L’Encyclopédie/1re édition/GIAM-BO
# L’Encyclopédie/1re édition/GIAM-BO

GIAM-BO, (Bot. exot.) arbre des Indes orientales, dont le P. Boym compte deux especes.
La premiere porte des fleurs pourpres ; son tronc & ses rameaux sont de couleur cendrée ; ses feuilles sont lisses, & ont huit pouces de long sur trois de large ; son fruit est de la grosseur de nos petites pommes de renette, de couleur ou rouge, ou blanche, ou mi-partie : il contient une pulpe blanche & spongieuse, d’un goût acidule, très-agréable, propre à rafraîchir & à desaltérer ; on en fait d’excellentes conserves. Ce fruit a sa maturité en Novembre & en Décembre. Il n’a point de pepins, mais un noyau rond, dont l’amande est verte & coriace. L’arbre qui le donne, offre en même tems à la vûe des fleurs, des fruits verds & des fruits mûrs.
L’autre espece de giam-bo croît à Malaca, à Macao, & dans l’île de Hiam-Xam, qui dépend de la Chine. Cette espece differe de la premiere par ses fleurs, qui sont d’un jaune-blanc ; par l’odeur de son fruit, qui sent la rose ; & par sa couleur, qui tire sur le jaune : enfin il a une couronne semblable à celle de la grenade. Il est mûr en quelques endroits au mois de Mars, & en d’autres au mois de Juillet. Il renferme un seul noyau séparé en deux ; sa chair est d’une saveur fort douce, sans aucune acidité.
Le P. Boym a fait graver dans sa flora sinensis une figure très-jolie du giam-bo, mais aussi peu instructive que sa description ; & cependant c’est le seul voyageur, que je sache, qui ait parlé de ce bel arbre des Indes & de la Chine. (D. J.)