text: # à la charcutière
  
  ## Français
  
  ### Étymologie
  
      (Date à préciser) Composé de à la (« à la manière, à la façon ») et de charcutier, littéralement « à la manière charcutière ».
  
  ### Locution adverbiale
  
  à la charcutière \a la ʃaʁ.ky.tjɛʁ\ invariable
  
  * (Sens propre) À la façon charcutière ; à la façon des charcutières et des charcutiers.
  * (Cuisine) Se dit d’une préparation avec une sauce au vin blanc, moutardée, avec ou sans coulis de tomate, additionnée de cornichons hachés, dite sauce charcutière.
     * Côtes de porc à la Charcutière. — Aplatir les côtes ; les assaisonner ; les paner au beurre et les griller doucement. — (Auguste Escoffier, Le guide culinaire, Émile Colin et Cⁱᵉ, 1903, page 740)
  
  **Traductions**
  
  * Allemand : nach Fleischerart (de)
  * Anglais : à la charcutière (en)
  * Espagnol : a la salchichera (es), a la tocinera (es)
  * Italien : alla pizzicagnola (it)
  
  ### Prononciation
  
  * La prononciation \a la ʃaʁ.ky.tjɛʁ\ rime avec les mots qui finissent en \ɛʁ\.
  