L’Encyclopédie/1re édition/GIRAUMON
# L’Encyclopédie/1re édition/GIRAUMON

GIRAUMON, s. m. (Hist. nat. Bot. exotiq.) fruit d’un très-grand usage dans les pays chauds de l’Amérique ; il est communément plus gros qu’un melon ; sa couleur extérieure est verte, mouchetée inégalement, d’un verd beaucoup plus pâle. La chair de ce fruit est jaune, renfermant intérieurement des semences plates, & semblables à celles de la citrouille.
Il y a des giraumons qui sentent un peu le musc, & qui pour cela n’en sont pas moins bons. Les uns & les autres ne different pas beaucoup de la citrouille, si ce n’est que leur chair est plus ferme & d’un goût plus relevé ; on en mange dans la soupe avec du lait, ou bien fricassé avec du beurre.
La tige qui produit le giraumon est verte, rude au toucher, ainsi que les feuilles qui sont presque aussi larges qu’une assiette, le tout rempant contre terre comme les melons & les citrouilles : ainsi le dictionnaire de Trévoux se trompe en appellant arbre cette plante rampante. Article de M. le Romain.