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Lundi 24 septembre 2012
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Les Carnets de Sonia (2) : sur les chemins de la découverte du gamay saint romain	Rien n’est plus plaisant, réconfortant même, que de voir se confirmer une intuition. Celle-ci souvent considérée comme un sixième sens serait le
monopole des femmes, ce qui bien sûr est faux car c’est avant tout une chose très intime, qui est en chaque être humain. Donc, dans mon petit jardin d’intérieur, avec ma vieille expérience
de jardinier des mots, j’ai de suite perçu chez Sonia ce petit quelque chose qui fait la différence, une alliance de passion et de soif de connaissance. La chronique d’aujourd’hui, tout comme la
première, me ravit car elle flatte mon ego de taulier au long court : je ne m’étais pas trompé ! Sonia c’est de la bonne graine et je suis heureux de l’accueillir sur cet espace de
liberté avec sa fraîcheur et sa maîtrise des mots : l'envolée finale est à savourer sans modération!
L’amateur de vin, un tant soit peu curieux, a la possibilité de faire la découverte d’appellations et de terroirs moins médiatisés. C’est vrai que cela demande un
effort supplémentaire car, au-delà de l’aventure gustative, il faut parfois aller découvrir ces vins sur place car ils sont peu ou pas distribués en dehors de la région de production. Néanmoins,
comme beaucoup de choses rares, cela ne leur donne que plus de valeur. Il y a aussi le plaisir que peut engendrer la découverte, celle de se retrouver à la place du dénicheur de terroirs sublimes
et méconnus.
Depuis 3 ans j’ai la chance de vivre une bonne partie de l’année dans le Massif Central et l’autre à Paris. Et figurez-vous, le Massif Central ce n’est pas
uniquement les volcans, les rivières, un grand fleuve et de bons produits gastronomiques mais c’est aussi de beaux terroirs viticoles qui restent encore assez confidentiels. Ce sont de petites
appellations qui ne dépassent pas les 650 hectares et des domaines à taille humaine entre 5 et 20 hectares, pour la plupart. Ma première rencontre avec ces vins s’est faite au travers de
l’appellation des Côtes d’Auvergne. J’ai parcouru une bonne partie du vignoble, travaillé dans les vignes d’un domaine, je suis allée goûter chez les uns et les autres,
découvrant ainsi les mille facettes de la richesse du terroir auvergnat et de ses vins.
Le plaisir éprouvé lors de cette expérience m’a donné envie de continuer mon exploration des vignobles du Massif Central. Et comme cela arrive parfois, lorsque l’on
désire ardemment quelque chose, la vie vous offre des opportunités de réaliser vos souhaits. Une première rencontre avec un vigneron de l’appellation Côte Roannaise chez un ami
caviste, une autre avec un vigneron des Côtes du Forez lors de la création d’un salon des vins bio en Auvergne [1] et une demande d’effectuer une mission pour eux et ainsi
découvrir ces deux appellations de 200 hectares chacune, sur place. C’est cette découverte que je vous invite à partager avec moi.
La première chose que j’ai remarquée ce sont les liens qui unissent ces deux appellations. Elles partagent un même cépage local, une appellation en vin de pays
commune – vin de pays d’Urfé – et une proximité géographique. En revanche, les terroirs ont leur identité spécifique produisant des vins ayant chacun leur propre personnalité. Le
cépage parlons-en : un gamay mais pas n’importe lequel, un gamay local : le saint romain. J’étais ravie ! Pourquoi ? Parce que j’adore ce cépage ! Et l’idée d’en
découvrir une nouvelle expression à travers une de ses variantes ne me rendait que plus impatiente de goûter les vins.
Mais je n’étais pas au bout de mes surprises ! J’ai une petite lubie, je collectionne les pierres ramassées dans les vignes, mes petits morceaux de terroirs, mes
souvenirs. Et qu’est-ce que j’ai trouvé ? Du granite. Oui, et alors, il y en a ailleurs me direz-vous ? C’est vrai, sauf que j’ai ramassé des granites de différentes couleurs allant du b