Alpha-Glucuronidase
# Alpha-Glucuronidase

L'α-glucuronidase est une glycoside hydrolase qui catalyse la réaction :

    α-D-glucuronide + $H_2O$ $\rightleftharpoons$ alcool + D-glucuronate.

Cette enzyme présente une spécificité pour les glucuronide extrêmement variable selon les espèces de mycètes chez lesquelles elle est extraite. Cette activité enzymatique est également présente chez l'escargot.

