Verdicchio di Matelica riserva
# Verdicchio di Matelica riserva

Il Verdicchio di Matelica Riserva è un vino a Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) prodotto nei comuni di Matelica, Esanatoglia, Gagliole, Castelraimondo, Camerino, Pioraco in provincia di Macerata e Cerreto d'Esi, Fabriano in provincia di Ancona.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Verdicchio minimo 85%.
* Altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione nella regione Marche nella misura massima del 15%

## Tecniche di produzione

Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 2 200 ceppi/ha. È vietato l'allevamento a tendone È consentita l'irrigazione di soccorso. Richiede un invecchiamento minimo di 18 mesi a decorrere dal 1º dicembre dell'anno di vendemmia. Tutte le operazioni di vinificazione, invecchiamento e imbottigliamento, debbono essere effettuate nella zona DOCG.

## Caratteristiche organolettiche

* colore giallo paglierino ;
* odore: delicato, caratteristico;
* sapore: asciutto, armonico con retrogusto leggermente amarognolo;

## Storia

In precedenza già vino DOC, è stato inserito fra i vini DOCG nel giugno 2009.

## Abbinamenti consigliati

Chiocciole di terra fritte Formaggi di capra a crosta fiorita

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Macerata (1995/96) 121,24
* Macerata (1996/97) 105,0
