Pagellus acarne
# Pagellus acarne

Il Pagellus acarne (Risso, 1827) commercialmente noto come Pagello, conosciuto anche come pagello bastardo o fragolino bastardo, è un pesce di mare appartenente alla famiglia Sparidae.

## Denominazioni dialettali italiane

Il pagello è conosciuto, nelle varie regioni italiane, con nomi dialettali diversi:

| Regione | Denominazione |
| - | - |
| Calabria | luvuru, scazzupulu |
| Campania | mafrone , praulo, prauto, scarzoppola, scarzuso |
| Liguria | roello, ruello, cua-russa |
| Puglia | capota, fraula, lutrina, scardedde |
| Sardegna | pagellottu |
| Sicilia | mupa, mupo, scarzolbulo |
| Toscana | pagello, pàrago, mafrone |
| Veneto | albaro bastardo |
| Venezia Giulia | alboro pagnesco |

## Distribuzione e habitat

Il suo areale comprende l'intero mar Mediterraneo e l'Oceano Atlantico orientale tra il golfo di Guascogna (occasionali catture anche dal mare del Nord) e le acque senegalesi. Nei mari italiani è comune, un po' meno nel nord Adriatico.

È legato a fondi mobili e si trova principalmente su sabbia o fango tra 5 e 500 m di fondale. I giovani si possono trovare anche tra gli scogli o le posidonie.

## Descrizione

Ha una sagoma piuttosto allungata per uno sparide ed ha una caratteristica gibbosità frontale che rende abbastanza inconfondibile il suo profilo. L'occhio è più piccolo ed il muso più lungo che in Pagellus bogaraveo. C'è una macchia nera alla base della pinna pettorale.

La livrea è variabile, il dorso può essere argentato, grigiastro o rosa, i fianchi sono argentati con riflessi rosa. Il pesce morto ha uniforme colorazione argentata. La cavità della bocca è rossa.

La lunghezza media è di 25 cm, ma può raggiungere i 36.

## Riproduzione

Si riproduce in estate ed autunno. È ermafrodita proterandro, nasce maschio e diventa femmina con l'età, comunque alcuni pesci nascono femmine ed altri restano maschi tutta la vita.

## Biologia

Gregario. I giovani formano fittissimi banchi che diventano gruppi sparsi nell'età adulta.

## Pesca

Si cattura sia con reti che con lenze e palamiti. Le carni sono ottime.

## Gastronomia

Dotato di carni eccellenti, risulta piuttosto asciutto grigliato, quindi se ne consiglia la marinatura in olio d'oliva e sale per qualche ora prima della cottura.

