text: # sucre rapadura
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      De sucre et de rapadura, ce nom d'origine espagnole a été déposé en Europe.
  
  ### Locution nominale
  
  sucre rapadura \sykʁ.ʁa.pa.dy.ʁa\ masculin
  
  * (Cuisine) Sucre obtenu en Amérique du Sud par pressage de la canne à sucre (le vesou) puis séchage au soleil ou sur le feu à faible température dans des chaudrons plats. C'est un produit au goût prononcé de couleur brune.
     * Mélangez la purée d'amandes, la poudre d'amandes et le sucre rapadura et délayez avec le lait d'amande. — (Clémence Roquefort , Épicerie Bio, Éd. Hachette, 2016)
  
  **Notes**
  
  
      Le mot rapadura ayant été déposé en Europe par l'entreprise Rapunzel, on trouve aussi ce sucre sous le nom de sucre dulcita.
  