Colli Orientali del Friuli Picolit
# Colli Orientali del Friuli Picolit

Colli Orientali del Friuli Picolit è un vino DOCG prodotto nella provincia di Udine

## Zona di produzione

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## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Picolit: minimo 85%
* Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione autonoma Friuli-Venezia Giulia (ad esclusione del Traminer aromatico): massimo 15%

## Tecniche produttive

    Sono da considerarsi inadatti i vigneti a fondo valle.
    I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 500 ceppi/ettaro.
    È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
    Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG ma sono ammesse deroghe.
    Può essere commercializzato solo dopo il 1º settembre dell'anno successivo a quello della vendemmia.

## Informazioni sulla zona geografica

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## Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo dorato più o meno intenso;
* odore: intenso, talvolta di vino passito, fine, gradevole, con eventuale lieve sentore di legno;
* sapore: amabile o dolce, caldo, armonico, con eventuale sentore di legno;

## Storia

Vedi: Colli Orientali del Friuli Picolit DOCG

Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG è stata più volte modificata:

* Approvata DOC il 20/07/1970 (G.U. 247 - 30/9/1970)
* Approvata DOCG con DM 30.03.2006 (G.U. 83 - 08.04.2006)
* Modificata con DM 26.05.2010 (G.U. 144 - 23.06.2010)
* Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)

Di seguito si riporta un confronto fra i successivi disciplinari.

| Data decreto | 20/07/1970 | 30/03/2006 | 26/05/2010 | 30/11/2011 |
| - | - | - | - | - |
| Gazzetta ufficiale nº | 247 | 83 | 144 | 295 |
| Gazzetta ufficiale del | 30/09/1970 | 08/04/2006 | 23/06/2010 | 20/12/2011 |
| Resa uva t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha | 4,0 t/ha |
| Resa uva in vino % | 70% | 55% | 55% | 55% |
| Titolo uva % | 13,00% | 13,00% | 13,00% | 13,00% |
| Titolo vino % | 14,00% | 15,00% | 15,00% | 15,00% |
| Acidità totale minima g/l | | 4,0 g/l; | 4,0 g/l; | 4,0 g/l; |
| Estratto secco g/l | 16,0 g/l | 24,0 g/l | 26,0 g/l | 26,0 g/l |

## Abbinamenti consigliati

Vino da meditazione che tuttavia accompagna degnamente diversi piatti, dalle ostriche al foie gras, ai formaggi erborinati come lo Stilton o il Roquefort o piccanti stagionati a lungo. Superbo in abbinamento alla pasticceria secca, al presnitz triestino o gubana friulana e su diverse preparazioni con la presenza di cioccolato.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Udine (1990/91) 556,44
* Udine (1991/92) 713,37
* Udine (1992/93) 770,25
* Udine (1993/94) 858,54
* Udine (1994/95) 696,21
* Udine (1995/96) 537,1
* Udine (1996/97) 759,48
* Udine (2009) 942,00 Fonte:FEDERDOC (per il 2009)
