Rollinia mucosa
# Rollinia mucosa

El anón amazónico o biribá (Rollinia mucosa) es una especie de planta con flores de la familia Annonaceae (que incluye a las chirimoyas) nativa de América del Sur tropical. Se cultiva por sus frutos comestibles y cítricos, comúnmente conocidos como biribá, fruta de pastel de merengue de limón o manzana de azúcar silvestre, en los trópicos y subtrópicos del mundo.

## Hábitat

Es un árbol originario del occidente de la Amazonia que se desarrolla bien en zonas con temperaturas media de 20 a 24 °C sin heladas, y con precipitación pluvial superior a 1.500 mm/año, en suelos fértiles, bien drenados.

## Descripción

El árbol crece de 6 a 10 m de altura, con ramas alargadas, alguna de las cuales crecen verticales. Ramifica desde cerca de la base y presenta copa extendida. Hojas de 12 a 15 cm. Flores hermafroditas solitarias o en pares, con tres sépalos y seis pétalos, color verde claro y olor característico.

El fruto es cónico o globoso con cáscara gruesa de color verde que cambia a amarillo cuando madura, con areolas carnosas y escamiformes, negras en el ápice. La pulpa es blanca, abundante y jugosa, de sabor dulce. Pesa de 300 a 1300 g. Su tamaño es de 10 a 14 cm de altura y 6 a 16 cm de diámetro. Contiene numerosas semillas, que se usan para la siembra.

## Taxonomía

Rollinia mucosa fue descrito por (Jacq. 1764) Baillon 1868 y publicado en Adansonia 8: 268. 1868.

### Sinonimia

| Annona biflora Ruiz & Pav. ex G.Don Annona biflora Sessé & Moc. Annona mucosa Jacq. Annona muscosa Aubl. Annona obtusiflora Tussac Annona obtusifolia DC. Annona pterocarpa Ruiz & Pav. ex G.Don Annona pteropetala Ruiz & Pav. Annona pteropetala Ruiz & Pav. ex R.E.Fr. Annona reticulata var. mucosa (Jacq.) Willd. Rollinia biflora Ruiz & Pav. ex G.Don Rollinia curvipetala R.E.Fr. Rollinia deliciosa Saff. | Rollinia jimenezii Saff. Rollinia jimenezii var. nelsonii R.E.Fr. Rollinia mucosa subsp. aequatorialis R.E.Fr. Rollinia mucosa var. macropoda R.E.Fr. Rollinia mucosa var. neglecta (R.E.Fr.) R.E.Fr. Rollinia mucosa subsp. portoricensis R.E.Fr. Rollinia neglecta R.E.Fr. Rollinia orthopetala A.DC. Rollinia permensis Standl. Rollinia pterocarpa G.Don Rollinia pulchrinervia A.DC. Rollinia sieberi A.DC. |
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## Nombres comunes

El nombre brasileño biribá (en portugués biribazeiro), se ha vuelto muy conocido. No obstante, las frutas se conocen ocasionalmente con otros nombres, como manzana de azúcar silvestre y aratiku. Inclusive, se le conoce como fruta de pastel de merengue de limón dado su fuerte sabor cítrico.

Otros nombres menos conocidos son Atta de Santo Domingo y fruta de la condesa.

## Usos

La fruta se come cruda o cocinada en postres. Se sobre-madura con rapidez y debe comerse poco después de la cosecha.

En Brasil, se hace una bebida mezclando la fruta con leche. Las semillas se usan como cuentas o se muelen para utilizarse como insecticida. La madera se utiliza en la construcción de barcos.

La biribá se considera una buena fuente de vitamina C, calcio y fósforo. Por estas propiedades alimenticias, es utilizada como un analéptico y antiescorbútico. Sus hojas son utilizadas contra el reumatismo en la medicina tradicional.

