text: # à la dauphine
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de dauphine.
  
  ### Locution adverbiale
  
  à la dauphine \a la do.fin\ invariable
  
  * (Cuisine) Se dit de légumes traités comme les pommes dauphine.
     * Garniture à la Dauphine (Pour pièces de Boucherie). — 20 croquettes en appareil à pomme Dauphine, façonnées en forme de bouchon pour grosse pièce, et en forme de palet pour garniture de Tournedos ou de Noisettes. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 117)
  
  **Vocabulaire apparenté par le sens**
  
  * à la comtesse
  * à la duchesse
  * à la princesse
  * à la reine
  * à la sultane
  * à l’impératrice
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \a la do.fin\ rime avec les mots qui finissent en \in\.
  