Carotene 7,8-desaturasi
# Carotene 7,8-desaturasi

La Carotene 7,8-desaturasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    neurosporene + $AH_2$ + $O_2$ ⇄ licopene + A + 2 $H_2O$

Agisce anche sul ζ-carotene due volte, per generare licopene e convertire il β-zeacarotene in γ-carotene, ed il pro-ζ-carotene in prolicopene (mediante doppia reazione)

