Lingue di gatto
# Lingue di gatto

Le lingue di gatto sono biscotti della tradizione europea che accompagnano spesso creme, macedonie e gelati. Devono il loro nome alla loro forma stretta ed allungata, che ricorda per l'appunto la lingua di un gatto.

## Tipologie

In Italia le lingue di gatto si trovano comunemente nelle pasticcerie e nei forni. A differenza di altri paesi, come Germania e Austria, la ricetta italiana non prevede l'uso di cacao. Esiste una variante chiamata "Lingue feline arrotolate", sono lingue di gatto arrotolate appena uscite dal forno (quando sono ancora morbide) e riempite di crema di cioccolato.

