Lignostilbene alfabeta-diossigenasi
# Lignostilbene alfabeta-diossigenasi

La lignostilbene alfabeta-diossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    1,2-bis(4-idrossi-3-metossifenil)etilene + $O_2$ ⇄ 2 vanillina

L'enzima è una proteina contenente ferro che catalizza il taglio ossidativo del doppio legame nel substrato sintetico dell'interfenile e negli stilbeni derivati dalla lignina, nonché la degradazione delle strutture simili al darilpropano presenti nella lignina.

