Macrolepiota mastoidea
# Macrolepiota mastoidea

Macrolepiota mastoidea (Fr.) Singer, Lilloa 22: 417 (1951) [1949]

Macrolepiota mastoidea è una "mazza di tamburo" abbastanza simile al Macrolepiota procera, anche se si differenzia da quest'ultima per le dimensioni mediamente più ridotte e per via dell'umbone aguzzo sul cappello che gli conferisce la forma di una "mammella" (vedi fotografie). È molto ricercata per il suo sapore buono di nocciole e non richiede una cottura prolungata, a differenza della M. procera che è tossica da cruda.

## Descrizione della specie

### Cappello

8-12 cm di diametro, subgloboso, piano-convesso, con umbone acuto, margine involuto; cuticola bianca od ocra-crema, dissociata in finissime squamette, più addensate verso il centro.

### Lamelle

Fitte, alte, distanti dal gambo; bianche e poi crema-roseo.

### Gambo

Cilindrico, attenuato in alto, leggermente rigonfio alla base, rivestito di squamette granulose di color giallo-bruno, facilmente staccabile dal cappello.

### Carne

Biancastra o bianca, immutabile.

* Odore: tenue.
* Sapore: leggermente acidulo, intenso di nocciole, ricorda quello della Macrolepiota procera.

### Spore

Bianche in massa, ellittiche, binucleate.

## Habitat

Cresce in autunno, a gruppi nei boschi misti.

## Commestibilità

Ottima. Deve essere cotta perché da cruda può essere tossica.

## Etimologia

Dal greco mastos = mammella e ideos = simile, per il grosso umbone centrale del suo cappello che ricorda il capezzolo.

## Sinonimi e binomi obsoleti

* Agaricus mastoideus Fr., Systema mycologicum (Lundae) 1: 20 (1821)
* Lepiota mastoidea (Fr.) P. Kumm., Führer Pilzk.: 135 (1871)
* Lepiota rickenii Velen., Novitates Mycologicae: 47 (1939)
* Lepiotophyllum mastoideum (Fr.) Locq., Bull. mens. Soc. linn. Lyon 11: 40 (1942)
* Leucocoprinus mastoideus (Fr.) Singer, (1939)
* Macrolepiota mastoidea var. rickenii (Velen.) Gminder, (2003) Recent record: see Index of Fungi
* Macrolepiota rickenii (Velen.) Bellù & Lanzoni, Beiträge zur Kenntnis der Pilze Mitteleuropas 3: 196 (1987)
