Vitamina B
# Vitamina B

Le vitamine B sono un gruppo di vitamine idrosolubili che intervengono nel metabolismo cellulare.

## Le funzioni generiche

Queste vitamine hanno proprietà molto utili all'organismo umano, infatti costituiscono un ruolo essenziale al normale funzionamento del sistema nervoso e al tono muscolare dell'area gastrointestinale. Inoltre sono fondamentali per i corretti processi di funzionamento della cute e dei capelli e quindi anche per il cuoio capelluto, per la bocca e gli occhi e per il corretto funzionamento del fegato. Concorrono inoltre, in veste di co-enzimi, nella trasformazione di carboidrati complessi in glucosio, utilizzato dall'organismo per produrre energia, e sono nevralgiche per il corretto metabolismo di lipidi e proteine. Infine sono fondamentali per il corretto funzionamento e protezione del sistema nervoso periferico.

## Sintomi di carenza e fattori che interferiscono con l'assunzione

La carenza di vitamine del gruppo B nell'organismo umano si manifesta con alcuni sintomi: i sintomi più evidenti sono secchezza o ruvidità della pelle e salute dei capelli, poiché la vitamina B è alla base del loro metabolismo energetico, altri sintomi possono essere mancanza d'appetito, stitichezza, insonnia e acne. Il loro assorbimento è condizionato da alcuni fattori alimentari e psicologici: infatti è ridotto in presenza di stress o dall'eccessivo consumo di alcuni alimenti quali caffè, zucchero, alcolici, dall'utilizzo di alcuni medicinali quali sonniferi o pillole anticoncezionali o dai sulfamidici o in presenza di infezioni; invece l'assorbimento è favorito dalla presenza di altre vitamine, quali C ed E, nonché calcio e fosforo.

## Le vitamine del Gruppo B

Nei tempi passati si pensava che le vitamine B fossero una sola vitamina: ulteriori ricerche hanno dimostrato che sono diverse molecole che spesso si trovano insieme negli stessi alimenti. Attualmente sono considerate propriamente vitamine solo otto di queste.

Il gruppo delle vitamine B comprende:

### vitamine

* $B_1:$ Tiamina, essa costituisce il coenzima TPP, che è indispensabile per le reazioni di decarbossilazione. Si tratta di un composto molto solubile in acqua la cui molecola contiene, fra l'altro, zolfo
* $B_2:$ Riboflavina
* $B_3:$ Niacina o nicotinamide (detti anche vitamina PP)
* $B_5:$ Acido pantotenico
* $B_6:$ Adesina (Piridossina, piridossale, piridossamina) detta anche vitamina Y
* $B_7:$ Biotina (in passato detta $B_8$ nella nomenclatura francese) detta anche vitamina H (o talvolta vitamina I)
* $B_9:$ Acido folico detto anche vitamina M
* $B_{12}:$ Cobalamina

### non propriamente vitamine

* $B_4:$ Adenina e colina
* $B_8:$ Mioinositolo o Inositolo
* $B_{10}:$ Acido paramminobenzoico o PABA
* $B_{11}:$ Carnitina e Acido pteroil-eptaglutammico
* $B_{13}:$ Acido orotico
* $B_{14}:$ pirrochinolina chinone
* $B_{15}:$ Acido pangamico
* $B_{16}:$ Dimetilglicina
* $B_{17}:$ Amigdalina

## Fonti di vitamine B

Si trovano in alimenti come il:

* lievito di birra
* il germe di grano
* nell'erba medica
* nell'ortica
* nella pappa reale
* polline
* riso intero
* grano intero
* legumi
* nocciole
* mandorle
* noci
* banane
* tuorlo d'uovo
* carne di maiale
* tonno
* ortaggi verdi freschi
* patate
* semi di lino macinati
* alga spirulina
