scalcare
# scalcare
## Italien
### Étymologie

    Dénominal de scalco (« serviteur en charge de trancher les viandes »).

# scalcare
## Italien
### Verbe

scalcare \skal.ˈka.re\ transitif 1ᵉʳ groupe (voir la conjugaison)
* (Cuisine) Trancher la viande avant de la dresser sur un plat ou une assiette.