2 su bardağı su.  Kayseri Mantısı yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 2 su bardağı su, 1 adet yumurta, 4-4,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 400 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.   Eksik malzemeler: 1 adet yumurta, 4-4,5 su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 400 gram kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/4 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber.  Hamur için,yumurta ve suyu çırpın. Azar azar unu ilave edin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. O sırada harcı hazırlayın.Bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın. Hamuru ceviz büyüklüğünde küçük bezelere bölün,merdane ya da oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. Enine ve boyuna şeritler halinde kesin. Küçük karelerin içine harçtan koyun. Zarf şeklinde sıkıca kapatın. Derin bir tencerede suyunuzu kaynatın.Kaynayan suyun içine bir damla yağ ve tuz ekledikten sonra mantıklarınızı içine atın. Sevdiğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin. Sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış yağ ile servis edin.