Alditol
# Alditol

Un alditol est un polyol non cyclique de formule générique $HOH_2C(–CHOH)_n–CH_2OH$ dérivant formellement d'un aldose par réduction du groupe carbonyle. Les alditols les plus courants sont généralement désignés simplement comme polyols :

* Glycérol, en $C_3$
* Érythritol, en $C_4$
* Thréitol, en $C_4$
* Arabitol, en $C_5$
* Xylitol, en $C_5$
* Ribitol, en $C_5$
* Mannitol, en $C_6$
* Sorbitol, en $C_6$
* Galactitol, en $C_6$
* Fucitol, en $C_6$
* Iditol, en $C_6$
* Volémitol, en $C_7$
* Isomalt, en $C_{12}$
* Maltitol, en $C_{12}$
* Lactitol, en $C_{12}$
* Maltotriitol, en $C_{18}$
* Maltotétraitol, en $C_{24}$
* Polyglycitol
