Joël Robuchon
# Joël Robuchon

Joël Robuchon (Poitiers, 7 aprile 1945 – Ginevra, 6 agosto 2018) è stato un cuoco francese.

Fu definito lo "chef del secolo" dalla guida Gault Millau nel 1989 e premiato come Meilleur Ouvrier de France (Miglior lavoratore di Francia) in cucina nel 1976. Ha pubblicato diversi libri di cucina, ha fatto parte della commissione Larousse Gastronomique, ed è stato ospitato in diversi spettacoli televisivi culinari in Francia.

Ha operato in più di una dozzina di ristoranti a Bangkok, Bordeaux, Hong Kong, Las Vegas, Londra, Macao, Monaco, Montréal, Parigi, Shanghai, Singapore, Taipei, Tokyo, e New York, con il più alto record di stelle Michelin, più di ogni altro chef al mondo: 32.

## Ristoranti

* Asia
   * Bangkok - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin)
   * Hong Kong - L'Atelier de Joël Robuchon (3 Michelin stars), Salon de Thé de Joël Robuchon
   * Macau - Robuchon au Dôme (3 stelle Michelin)
   * Shanghai - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
   * Singapore - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Restaurant de Joël Robuchon (3 stella Michelin) - both permanently closed in 2018.
   * Taipei - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), Salon de Thé de Joël Robuchon
   * Tokyo - L'Atelier de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 Michelin stars), Le Chateau de Joël Robuchon ((3 stelle Michelin))
* Europe
   * Bordeaux - La Grande Maison de Joël Robuchon
   * London - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Cuisine de Joël Robuchon (1 stella Michelin)
   * Monaco - Restaurant de Joël Robuchon (2 stelle Michelin), Yoshi (1 stella Michelin)
   * Paris - L'Atelier de Joël Robuchon (1 stella Michelin), La Table de Joël Robuchon (2 stelle Michelin)
   * Ayia Napa - L'Atelier de Joël Robuchon
* North America
   * Las Vegas - L'Atelier de Joël Robuchon, Joël Robuchon
   * Montreal - L'Atelier de Joël Robuchon (at Casino de Montreal)
   * New York City - L'Atelier de Joël Robuchon, Le Grill de Joël Robuchon
