surcuire
# surcuire
## Français
### Étymologie

    (Siècle à préciser) De cuire avec le préfixe sur-.

# surcuire
## Français
### Verbe

surcuire \syʁ.kɥiʁ\ transitif ou intransitif 3ᵉ groupe (voir la conjugaison)
* (Cuisine) Trop cuire.
** Il convient donc d’éviter de le surcuire et, si le gras visible est enlevé, de protéger sa chair avec un peu de gras. — (L'Encyclopédie visuelle des aliments, 1996, page 539)
* (Technique) Cuire à très haute température.
** Surcuire des briques, du ciment.

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### Verbe
#### Variantes orthographiques

* sur-cuire

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### Verbe
#### Apparentés étymologiques

* surcuisson
* surcuit

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### Verbe
#### Traductions

* Anglais : overcook (en)
* Croate : prepeći (hr)