text: # simili-carné
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Dérivé de carné, avec le préfixe simili-.
  
  ### Nom commun
  
  simili-carné \si.mi.li.kaʁ.ne\ masculin
  
  * (Cuisine) Produit alimentaire dont les qualités esthétiques (principalement la texture, la flaveur et l’apparence) rappellent celles d’un produit d’origine animale.
     * Certains fabricants ont réalisé beaucoup de progrès au cours des dernières années. Ils proposent des simili-carnés dont les taux de protéines sont proches de ceux de la viande – environ 20 % – avec un bon équilibre en acides aminés essentiels. — (Propos du docteur Arnaud Cocaul rapportés par Sylvia Vaisman, « Santé : faut-il consommer de la «viande» végétale? », Le Parisien, 6 mai 2021.)
  
  **Synonymes**
  
  * simili-viande
  * simili
  * substitut de viande
  * viande d’imitation
  * succédané de viande
  * viande végétale
  
  **Apparentés étymologiques**
  
  * simili-poisson
  * simili-poulet
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * Le thésaurus simili-carné en français
  
  **Traductions**
  
  * Anglais : simulated meat (en)
  * Espagnol : sustituto de carne (es) masculin
  
  ### Adjectif
  
  simili-carné \si.mi.li.kaʁ.ne\
  
  * Dont les qualités esthétiques (principalement la texture, la flaveur et l’apparence) imitent un produit d’origine animale.
     * Le soja est très probablement l’aliment qui a le plus popularisé la cuisine simili-carnée. Réalisé à partir de lait de soja caillé, le tofu ressemble à une pâte blanche. — (Aurélie Laroche, « Les viandes végétales et le simili-carné », Observatoire des aliments, 1ᵉʳ novembre 2018.)
     * Nous étions chez un ami au Pays-Bas, qui nous a fait manger ce que nous croyions être de la viande (Isabelle n’avait pas refusé par politesse) mais qui était en fait des produits simili-carnés. — (Propos de Philippe Conte rapportés par Marine Le Breton, « Manger moins de viande? La tendance des "simili-carnés" facilitera la tâche des végétariens et des "flexitariens" », Huffington Post, 5 octobre 2016.)
  
  ### Anagrammes
  
  * criminalise, criminalisé
  