[MADAME TURCARET:] Je crains, madame, que vous ne perdiez bientôt ces bons sentiments. Une personne du grand monde, du monde brillant, comme vous, trouvera peu d'agrément dans le commerce d'une femme de province. Ah ! vous n'avez point l'air provincial, madame ; et nos dames le plus de mode n'ont pas les manières plus agréables que les vôtres. Ah ! palsambleu ! non. Je m'y connais, madame ; et vous conviendrez avec moi en voyant cette taille et ce visage-là, que je suis le seigneur de France du meilleur goût. Vous êtes trop poli, monsieur le marquis, ces flatteries-là pourraient me convenir en province, où je brille assez, sans vanité. J'y suis toujours à l'affût des modes ; on me les envoie toutes dès le moment qu'elles sont inventées, et je puis me vanter d'être la première qui ait porté des prétintailles dans la ville de Valognes.
[II:] est beau de servir de modèle à une ville comme celle-là. Je l'ai mise sur un pied ! J'en ai fait un petit Paris par la belle jeunesse que j'y attire. Comment, un petit Paris ! Savez-vous bien qu'il faut trois mois de Valognes pour achever un homme de cour ? Oh ! je ne vis pas comme une dame de campagne, au moins. Je ne me tiens point enfermée dans un château, je suis trop faite pour la société ; je demeure en ville, et j'ose dire que ma maison est une école de politesse et de galanterie pour les jeunes gens. On joue chez moi, on s'y rassemble pour médire, on y lit tous les ouvrages d'esprit qui se font à Cherbourg, à Saint-Lô, à Coutances, et qui valent bien les ouvrages de Vire et de Caen. J'y donne aussi quelquefois des fêtes galantes, des soupers-collations. Nous avons des cuisiniers qui ne savent faire aucun ragoût, à la vérité ; mais ils tirent les viandes si à propos, qu'un tour de broche de plus ou de moins, elles seraient gâtées. C'est l'essentiel de la bonne chère. Ma foi, vive Valognes pour le rôti ! Et pour les bals, nous en donnons souvent. Que l'on s'y divertit ! Cela est d'une propreté ! Les dames de Valognes sont les premières dames du monde pour savoir l'art de se bien masquer, et chacune a son déguisement favori. Devinez quel est le mien !
[LISETTE:] Madame se déguise en Amour, peut-être ? Oh ! pour cela, non. Vous vous mettez en déesse, apparemment, en Grâce ? En Vénus ! Ah ! madame, que vous êtes bien déguisée !