Melanzane a funghetti
# Melanzane a funghetti

Le melanzane a funghetto (mulignane a fungetiello in Napoletano) sono un contorno tipico della cucina campana.

Si preparano in due varianti, con e senza pomodoro, cuocendo le melanzane a tocchetti in tegame con aglio e olio.

Il nome deriva dalla forma dei tocchetti di melanzane che ricordano dei piccoli funghi.

