Phytolacca acinosa
# Phytolacca acinosa

Phytolacca acinosa est une espèce de plante de la famille des Phytolaccaceae.

Elle est originaire d'Asie orientale et est naturalisée en Europe et en Amérique du Nord, à la suite d'anciennes cultures à usage alimentaire.

Cette espèce se distingue du raisin d'Amérique par les caractères suivants :

* 8 étamines (au lieu de 10)
* 8 carpelles séparés (au lieu de 10 carpelles coalescents formant une baie à maturité)

Les jeunes pousses et les fruits de cette espèce sont comestibles, d'où le nom esculenta donné par Van Houtte. Le jus des fruits a été jadis utilisé comme colorant alimentaire, pour par exemple colorer le vin de basse qualité.

## Synonyme

* Phytolacca esculenta Van Houtte
* Plante en début de floraison
* Inflorescence
* Inflorescences avec jeunes fruits
* Fruits vert
* Fruits mûrs
* Détail des fruits

## Remarque

Attention à ne pas confondre avec Phytolacca acinosa sensu Pope, qui est en fait Phytolacca icosandra L.

