L’Encyclopédie/1re édition/CEDRA
# L’Encyclopédie/1re édition/CEDRA

* CEDRA, s. m. (Hist. nat. & Distill.) espece de citronnier. Voyez Citronnier. On donne le même nom aux fruits de cet arbre. On fait de ces fruits une confiture liquide & une confiture seche ; ils sont entiers dans la liquide, & par quartiers dans la seche. On en tire une liqueur très-estimée : pour cet effet, on les cueille avant leur entiere maturité ; on en enleve des zestes ; on presse ces zestes, & l’on en reçoit l’écoulement sur un morceau de verre, d’où il descend dans un vaisseau. On a de l’eau-de-vie camfrée ; on la coupe avec le jus des zestes de cedra, & on distille le tout. L’eau de cedra entre, à ce qu’on dit ; dans la composition de celle des barbades.