Regolatore di acidità
# Regolatore di acidità

I regolati dell'acidità o agenti per il controllo del pH, sono additivi alimentari aggiunti, che controllano il pH (acidità/basicità). Gli additivi possono essere:

* Acidi organici,
* Acidi minerali,
* Acidi alimentari,
* Agenti neutralizzanti,
* Neutralizzanti

I regolatori d'acidità vengono indicati con la lettera E (es. E260, acido acetico), oppure vengono chiamati acidi alimentari. I regolatori d'acidità più usati sono l'acido acetico, l'acido citrico e l'acido lattico.

