pectine
# pectine
## Français
### Étymologie

    (1831) Du grec ancien πηκτός, pêktós (« épaissi, caillé ») et -ine. Découverte et nommée par Henri Braconnot.

# pectine
## Français
### Nom commun

pectine \pɛk.tin\ féminin
* Polyoside rattachée aux glucides composée d'une chaîne principale d'acide uronique lié en 1-4, acide polygalacturonique en zig-zag, polymère de polysaccharides acides.
** Nos résultats concordent avec ceux obtenus par McComb et McCready : avant tout dosage, il est nécessaire de désestérifier les pectines, par exemple en les laissant 30 mn à température ambiante en présence de soude 0,05 N. — (Annales de technologie agricole, volume 24, 1975, page 106)
** La pectine est présente en grande quantité dans certaines algues, dans les pépins et les zestes de groseilles, pomme et coing.

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### Nom commun
#### Apparentés étymologiques

* pectase
* pectique
* pectose

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### Nom commun
#### Hyperonymes

* biopolymère

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## Français
### Nom commun
#### Traductions

* Italien : pectina (it) féminin
* Occitan : pectina (oc) féminin
* Same du Nord : pektiidna (*)

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## Français
### Anagrammes

* épicent
* piècent
* pinceté, pincète

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## Latin
### Forme de nom commun

pectine
* Ablatif singulier de pecten.