soyo
# soyo
## Français
### Nom commun

soyo \sɔ.jo\ masculin
* (Nouvelle-Calédonie) Sauce brune, d’un goût caramélé, utilisée dans la cuisine extrême-orientale, qui se compose de graines de soja fermentées, de farine de froment grillé, de sel et d’eau, ensemencés par des spores d’Aspergillus.

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### Nom commun
#### Synonymes

* sauce de soja (Europe) (Afrique)
* sauce de soya (Canada)
* sauce de soja (Europe) (Afrique)
* sauce soya (Canada)