text: # pineau
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De pin, à cause de la forme allongée de la grappe (comme une pomme de pin), avec suffixe -eau.
  
  ### Nom commun
  
  pineau \pi.no\ masculin
  
  * (Viticulture) Nom donné à plusieurs cépages ; soit il s’agit de synonymes, soit du nom officiel dans ce dernier cas il existe trois cépages le pineau d’Aunis, le pineau d’Aunis teinturier et le pineau Couderc.
     * Pineau blanc, pineau noir, pineau de Bourgogne.
  * (Par métonymie) Vin issu de ces cépages.
     * En Charente-Maritime, deux spécialités locales subliment ce coquillage : la mouclade, avec une sauce au vin blanc, du pineau, du persil, de l’ail et, selon les recettes, du curry et du jaune d’œuf ; et l’éclade - ou églade -, où les moules sont disposées en spirale sur une planche en bois avant d’être recouvertes d’aiguilles de pin auxquelles on met le feu, ce qui donne un goût fumé à ce plat typique de l’île d’Oléron et des alentours de Royan. — (journal Sud-Ouest, supplément Guide saison 2022 Charente-Maritime, page 70)
     * Les gourmands et curieux se sont pressés pour déguster pineaux, cognacs et les préparations proposées. — (journal Sud Ouest, édition Charente-Maritime, 19 août 2023, page 20)
  
  **Notes**
  
  
      le mot pineau est parfois improprement utilisé à la place de pinot dans le nom de divers cépages.
  
  **Dérivés**
  
  * pineau des Charentes
  * pineau d’Aunis
  * pineau Couderc
  * pineau de la Loire (synonyme de chenin blanc)
  * pineau nantais (synonyme de chenin blanc)
  * pineau de Saumur (synonyme de grolleau noir)
  * pineau rouge de Brissac (synonyme d’abondance
  * et de nombreux autres.
  
  ### Anagrammes
  
  * Unapei
  