restauration liaison froide
# restauration liaison froide
## Français
### Étymologie

    Composé de restauration, liaison et froid.

# restauration liaison froide
## Français
### Locution nominale

restauration liaison froide féminin
* (Cuisine) Système de respect de la chaîne du froid : méthode de conservation d'un produit, de sa fabrication à sa consommation, qui consiste à en abaisser rapidement la température immédiatement après sa fabrication avant de le conserver au froid en permanence.