Brindisi rosso
# Brindisi rosso

Il Brindisi rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Brindisi e si concentra nei comuni di Brindisi e Mesagne.

Se invecchiato almeno due anni e con una gradazione alcolica non inferiore al 12,5% può portare la qualifica di "Brindisi rosso riserva".

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino più o meno intenso, con lievi toni arancioni se invecchiato.
* odore: vinoso con profumo intenso.
* sapore: asciutto, armonico, con retrogusto amarognolo, vellutato e giustamente tannico.

## Abbinamenti consigliati

Si accompagna a piatti impegnativi, quali arrosti di carni e cacciagione.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Brindisi (1990/91) 1333,65
* Brindisi (1991/92) 690,27
* Brindisi (1992/93) 3011,78
* Brindisi (1993/94) 4277,77
* Brindisi (1994/95) 1855,0
* Brindisi (1995/96) 4559,8
* Brindisi (1996/97) 8339,76
