[NICAISE:] Si Monsieur veut se rafraîchir, v'la tout sin dret un grand verre d'eau que je l'i apporte, comme Mamzelle Marton me l'a dit. Tiens, i ne me r'garde pas tant seulement ! Est-ce qu'i n'a pas soif ? Monsieur.
[LE CHEVALIER:] Veux-tu te retirer, bourreau ?
[NICAISE:] V'la-t-i pas un beau chef-d'oeuvre que vous avez fait là, en v'la moitié de renversé ; oh ! J'dis quoique ça, c'est égal, n'y aura rien de perdu.
[LE CHEVALIER:] Je ne reviens point de mon étonnement, de mon indignation ; peut-on pousser plus loin le persiflage !
[NICAISE:] Y n'a pas l'air d'ête ben aise ; il aura p'tête dit queuque gaudriole à not'maitredde, qui l'y envoie ça pour l'y rincer la bouche... Faut pourtant ben que l'y fasse avaler ça, puisqne not'dame le veut. Monsieur, sauf vot'respect, v'la le verre d'eau qu'attend.
[LE CHEVALIER:] Comment, te voila encore, maraud ?
[NICAISE:] Monsieur fait ben que je ne m'appelle pas comme ça, not'famille s'appelait Nicaise, de père en fils, et c'est moi qui en ai la survivance.
[LE CHEVALIER:] Va-t-en.
[NICAISE:] Pas si bête : faut ben que Monsieur se rafraîchisse.
[LE CHEVALIER:] Ah ! Tu m'impatientes.
[NICAISE:] Hé ben ! Qu'il est farce donc, ce Monsieur ! Me v'la ben équipé moi ! Belle chienne de commission ! Ma maîtresse n'a qu'à me rencontrer comme ça, j'n'oserai rien lui dire ; me v'la rafraîchi pour une bonne quinzaine.