500 gram dana kıyma, 500 gram kuzu kıyma, 10 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı karabiber.  Ev Yapımı Sucuk yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 500 gram dana kıyma, 500 gram kuzu kıyma, 10 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir), 3 yemek kaşığı kırmızı toz biber, 1 yemek kaşığı acı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı karabiber, 4 adet kurutulmuş dana bağırsağı.   Eksik malzemeler: 4 adet kurutulmuş dana bağırsağı.  Sarımsakların kabuklarını soyun. Üzerine hafif tuz ilave ederek havanda dövün. Tüm baharatları ve tuzu bir kabın içine alın ve karıştırın. Derin bir kabın içine etleri alın. Üzerine dövülmüş sarımsakları ve baharat karışımını ilave ederek 20-25 dakika kadar yoğurun. Ardından üzerini streç filme sararak buzdolabında yaklaşık 1 gün dinlendirin. Çıkarıp et kıyma makinesinden geçirin. Eğer et kıyma makineniz yoksa dinlenen eti et dövme aletiyle dövün. Tekrar incelen etleri 20 dakika kadar yoğurun. Ardından bir huni ya da orta kalınlıkta plastik bir boru yardımıyla hazırladığınız eti kurutulmuş dana bağırsaklarının içine doldurun. Hava kabarcıklarının oluşmamasına özen gösterin. Her iki uç noktasında da boşluklar bırakın. Boşluk bıraktığınız kısımları kıvırın ve uçlarını birbirine bağlayın. İşlemi tüm ete uyguladıktan sonra elde ettiğiniz sucukları kalın bir ipe dizin. Güneş alan bir yerde hava sıcaklığına bağlı olarak 3-7 gün arasında bekletin. Eğer hava kabarcıkları oluşmuşsa onları iğne batırarak söndürün. Dinlenen sucuklarınızın üzerindeki tabakayı çıkararak afiyetle tüketin.