Alcoholato
# Alcoholato

Los alcoholatos son sustancias líquidas que resultan de la destilación del alcohol sobre una o muchas sustancias. Se han llegado a usar como medicamentos.

Se dividen en simples y compuestos y entre estos conviene distinguir los que contienen una sal amoniacal de los que no la contienen. Los alcoholatos se preparan con sustancias frescas o secas pero en general es útil dejarlas macerar por algún tiempo antes de proceder a la destilación que debe siempre hacerse en baño maría. También es necesario muchas veces cohobar el producto con nuevas sustancias con el fin de obtenerlo más saturado de aceite volátil o de aroma y otras, solo rectificarlo para obtenerlo de un sabor más delicado y suave. El producto cohobado se vuelve lechoso cuando se mezcla con agua porque esta precipita el aceite volátil; pero el producto rectificado permanece casi trasparente porque la mayor parte del aceite se queda en el vaso destilatorio. La fuerza del alcohol que se emplea varía desde 56 a 90°.

## Ejemplos

### Alcoholatos simples

* Alcoholato de ajenjos
* Alcoholato de anís
* Alcoholato de canela
* Alcoholato de cidra
* Alcoholato de berros de para
* Alcoholato de sangüesas
* Alcoholato de enebro
* Alcoholato de espliego
* Alcoholato de pelitre
* Alcoholato de rosas

### Alcoholatos compuestos

* Alcoholato de enula campana compuesto
* Alcoholato aromático de silvio
* Alcoholato de cidras compuesto
* Alcoholato de coclearia y de berros compuesto
* Alcoholato de melisa compuesto
* Alcoholato de trementina compuesto
