[LA PIQUETTE:] On y va, on y va... Mais, qu'est-ce que c'est donc que ces aveugles-là, qui crient comme des sourds ?
[JÉRÔME:] Aveugles ! Mais, prenez garde à qui vous parlez.
[LA PIQUETTE:] Pardi, je vois bien que je parle à des aveugles, peut-être. Faut-y pas prendre des mitaines pour ça ?
[JÉRÔME:] Mais, Monsieur la Piquette, est-ce que c'est comme ça qu'on reçoit les pratiques ?
[LA PIQUETTE:] Bonnes chiennes de pratiques, vraiment. Allons, dépêchons : qu'est-ce qu'y vous faut ?
[JÉRÔME:] Ce que vous avez de meilleur et de plus cher.
[JEAN-LOUIS:] Entendez-vous, papa ? Ce que vous avez de plus cher.
[BASTIEN:] Oui i, c'est clair, ça ; nous ne demandons pas de crédit, et c'est du comptant.
[LA PIQUETTE:] Ah ! Messieurs, je vous demande bien pardon. Voulez-vous du beurre frais, du fromage de Roquefort ?
[JÉRÔME:] Allons, fi donc ! Du beurre, du fromage ! Je ne sais vraiment pour qui vous nous prenez.
[LA PIQUETTE:] J'ai des côtelettes de porc-frais et des ris-de-veau.
[JÉRÔME:] À la bonne heure ; c'est un peu plus présentable. Accommodez-nous de ça, et tout de suite. Primo d'abord il nous faut du bon vin, du vin de Bourgogne.
[JEAN-LOUIS:] Ou du vin de Campagne.
[BASTIEN:] Ou du vin de Brodeaux.
[LA PIQUETTE:] Mais, entendons-nous : duquel des trois ?
[JÉRÔME:] Donnez-nous du meilleur que vous ayez, le pays n'y fait rien.
[LA PIQUETTE:] Allons, Messieurs, vous allez être servis dans la minute ; c'est que mon Garçon est sorti.
[JÉRÔME:] Eh bien ! Est-ce que vous ne pouvez pas vous-même mettre le couvert ? Est-ce que vous êtes trop gros Seigneur pour ça ?
[LA PIQUETTE:] Non, non ; j'y vas.