légume-fleur
# légume-fleur
## Français
### Étymologie

    De légume et fleur.

# légume-fleur
## Français
### Nom commun

légume-fleur \le.ɡym flœʁ\ masculin
* (Agronomie, Biogéographie, Ethnobiologie) (Botanique) Plante potagère dont la fleur (ou une partie de celle-ci) est consommée comme légume.
** Le chou-fleur que l’on cultive pour son inflorescence cueillie avant son plein épanouissement, de même, l’artichaut dont on consomme les capitules, sont les légumes-fleurs les plus connus de tous.— (Alice Caron Lambert, ‎Jacques Denarnaud, La cuisine des fleurs: les recettes d'Alice, 1995, p.11)
** Pour vérifier que l’on fait le bon choix en achetant ce légume-fleur, il suffit de faire attention à quelques critères. «Le brocoli se doit ferme et très vert. S’il est souple et qu’il commence à fleurir, cela indique qu’il n’est pas frais».— (Léa Ferry, Les astuces infaillibles pour bien choisir ses fruits et légumes d’automne, Le Figaro Madame, 24 octobre 2018)

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### Nom commun
#### Traductions

* Espagnol : legumbre de flor (es) féminin
* Same du Nord : lieđđeruonas (*)

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#### Hyponymes

* artichaut
* chou-fleur
* brocoli
* capucine
* fleur de bananier