acide oxalique
# acide oxalique
## Français
### Étymologie

    (1787) Composé de acide et oxalique. Anciennement acide oxalin. Locution synonyme proposée dans Méthode de nomenclature chimique page 109.

# acide oxalique
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### Locution nominale

acide oxalique \a.si.d‿ɔ.ksa.lik\ masculin
* Acide dicarboxylique qui se trouve entre autres dans l’oseille, la rhubarbe, la betterave et les plantes de la famille des oxalis.
** On nomme acide oxalique celui qui est contenu dans le sel d’oseille et dans beaucoup d’autres matières végétales. On le trouve fréquemment uni à la chaux dans les composés du règne végétal, et quelquefois même dans les concrétions calculeuses des animaux. — (Dictionnaire des sciences naturelles, Strasbourg : chez F. G. Levrault & Paris : chez Le Normant, 1816, vol. 1, page 195)
** On estime que 4 g d’acide oxalique sont nocifs et 10 g mortels - mais 100 g de feuilles d’oxalis n’en contiennent qu’1 g. — (François Couplan, Le régal végétal: plantes sauvages comestibles, 2009, page 193)
** Un fruit tropical aisément reconnaissable à sa section étoilée, la carambole (Averrhoa carambola), existe sous deux types différents : le type courant, un peu amer et très acide et le type « doux » qui ne diffère du premier que par une richesse en acide oxalique bien moindre. — (Jean Guillaume, Ils ont domestiqué plantes et animaux: Prélude à la civilisation, 2010)
** Ce n’est pas connu de tout le monde, mais la feuille de rhubarbe est un poison violent, car elle accumule l’acide oxalique de façon spectaculaire. — (Fabien Girard, Secrets de plantes 2, 2022)
** À la cuisson l’acide oxalique se décompose et les aliments qui en contiennent perdent un peu de leur acidité. — (Nik Sharma, L'Équation des saveurs: La cuisine est une science, 2022)

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#### Synonymes

* acide oxalin (Vieilli)
* acide de sel d’oseille (Vieilli)
* acide du sucre (Vieilli)
* acide éthanedioïque

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#### Vocabulaire apparenté par le sens

* acide malonique
* acide succinique
* acide glutarique
* acide adipique
* acide pimélique
* acide subérique
* acide azélaïque
* acide sébacique
* acide brassylique
* acide thapsique

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#### Traductions

* Anglais : oxalic acid (en)
* Espagnol : ácido oxálico (es) masculin
* Italien : acido ossalico (it)

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#### Dérivés dans d’autres langues

* Anglais : oxalic acid