Son olarak kalan baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. Arzuya göre piyazı haşlanmış yumurta ile soğuk veya ılık servis edin. Afiyet olsun!