Tricholoma acerbum
# Tricholoma acerbum

Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., 1872 è un fungo abbastanza comune, della famiglia Tricholomataceae, rinvenibile in gruppi più o meno numerosi nei boschi di latifoglia.

## Etimologia

Dal latino acerbum, acerbo per il caratteristico sapore.

## Descrizione della specie

### Cappello

Il cappello è emisferico e massiccio, 3–15 cm, carnoso, caratterizzato da pronunciate rugosità perimetrali sul margine a lungo fortemente involuto. Colore variabile nella gamma del biancastro-crema, avorio, paglierino, e a volte sfumato di lievi toni rosati. Facilmente sporcabile al tatto. Cuticola asportabile fino a due terzi del raggio.

### Lamelle

Lamelle fitte anche per la presenza di lamellule, biancastre e segnate di puntinature color ruggine a maturità. Adnate-smarginate, appena decorrenti.

### Gambo

Il gambo è concolore al cappello, ma appena più chiaro.

### Carne

La carne è bianca, soda e compatta su tutto il carpoforo.

* Odore: assente.
* Sapore: allappante come di frutta acerba, da cui il nome.

### Caratteri microscopici

**Spore**

Bianche in massa, da subglobose a ovali. 4–6 x 3–4 µm.

## Distribuzione e habitat

Gregario sotto fogliame di querce e castagni. È diffuso in Europa e in Nord America.

## Commestibilità

Commestibile: esprime al meglio le sue qualità organolettiche nella conservazione sott'olio.

## Specie simili

Specie di facile riconoscibilità per le caratteristiche macroscopiche ed all'assaggio.

## Sinonimi e binomi obsoleti

* Agaricus acerbus Bull., Herb. Fr. (Paris) 12: tab. 571 (1792)
* Tricholoma acerbum (Bull.) Quél., Mém. Soc. Émul. Montbéliard, Sér. 2 5: 77 (1872) var. acerbum
* Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886)
* Gyrophila acerba (Bull.) Quél., Enchir. fung. (Paris): 11 (1886) var. acerba
