Caciotta al tartufo
# Caciotta al tartufo

La Caciotta al tartufo è un formaggio e prodotto tipico umbro.

Rientra nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali (Mipaaf).

La caciotta al tartufo venne citata nella guida del Touring Club Italiano già nel 1931.

## Caratteristiche

È un formaggio a pasta molle prodotto con latte di vacca proveniente dai pascoli dell’Appennino umbro. La stagionatura minima è di 10 giorni.

