Origine des plantes cultivées
# Origine des plantes cultivées

* Préface
* Première partie - Notions préliminaires et méthodes employées.
* Deuxième partie - Étude des espèces au point de leur origine, des premiers temps de leur culture et des principaux faits de leur dispersion.
** Chapitre premier - Plantes cultivées pour leurs parties souterraines, telles que racines, bulbes ou tubercules
** Chapitre II - Plantes cultivées pour leurs tiges ou leurs feuilles
** Chapitre III - Plantes cultivées pour les fleurs ou les organes qui les enveloppent
** Chapitre IV - Plantes cultivées pour leurs fruits
** Chapitre V - Plantes cultivées pour leurs graines
* Troisième partie - Résumé et conclusions
** Chapitre premier - Tableau général des espèces, avec l’indication de leur origine et de l’époque de leur mise en culture
** Chapitre II - Observations générales et conclusions
* Index
* Table des matières