Menfi rosso riserva
# Menfi rosso riserva

Il Menfi Rosso riserva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213. Abbraccia vini prodotti nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah da soli o congiuntamente minimo 70%
* Altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Agrigento, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%.

## Tecniche produttive

Il vino Menfi rosso riserva deve essere sottoposto all'invecchiamento di almeno due anni (a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve), prima dell'immissione al consumo.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino intenso, si fa granata;
* profumo: etereo di particolare finezza;
* sapore: asciutto, sapido, di buona struttura;

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

