Alcol O-acetiltransferasi
# Alcol O-acetiltransferasi

La alcol O-acetiltransferasi è un enzima appartenente alla classe delle transferasi, che catalizza la seguente reazione:

    acetil-CoA + un alcol ⇄ CoA + un acetil estere

L'enzima agisce su una serie di alcoli alifatici a catena corta, tra cui il metanolo e l'etanolo.

