fouace
# fouace
## Français
### Étymologie

    De l’occitan fogassa. Issu, par l'intermédiaire du latin populaire focacia, du bas latin focacium panis (« pain du foyer, pain cuit sous la cendre »), lui-même provenant de focus («foyer») et de panis («pain»).

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### Nom commun

fouace \fwas\ féminin
* (Boulangerie) (Autrefois) Galette de froment, cuite sous la cendre ou au four.
** De nouveau, l’on vint mettre son mot pour exposer ses préférences : l’un parlait de la fouace, l’autre du minestrone, l’un voulait une blonde et l’autre désirait deux brunes, l’un aurait aimé dormir toute la journée, l’autre aller aux champignons toute l’année ; l’un voulait une voiture à quatre chevaux, l’autre se serait contenté d’une chèvre, l’un aurait voulu revoir sa mère morte et l’autre rencontrer les dieux de l’Olympe. — (Italo Calvino, Le Baron perché, 1957. Traduit de l’italien par Juliette Bertrand, 1959. p. 287)
* (Aujourd'hui) Dans certaines régions, pâtisserie rustique, en forme de couronne faite en pâte briochée parfumée à la fleur d'oranger ou à l'anis.
** La maîtresse de maison, aidée de ses filles, avait fait le pain, des fougasses aux grattons et aux olives, pâtés truffés en terrine, fouaces, gâteaux à la broche et tartes aux pommes. — (Marie Brunel, La Sylvestresse, 2016)

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### Nom commun
#### Quasi-synonymes

* fougasse (Provence)
* fouée (Anjou, Poitou)
* foucette (Beauce)

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### Nom commun
#### Dérivés

* fouacier
* fouacière

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#### Traductions

* Normand : foche (*)