moussette
# moussette
## Français
### Nom commun

moussette \mu.sɛt\ féminin
* Variété de pomme à cidre précoce, elle donne un jus très clair. Nommée ainsi en Ille-et-Vilaine mais que l'on nomme ante ou ente parfois ente au gros ou encore lente au gros en pays d'Auge.
** Grands cidres où se mêlaient toutes les variétés des pommes de Caux : moussette, frequin, argile, amelot, doux griset, pomme à torquette, bélière et bedan ... et tant et tant d'autres aux noms perdus. — (Précis analytique des travaux de l'Académie des sciences, belles-lettres et arts de Rouen, années 1967-1968)
* (Normandie) Araignée de mer âgée de moins de deux ans, qui n'a pas muée.
** Plus délicat, le homard de Chausey, qu'on achète en direct au pêcheur, ou, plus rare mais plus savoureuse encore (et beaucoup moins chère !), la moussette. Ah, la moussette ! Il s'agit en réalité d'une jeune araignée de mer qui a moins de deux ans. — (Ph. Gloagen, La Manche, presqu'île normande, Éd. Hachette, 2017)

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### Anagrammes

* soumettes