Fromagerie de Takamaka
# Fromagerie de Takamaka

La Fromagerie de Takamaka est une des deux fromageries réunionnaises.

## Historique

Après avoir repris l'exploitation familiale en 1979, Paul Jean-François se met à produire et commercialiser des fromages en 1984.

## Produits

La Fromagerie de Takamaka commercialise douze variétés de fromages au lait de chèvre et au lait de vache. En 2012, la fromagerie a produit 25 tonnes de fromages.

### Lait de chèvre

* bûchette de Takamaka (nature, cendrée)
* faisselle de Takamaka
* petit Takamaka (nature, ail, fines herbes, piment, cendré)

### Lait de vache

* petit moka (nature, ail, fines herbes, piment)
