Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore
# Verdicchio dei Castelli di Jesi classico superiore

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) prodotto nelle province di Macerata e di Ancona L'uso della menzione "Classico" è riservata al vino ottenuto dalle uve raccolte nella zona originaria più antica.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Verdicchio minimo 85%.
* Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%

## Tecniche di produzione

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha.

È vietato l'allevamento a tendone È consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.

## Caratteristiche organolettiche

* colore giallo paglierino tenue;
* odore: delicato, caratteristico;
* sapore: asciutto, armonico, con retrogusto gradevolmente amarognolo;

## Abbinamenti consigliati

Vedi Verdicchio dei Castelli di Jesi classico riserva

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Ancona (1995/96) 8890,0
* Ancona (1996/97) 8938,03
