text: # à la boulangère
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de boulanger, littéralement « à la manière boulangère ».
  
  ### Locution adverbiale
  
  à la boulangère \a la bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ invariable
  
  * (Sens propre) À la façon boulangère ; à la façon des boulangères et des boulangers.
  * (Cuisine) Se dit de plusieurs préparations comprenant des ognons et des pommes de terre, cuites au four.
     * Garniture à la Boulangère (Pour Mouton, Agneau et Volaille). — 250 grammes d’oignons émincés et revenus au beurre — 750 grammes de pommes de terre détaillées en quartiers ou émincées — 15 grammes de sel et 5 grammes de poivre. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 113)
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : nach Bäckerart (de)
  * Anglais : à la boulangère (en)
  * Espagnol : a la panadera (es)
  * Italien : alla panettiera (it)
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \a la bu.lɑ̃.ʒɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
  