mustimètre
# mustimètre
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### Nom commun

mustimètre \mys.ti.mɛtʁ\ masculin
* (Viticulture) Appareil pour évaluer le taux d’alcool probable du vin, à partir de la mesure de la densité du moût du raisin.
** Utiliser un mustimètre propre et sec (dégraissé à l’éther). — (Chantal Bonder, ‎Raymond Silvestre, Pratiquer les contrôles analytiques en œnologie, 2005)
** La plupart du temps, la publicité qu’on lit aux carrefours, dans les bourgs, concerne des calcimètres, des acidimètres, des vinoscopes, des glucomètres, des pèse-moûts, des vinomètres, des mustimètres, des ébullioscopes, […], des guanos, des superphosphates, des acides tartriques, des tannins, des adhésols, des tétracuprites, des pyralumnols.... — (Ludovic Naudeau, La France se regarde : Le Problème de la natalité, Librairie Hachette, Paris, 1931)

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#### Synonymes

* pèse-moût