Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso
# Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso

Il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro rosso è un vino DOC la cui zona di produzione è interamente in provincia di Modena e comprende l'intero territorio amministrativo dei comuni di: Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro, Fiorano, Formigine, Maranello, Marano sul Panaro, Prignano sulla Secchia, Savignano sul Panaro, Spilamberto, Sassuolo, Vignola, San Cesario sul Panaro e parte del territorio amministrativo del comune di Modena.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino con orli violacei - spuma vivace, evanescente
* odore: spiccatamente vinoso e particolarmente profumato
* sapore: secco o asciutto, abboccato o semisecco, amabile, dolce, di corpo fresco, sapido e armonico

## Abbinamenti consigliati

Piatti tipici regionali (Tortellini, Zampone, Crescentine con lardo e affettati misti, ecc..). La piacevole acidità del Lambrusco provvederà a "pulire" la bocca da questi piatti di composizione grassa in modo da rendere ancora più piacevole il pasto.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Modena (1990/91) 54370,0
* Modena (1991/92) 46095,0
* Modena (1992/93) 60254,15
* Modena (1993/94) 61391,41
* Modena (1994/95) 49958,0
* Modena (1995/96) 56966,0
* Modena (1996/97) 54890,0
