[PIERROT:] Monsieur, qu'y a-t-il pour votre service ?
[JANBROCHE:] Il faut que tu représentes ma personne, et que tu sois l'économe de ma maison.
[PIERROT:] Ma foi, monsieur, je ne puis servir de colonne à votre bâtiment.
[JANBROCHE:] C'est de garder ma boutique, et d'avoir soin surtout de ma fille.
[PIERROT:] Ma foi, Monsieur, je veux bien me charger de garder votre boutique, et non pas votre fille, parce que c'est une marchandise qui est comme de l'eau de la reine de Hongrie ; sitôt qu'on la laisse éventer, la saveur s'en va : une fille est de même. Ainsi, monsieur, vous pouvez bien la garder vous-même.
[JANBROCHE:] Va, va, maraud que tu es : va dire à ma fille qu'elle vienne me parler.
[PIERROT:] Monsieur, je m'en vais dans l'instant.