Pagrus pagrus
# Pagrus pagrus

Pagrus pagrus, conosciuto commercialmente come pagro , è un pesce d'acqua salata appartenente alla famiglia Sparidae.

## Denominazioni dialettali italiane

Il pagro è conosciuto, nelle varie regioni italiane, con nomi dialettali diversi:

| Regione | Denominazione |
| - | - |
| Abruzzo | Sagro |
| Liguria | Pagao addentaxoú, pagao büffo, Bezugo, Pagao adentou, Pagao teston |
| Marche | Sagro |
| Puglia | Bufalacu, Fraie, Frau, Marrafone, Sparo bastardo |
| Sardegna | Su paguru, Prainu |
| Veneto | Alboro-pagnesco, Sparo d'Istria, Tàboro, Albaro pagro |
| Venezia Giulia | Cantarella, Tabarà, Prago, Pagari |
| Sicilia | Pauru |

## Distribuzione e habitat

Questo pesce è diffuso nel Mar Mediterraneo e nell'Atlantico, dai 30 ai 150 metri di profondità, spesso in prossimità di secche coralline.

## Descrizione

Presenta un corpo voluminoso ma agile, rossastro-bruno con fasce di colore giallo alternate a brune, pinne rosse. Anche di grandi dimensioni (fino a 15 chili di peso per la lunghezza di un metro), normalmente tra i 2 e i 5 chilogrammi.

## Riproduzione

È una specie ermafrodita: la maturità sessuale è raggiunta a 3 anni di età (con una taglia in media di 24 cm), ogni individuo è prima femmina, poi invecchiando assume la sessualità maschile.

## Alimentazione

Il Pagro si ciba di pesci, molluschi e crostacei.

## Predazione

È preda di Seriola dumerili nonché di alcuni squali della famiglia Triakidae.

## Gastronomia

Di carni simili a quelle dell'orata ma meno pregiate, può essere cucinato esattamente nei modi in cui si cucina quest'ultima.

