L-iditolo 2-deidrogenasi
# L-iditolo 2-deidrogenasi

La L-iditolo 2-deidrogenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    L-iditolo + $NAD^+$ ⇄ L-sorbosio + NADH + $H^+$

Agisce anche sul D-glucitolo (con produzione di D-fruttosio) e altri polialcoli analoghi.

