Brindisi rosato
# Brindisi rosato

Il Brindisi rosato è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosa corallo, tendente al cerasuolo tenue.
* odore: di leggero fruttato delicato e caratteristico.
* sapore: asciutto armonico, gradevolmente amarognolo.

## Storia

Il tradizionale metodo di vinificazione prevede lo sgrondo statico delle uve pigiate dopo una limitata macerazione.

## Abbinamenti consigliati

Pasta con cime di rapa

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Brindisi (1990/91) 2063,43
* Brindisi (1991/92) 731,25
* Brindisi (1992/93) 542,2
