Hygrophorus marzuolus
# Hygrophorus marzuolus

Hygrophorus marzuolus Fr. Bresadola (1893)

L'Hygrophorus marzuolus volgarmente conosciuto con il nome di marzuolo o dormiente è un apprezzato ed assai ricercato fungo commestibile.

## Descrizione della specie

### Cappello

Diametro da 4 a 10 cm, prima convesso poi aperto; con margine ondulato; carnoso sodo e liscio, non igrofano e non viscoso, ha un colore dal bianco al grigio.

### Lamelle

Di colore prima bianco poi grigiastro, fitte e ventricose, poi molto spaziate, con qualche lamellula, decorrenti e attenuate sul gambo.

### Gambo

5-8 x 1-3 cm, pieno e carnoso, diritto o curvato, bianco o grigio satinato, pruinoso verso l'alto.

### Carne

Bianca, spessa ma tenera, grigiastra sotto la cuticola del cappello

* Odore: Lieve ma gradevole
* Sapore: Gradevole

### Spore

Ellittiche e bianche in massa.

## Habitat

Cresce in gruppi assai numerosi sotto fogliame o aghi di conifera, di preferenza nei boschi misti alla fine dell'inverno appena dopo il disgelo. Può trovarsi già da fine febbraio sui monti e fino a maggio a quote più alte.

## Commestibilità

Eccellente. Un fungo molto ricercato per la sua precocità e sapore gradevole.

## Etimologia

Dal latino marzuolus = marzuolo, di marzo per il mese di comparsa.

## Sinonimi e binomi obsoleti

* Agaricus marzuolus Fr. 1821
