surmûrir
# surmûrir
## Français
### Étymologie

    De mûrir, avec le préfixe sur-.

# surmûrir
## Français
### Verbe

surmûrir \syʁ.my.ʁiʁ\ intransitif 2ᵉ groupe (voir la conjugaison)
* Mûrir plus que la normale.
** Au cours de la maturité, les sucres migrent du centre sur la partie médiane puis à la partie périphérique si on laisse surmûrir. — (Jean Carette, De la grappe au verre, 2005)
** Le Gamay n’est récolté que vers le 8 octobre et le Chenin vers le 25, à une époque où les pluies vont revenir et obliger les vignerons à ramasser une vendange qui n’aura pas eu le temps, dans bien des situations, de surmûrir. — (revue Viticulture-arboriculture, 1927)

# surmûrir
## Français
### Verbe
#### Variantes orthographiques

* sur-mûrir