[DORIMÈNE:] Comment, Dorante, voilà un repas tout à fait magnifique !
[MONSIEUR JOURDAIN:] Vous vous moquez, Madame, et je voudrais qu'il fût plus digne de vous être offert.
[DORANTE:] Monsieur Jourdain a raison, Madame, de parler de la sorte, et il m'oblige de vous faire si bien les honneurs de chez lui. Je demeure d'accord avec lui, que le repas n'est pas digne de vous. Comme c'est moi qui l'ai ordonné, et que je n'ai pas sur cette matière les lumières de nos amis, vous n'avez pas ici un repas fort savant, et vous y trouverez des incongruités de bonne chère et des barbarismes de bon goût. Si Damis s'en était mêlé, tout serait dans les règles ; il y aurait partout de l'élégance et de l'érudition, et il ne manquerait pas de vous exagérer lui-même toutes les pièces du repas qu'il vous donnerait, et de vous faire tomber d'accord de sa haute capacité dans la science des bons morceaux, de vous parler d'un pain de rive, à biseau doré, relevé de croûte partout, croquant tendrement sous la dent ; d'un vin à sève veloutée, armé d'un vert qui n'est point trop commandant ; d'un carré de mouton gourmandé de persil ; d'une longe de veau de rivière, longue comme cela, blanche, délicate, et qui sous les dents est une vraie pâte d'amande ; de perdrix relevées d'un fumet surprenant ; et pour son opéra, d'une soupe à bouillon perlé, soutenue d'un jeune gros dindon cantonné de pigeonneaux, et couronnée d'oignons blancs, mariés avec la chicorée. Mais pour moi, je vous avoue mon ignorance ; et comme Monsieur Jourdain a fort bien dit, je voudrais que le repas fût plus digne de vous être offert.
[DORIMÈNE:] Je ne réponds à ce compliment, qu'en mangeant comme je fais.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Ah que voilà de belles mains !
[DORIMÈNE:] Les mains sont médiocres, Monsieur Jourdain ; mais vous voulez parler du diamant, qui est fort beau.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Moi, Madame ! Dieu me garde d'en vouloir parler ; ce ne serait pas agir en galant homme, et le diamant est fort peu de chose.
[DORIMÈNE:] Vous êtes bien dégoûté.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Vous avez trop de bonté...
[DORANTE:] Allons, qu'on donne du vin à Monsieur Jourdain, et à ces Messieurs, qui nous feront la grâce de nous chanter un air à boire.
[DORIMÈNE:] C'est merveilleusement assaisonner la bonne chère, que d'y mêler la musique ; et je me vois ici admirablement régalée.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Madame, ce n'est pas...
[DORANTE:] Monsieur Jourdain, prêtons silence à ces Messieurs ; ce qu'ils nous diront vaudra mieux que tout ce que nous pourrions dire.
[LES MUSICIENS:] Un petit doigt, Philis, pour commencer le tour. Ah ! Qu'un verre en vos mains a d'agréables charmes ! Vous et le vin, vous vous prêtez des armes, Et je sens pour tous deux redoubler mon amour : Entre lui, vous et moi, jurons, jurons ma belle, Une ardeur éternelle. Qu'en mouillant votre bouche il en reçoit d'attraits, Et que l'on voit par lui votre bouche embellie ! Ah ! L'un de l'autre ils me donnent envie, Et de vous et de lui je m'enivre à longs traits : Entre lui, vous et moi, jurons, jurons, ma belle, Une ardeur éternelle. Buvons, chers amis, buvons, Le temps qui fuit nous y convie ; Profitons de la vie Autant que nous pouvons : Quand on a passé l'onde noire, Adieu le bon vin, nos amours ; Dépêchons-nous de boire, On ne boit pas toujours. Laissons raisonner les sots Sur le vrai bonheur de la vie ; Notre philosophie Le met parmi les pots : Les biens, le savoir, et la gloire, N'ôtent point les soucis fâcheux ; Et ce n'est qu'à bien boire Que l'on peut être heureux. Sus sus du vin, partout versez, garçons versez, Versez, versez toujours, tant qu'on vous dise assez.
[DORIMÈNE:] Je ne crois pas qu'on puisse mieux chanter, et cela est tout à fait beau.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Je vois encore ici, Madame, quelque chose de plus beau.
[DORIMÈNE:] Ouais ! Monsieur Jourdain est galant plus que je ne pensais.
[DORANTE:] Comment, Madame, pour qui prenez-vous Monsieur Jourdain ?
[MONSIEUR JOURDAIN:] Je voudrais bien qu'elle me prît pour ce que je dirais.
[DORIMÈNE:] Encore !
[DORANTE:] Vous ne le connaissez pas.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Elle me connaîtra quand il lui plaira.
[DORIMÈNE:] Oh je le quitte.
[DORANTE:] Il est homme qui a toujours la riposte en main. Mais vous ne voyez pas que Monsieur Jourdain, Madame, mange tous les morceaux que vous touchez.
[DORIMÈNE:] Monsieur Jourdain est un homme qui me ravit.
[MONSIEUR JOURDAIN:] Si je pouvais ravir votre coeur, je serais...