[LUCAS:] Oh bian donc, sans sarimonie, vela le lait dont je nous nourrissons : à votre santé.
[L'OLIVE:] Grand merci.
[LUCAS:] Hé bian, qu'en dites-vous ? Il est de notre cru.
[ÉRASTE:] Voilà d'excellent vin, Monsieur Lucas, et il n'y a qu'honneur et plaisir à travailler à vos vignes, à ce que je vois.
[LUCAS:] Oh, palsangué je vous bouterons à même. Mais combien voulez-vous gagner par jour, s'il vous plaît ? Queuque bonne mine que vous ayez, je ne veux pas bailler un sou davantage, je vous en avertis : la mine ne sert de rien en vendange ; et les parsonnes qui ont la meilleure façon, ne sont pas toujours ceux qui faisons le plus de besogne.
[ÉRASTE:] Nous ne sommes point intéressés, vous avez de bon vin, nous en boirons avec vous tant que dureront les vendanges, nous ne vous demandons point autre chose.
[LUCAS:] Palsangué vous êtes de braves gens : touchez-là, c'est une chose faite.
[L'OLIVE:] Mais nous gîterons aussi chez vous, Monsieur Lucas ?
[LUCAS:] Je l'entends bien comme ça : la grange est grande, j'ons de la paille fraîche. Les nuits sont un tantinet froides : mais quand j'aurons bien bu, j'aurons la poitrine chaude, c'est le plus principal, n'est-ce pas ?
[ÉRASTE:] Assurément.
[LUCAS:] Oh ça, j'ai une petite affaire avec le cousin Dubois, je vais la terminer, et je reviens vous joindre. En attendant vela notre minagère qui a les clefs de la cave ; si le vin vous duit, ne l'épargnez pas, et tâchez de mettre Margot en train, ça me ferait bien rire.