Carota novella di Ispica
# Carota novella di Ispica

La carota novella di Ispica appartiene al gruppo della carota rossa semilunga nantese. Nel 2006 ha ottenuto una protezione provvisoria nazionale e successivamente si è presentata istanza alla Commissione europea per il riconoscimento dell'IGP. Dopo vari controlli, l'11 maggio 2010 è stata pubblicata presso la gazzetta ufficiale dell'Unione europea la domanda di registrazione della denominazione. Dopo un'attesa di sei mesi, come disciplina la norma comunitaria, il 7 gennaio 2011 entra ufficialmente in vigore il regolamento che introduce la carota novella di Ispica nel registro ufficiale europeo dei prodotti ad Indicazione Geografica Protetta (IGP).

## Caratteristiche

* Morfologiche
   * forma cilindrica-conica;
   * assenza di radichette secondarie e radice apicale;
   * aspetto lucido dell'epidermide;
   * uniformità di colore;
   * assenza di fessurazioni del fittone;
   * calibro minimo: diametro 15 mm – peso 50 g;
   * calibro massimo: diametro 40 mm – peso 150 g.
* Fisiche
   * polpa tenera, consistente e croccante;
   * cuore poco fibroso.
* Chimiche-Nutrizionali
   * contenuto in glucidi: > 5% del peso fresco;
   * contenuto in beta-carotene, in considerazione dell'epoca di produzione: > 4 mg/100 g di prodotto fresco;
   * contenuto in sali minerali: compreso tra 0.5% e 0.9%.

## Varietà

* Exelso
* Dordogne
* Nancò
* Concerto
* Romance
* Naval
* Chambor
* Selene

## Zona di produzione

La zona di produzione della Carota novella di Ispica comprende il territorio idoneo per la coltivazione della Carota da sempre caratterizzato da un'omogeneità delle condizioni climatiche e pedologiche che ne hanno permesso la coltivazione fin dagli anni '50. La zona è così individuata:

* Provincia di Ragusa - Nel territorio dei seguenti comuni:
   * Ispica
   * Pozzallo
   * Vittoria
   * Acate
   * Ragusa (in parte)
   * Chiaramonte Gulfi (in parte)
   * Comiso (in parte)
   * Modica (in parte)
   * Santa Croce Camerina (in parte)
   * Scicli (in parte)
* Provincia di Siracusa - Nel territorio dei seguenti comuni:
   * Pachino
   * Portopalo di Capo Passero
   * Rosolini
   * Noto (in parte)
* Provincia di Catania - Nel territorio di:
   * Caltagirone (in parte)
* Provincia di Caltanissetta - Nel territorio di:
   * Niscemi (in parte)

Questo territorio di produzione è caratterizzato inoltre da temperature medie invernali elevate, elevato numero di ore di luce solare (Pachino, Pozzallo e Ispica sono le città più assolate d'Italia), terreni di medio impasto tendente allo sciolto, talvolta al sabbioso, con buona dotazione di elementi nutritivi, con buone caratteristiche di profondità e freschezza.

### Sagre ed eventi

* "Carotispica", manifestazione giunta nel 2010 alla sua quinta edizione, ideata dall'Amministrazione comunale per valorizzare la “Carota novella”, prodotto principe dell'agricoltura ispicese.
