Pepper X
# Pepper X

Pepper X, chile X o ají X es el nombre que recibe una variedad de chile súper picante desarrollada por el estadounidense Ed Currie, conocido por ser el creador del Segador de Carolina o Carolina Reaper.

El chile X es el resultado del cruce múltiple de distintas variedades de chile que resulta en una variedad que produce una cantidad excepcionalmente alta de capsaicina en las cavidades internas del pimiento en cuestión.

El chile X posee una pungencia en torno a las 3.18 millones de unidades SHU, pero ello aún no ha sido confirmado por el Libro Guinness de los Récords.

Los cruces entre los distintos tipos de chiles según su nivel de capsaicina han hecho que esta variedad del género Capsicum se haya convertido en excepcionalmente picante, puesto que, anteriormente, el puesto de "chile más picante del mundo" lo ha ostentado el Dragon's Breath, o Aliento del Dragón.

