oxygala
# oxygala
## Français
### Étymologie

    Du latin oxygala, lui-même issu du grec ancien ὀξύγαλα, oxugala (« petit-lait »).

# oxygala
## Français
### Nom commun

oxygala \ɔk.si.ɡa.la\ masculin
* Lait aigre, lait fermenté.
** L’oxygala paraît être un terme vague qui désignait à la fois du lait caillé et du caillé frais. — (Annales: Administration, enseignement et recherches, volume 2 ; volume 9, 1910)

# oxygala
## Latin
### Étymologie

    Du grec ancien ὀξύγαλα, oxugala (« petit-lait »), composé de ὀξύς, oxys (« aigu ») et de γάλα, gala (« lait »).

# oxygala
## Latin
### Nom commun

oxygala féminin
* (Agriculture, Cuisine) Recuite faite en faisant bouillir et en écumant du petit-lait.