[L'HÔTELIER:] Justice, Seigneur ! Le traître m'a ruiné et est cause de ma mort. Je lui sers, pour son repas, un chapon, deux perdrix, un lapereau, une bécasse, un plat de macarons, du vin de Montefiascone ; il mange et boit tout cela.
[LE SUISSE:] Ly être caparetier emboissonneur. Je mange et poivre toute son maison, et moi crevir au bout de la table comme un poudin sur le gril. Je demandir justice, monsir Plutonne.
[ARLEQUIN:] Cela est triste.
[L'HÔTELIER:] Cet homme est un fou, un ivrogne.
[LE SUISSE:] Mentir toi filainement ! Moi poivre toujours avec tempérament.
[L'HÔTELIER:] Quand il creva, il avAit bu vingt-quatre bouteilles de vin. Il a eu la malice de crever pour ne pas me payer, et, depuis cette aventure, mon cabaret a été si fort décrié que j'en suis mort de chagrin.
[ARLEQUIN:] Dans quelle ville demeurais-tu ?
[L'HÔTELIER:] À Bergame. J'avais pour enseigne : "Le Croissant.
[ARLEQUIN:] Eh ! Je te connais ; ta femme t'avait fait prendre cette enseigne. Ne t'appelles-tu pas messire Cornuto ?
[L'HÔTELIER:] Oui, Seigneur.
[ARLEQUIN:] Tu es un fripon... Tu m'as refusé crédit plus de dix fois.
[L'HÔTELIER:] Moi ! Avoir refusé crédit au seigneur Pluton ?
[ARLEQUIN:] Quand j'allais chez toi, je n'avais pas cet habit. J'ai été tenté plus d'une fois de t'assommer, mais je t'ai épargné jusqu'à ce que tu fusses ici. Je veux faire un exemple terrible de ces fripons qui refusent crédit aux honnêtes gens.
[LE SUISSE:] Point de quartier à sti friponne !
[L'HÔTELIER:] Pardonnez-moi, je vous en conjure par ces mets que j'apprêtais si délicatement.
[ARLEQUIN:] Sais-tu encore bien faire la cuisine ?
[L'HÔTELIER:] Je m'en flatte.
[CARON:] Il n'a pas encore bu de l'eau du fleuve d'Oubli.
[ARLEQUIN:] Garde-toi bien de lui en donner. Je te pardonne et te retiens pour mon cuisinier.
[LE SUISSE:] Monsir Plutonne li point faire à moi sti chagrinage.
[ARLEQUIN:] Pour vous consoler, je vous donne l'intendance de ma cave, à condition que vous ferez la paix avec ce pauvre homme.
[LE SUISSE:] Très volontiers. Moi n'avre point de fiel. Que moi fa poire !
[ARLEQUIN:] Et moi je vais manger. Caron, ôte-moi mon habit de cérémonie.
[CARON:] Il y a encore là plus d'un millier d'ombres qui demandent audience.
[ARLEQUIN:] Qu'elles s'aillent promener ! J'ai le ventre creux comme un tambour. Chasse-moi toute cette canaille.