Adipate
# Adipate

Les adipates sont les sels et les esters de l'acide adipique. Les formes anioniques $(HO_2C(CH_2)_4CO_2^−)$ et dianioniques $(^−O_2C(CH_2)_4CO_2^−)$ de l'acide adipique sont également appelés adipates.

Certains sels adipates sont utilisés comme régulateurs d'acidité :

* Adipate de sodium (E356)
* Adipate de potassium (E357)
* Adipate d'ammonium (E359)

D'autres encore sont utilisés comme plastifiants, notamment :

* Adipate de bis(2-éthylhexyle)
* Adipate de dioctyle
* Adipate de diméthyle
