Rutabaga
# Rutabaga

La rutabaga o navone è una cultivar di Brassica napus.

## Caratteristiche

Presenta polpa che va dal bianco al giallo aranciato. Consumata cotta, presenta gusto dolce e leggermente piccante, tipico delle brassicacee. La si può cucinare al forno, lessata o al cartoccio sotto le braci. Nella vallata del Chiampo (provincia di Vicenza) è tradizione mescolare la polpa lessata e macinata del navone all'impasto delle salsicce, insaccando e producendo così la "cincionela co' la rava".

## Galleria d'immagini

* Rutabaga sezionata
* Haggis con rutabaga e patate
