[MARIETTE:] Philoctète ! Philoctète !
[PHILOCTETE:] Hein !... quoi ?... tu m'as fait peur !
[MARIETTE:] Rassurez-vous... tout va pour le mieux ! je viens de recevoir une lettre d'Asnières... de M. Barbenchon, une affaire grave le retient... il ne rentrera que ce soir.
[PHILOCTETE:] Bravo !... ah ! ça va mieux... ça me met du baume, ça me... je mangerais bien quelque chose... depuis ce matin que je n'ai rien pris... et ces émotions coup sur coup... ça creuse... tu n'aurais pas un morceau de n'importe quoi...
[MARIETTE:] Y pensez-vous ? ici !
[PHILOCTETE:] Pourquoi pas... maintenant que nous voilà, jusqu'à ce soir, chef de l'établissement... j'aime bien mieux attendre ici le coucher du soleil... que d'aller m'exposer... et puis ça sera si gentil... un petit tête-à-tête... à trois... en comptant Cupidon... Mariette, ma bonne petite Mariette !...
[MARIETTE:] D'abord, je vous préviens que je n'ai rien de prêt... je n'ai que des œufs frais...
[PHILOCTETE:] Eh bien ! ce n'est donc pas tonique, ça, des œufs frais ?... je me charge de les faire cuire... nous disons deux minutes et demie... pendant ce temps-là, je vais tailler les mouillettes, et des longues...