Diacylglycérol O-acyltransférase
# Diacylglycérol O-acyltransférase

La diacylglycérol O-acyltransférase (DGAT, ou diglycéride acyltransférase) est une acyltransférase qui catalyse la réaction :

    acyl-CoA + 1,2-diacyl-sn-glycérol $\rightleftharpoons$ CoA + triacylglycérol.

Cette enzyme produit des triglycérides à partir de diglycérides et d'acyl-CoA. La palmitoyl-CoA et les autres acyl-CoA à chaînes longues peuvent être donneurs d'acyle dans cette réaction. Cette réaction est l'étape terminale de la biosynthèse des triglycérides, et est indispensable à la formation des tissus adipeux. Elle possède deux isoenzymes, encodées par les gènes DGAT1 et DGAT2, qui catalysent les mêmes réactions mais qui diffèrent par leurs séquences.

