Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon
# Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon

Il Colli di Scandiano e di Canossa Cabernet Sauvignon è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Reggio Emilia.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rubino, con densità ottica a 520 nm. da 3, 00 a 5, 00
* odore: caratteristico, gradevolmente erbaceo ed etereo
* sapore: armonico, leggermente erbaceo, lievemente tannico, secco, tranquillo

## Riserva

La dicitura "Riserva" è consentita ai vini con un invecchiamento minimo di 24 mesi, affinati per almeno 6 mesi in botti di legno. Il tenore alcoolico deve essere pari ad almeno il 12% vol, e l'estratto secco almeno del 23,0‰.

La barricatura deve ovviamente riflettersi nelle caratteristiche organolettiche:

* colore: rosso rubino, con densità ottica a 520 nm. da 3, 00 a 5, 00
* odore: caratteristico con lieve sentore di legno
* sapore: acaratteristico, armonico, pieno, vellutato con lieve sentore di legno

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Reggio Emilia (1996/97) 247,94
