[LE TRAITEUR:] Allons, chaud, chaud, mes enfants ! à vos fourneaux ! La journée sera bonne ! c'est aujourd'hui samedi... et M. le maire de Ménilmontant ne marie que le samedi... C'est une bonne idée, parce qu'on a le dimanche pour se reposer... Le père Reculé, le secrétaire.de la mairie, un vieux sourd... qui n'entend pas, m'a dit qu'il y avait aujourd'hui quatorze mariages ; alors j'ai acheté trois veaux, vlan !, .. Ah ! dame ! c'est que le veau est comme il faut !... A Ménilmontant, il n'y a pas de belles noces sans veau ! Qu'est-ce que c'est que ça ?... Tiens ! des tapins !
[PREMIER TAMBOUR:] Par ici. les amis !... je connais la maison !
[QUATRE TAMBOURS:] Voilà ! voilà !...
[AIR:] de la Croix d'or. Rapataplan ! Fête Complète ! En même temps Menez plaisirs et roulements !
[PREMIER TAMBOUR:] Je paye le coup de rafraîchissoir ! Ohé !... père l'Omelette !
[LE TRAITEUR:] Comment, père l'Omelette ? Cinq litres !... et du bon !... nous avons chaud... nous venons de faire l'école des tambours ! Ah ! Oui !... raflafla !... raflafla !... voilà un exercice embêtant !...
[LES TAMBOURS:] Hein ?... Pour les voisins !...
[DEUXIÈME TAMBOUR:] Nous arrivons des fortifications. Et maintenant nous voilà aux fortifiants ! Ah ! farceurs !... ils sont gais, les tambours !... Ces messieurs désirent-ils du veau ? Pourquoi du veau ? Dame, c'est rafraîchissant !...
[PREMIER TAMBOUR:] Ah ! tu fais le malin, toi !... Non ! c'est pour rire !... Entrez là !... on va vous servir.
[AIR:] de la Croix d'or Fête Complète ! Rapataplan !