champagnisation
# champagnisation
## Français
### Nom commun

champagnisation \ʃɑ̃.pa.ɲi.za.sjɔ̃\ féminin
* Procédé suivi pour qu’un vin de base blanc devienne un vin pétillant et mousseux : ajout de liqueur de « tirage » lors du tirage en bouteille du vin de base, deuxième fermentation dans la bouteille, remuage, dégorgement avec ajout de liqueur d’expédition.
** La champagnisation exigeant des manipulations nombreuses et aléatoires, l’offre restait limitée. — (Muriel Proust de la Gironière, 250 réponses aux questions d'un amateur de vin, 2007)