[MONSIEUR BEFOR:] Plus de hardiesse dans le regard ! Je gage à ce propos, que c'est l'Allemande que ma Fille danse... Justement. Quoi ! Madame, vous n'aurez pas pour moi la complaisance de faire discontinuer cette enfant de danser l'Allemande ; danse désagréable pour les attitudes du corps, qui ne tire tous ses moyens de plaire, que de la hardiesse d'une jeune personne et de l'effronterie du danseur ; danse molle et lascive, danse enfin où les deux acteurs se tenant dans les bras réciproquement l'un de l'autre pour leur plaisir, semble faire garder les manteaux aux spectateurs. Voilà, Madame, la danse que votre fille apprend, et qu'elle ne sait déjà que trop. Si l'on avait des moeurs honnêtes, cette danse-là ne serait tolérable tout au plus qu'entre mari et femme ; et dans un état aussi bien policé que le nôtre, elle devrait être défendue.
[MADAME BEFOR:] Ah ! Monsieur, voilà de vos préventions ; mais c'est la danse de toutes les jeunes personnes maintenant.
[MONSIEUR BEFOR:] Aussi toutes les jeunes personnes maintenant sont très mal élevées, très précoces, et par la suite deviennent très... Enfin, Madame, si vous avez de l'amitié pour moi, vous ferez cesser cette danse, qui, en un mot, n'est point celle d'une honnête fille.
[MONSIEUR DESPASSES:] Mais, Monsieur, que voulez-vous donc que Mademoiselle apprenne à la place ?
[MONSIEUR BEFOR:] Le menuet, Monsieur, le menuet ; voilà la danse des honnêtes gens, où toutes les grâces du corps se déploient avec dignité et avec décence, dont les pas décidés et bien prononcés en mesure, tiennent toujours la taille droite et d'à-plomb, au lieu de se dégingander le corps, de plier les genoux, et de piaffer continuellement, comme on fait à votre vilaine Allemande.
[MONSIEUR DESPASSES:] Mais, Monsieur, Mademoiselle sait son menuet à n'y rien faire désirer, ainsi...
[MONSIEUR BEFOR:] Jamais, Monsieur, on ne sait le Menuet assez parfaitement. Que de choses dans un menuet ! Voyons comme elle le sait. Est-ce que tu ne danses pas toi ?
[LE PETIT BEFOR:] Non, mon Papa, ma soeur dit que je ne figure pas bien.
[MADAME BEFOR:] Il danse comme il écrit, et pour le mortifier, c'est Dupré qui n'a jamais appris, qui tient sa place ; voyez-le danser, vous en serez étonné et ravi.
[MONSIEUR BEFOR:] Voyons donc ? Effectivement cela est surprenant. Quoi ! Mon petit ami, sans avoir eu de Maître ?...
[LE PETIT DUPRÉ:] Les leçons que j'ai vu prendre à Mademoiselle, m'ont tout appris.
[MONSIEUR BEFOR:] Va, tu es un enfant charmant, et je veux que tu viennes tous les jours de leçons danser avec ma fille.
[LE PETIT DUPRÉ:] Monsieur, avec plaisir.
[MONSIEUR BEFOR:] Adieu, Monsieur Despasses, à un autre jour, mais surtout point d'Allemande, je vous prie.
[MONSIEUR DESPASSES:] Commme il vous plaira, Monsieur, je vous salue.