Colli Euganei Fior d'Arancio spumante
# Colli Euganei Fior d'Arancio spumante

Colli Euganei Fior d'Arancio spumante è un vino DOCG prodotto nella provincia di Padova nella la zona dei colli Euganei

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Moscato Giallo: minimo 95.0%
* Altri vitigni di varietà aromatiche idonei alla coltivazione nella provincia di Padova: massimo 5%

## Caratteristiche organolettiche

* spuma: più o meno persistente;
* colore: giallo paglierino più o meno intenso; odore: aromatico, caratteristico;
* sapore: dolce, intenso;
* residuo zuccherino minimo: 50,0 g/l
* titolo alcolometrico svolto minimo: 6,00% vol;

## Storia

Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOCG era stata più volte modificata:

* Approvata DOC il 13/08/1969 (G.U. 06/11/1969, n 281)
* Approvata DOCG con DM 22.12.2010 (GU n 4 - 07.01.2011)
* Modificata con DM 30.11.2011 (Pubblicato sul sito ufficiale del Mipaaf Sezione Qualità e Sicurezza Vini DOP e IGP)

Il disciplinare del 1969 prevedeva:

* produzione massima di uva: 90 ql/ha
* resa dell'uva in vino: massimo 65,0%
* Titolo alcolometrico dell'uva: minimo 10,5%
* Titolo alcolometrico totale del vino: minimo 10,5%
* Estratto non riduttore: minimo 16,0‰
* Vitigni:
   * Moscato Giallo: 95.0% - 100.0%
* colore: giallo paglierino più o meno carico
* odore: marcatamente aromatico caratteristico
* sapore: da amabile a dolce intensi più o meno vivace

## Abbinamenti consigliati

Ottimo per i dessert.

## Zona Produzione

Viene prodotto principalmente nei paesi di:

* Galzignano Terme
* Arquà Petrarca
* Torreglia
