35 gram kuru maya, 1 kilogram un.  Tam Ölçülü Kuru Mayalı Poğaça yapmak istiyorum.
Bütün malzemeler: 35 gram kuru maya, 1 kilogram un, 500 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 60 gram toz şeker, 15 gram tuz, 10 gram mahlep, 1 adet yumurta, 2 adet yumurta beyazı, 100 ml. ılık su, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam- çörek otu, 250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz.   Eksik malzemeler: 500 gram margarin veya tuzsuz tereyağı, 60 gram toz şeker, 15 gram tuz, 10 gram mahlep, 1 adet yumurta, 2 adet yumurta beyazı, 100 ml. ılık su, 2 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı susam- çörek otu, 250 gram beyaz peynir, 1/2 demet maydanoz.  Bir kapta kuru mayayı su ile karıştırıp erimesini sağlayın ve 2-3 dakika kadar bekletin. Geniş bir yoğurma kabına unun yarısını koyun ve üzerine mayayı ilave edin. Unun bulunduğu kaba margarin, 1 yumurta ve 2 yumurta beyazını, şekeri, tuzu ve mahlebi ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Geriye kalan unu azar azar ilave ederek hamuru 5 dakika kadar yoğurun. İyice yoğurulan hamurun üzerini streçleyin ve en az 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun gazını almak için kısa süreli yoğurun ve mayalı hamuru yuvarlayarak eşit parçalara bölün. Eşit olarak böldüğünüz bezeleri eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açın ve içine beyaz peynirli harçtan 1 yemek kaşığı koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Poğaçaları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisinin üzerine yerleştirin ve yaklaşık 15 dakika bu şekilde mayalanmalarını bekleyin. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.