Ristorante all you can eat
# Ristorante all you can eat

Un ristorante all you can eat si dice di un servizio ristorativo in cui viene addebitato un prezzo fisso per l'ingresso o all'uscita, per poi consumare direttamente tutto il cibo desiderato, si possono considerare buffet.

## Descrizione

I locali con questa tipologia di ristorante sono spesso a buffet o a self-service, ma alcuni forniscono un servizio di attesa basato su una serie illimitata di ordini scritti per ogni cibo specifico. Quando viene applicato alle bevande, solitamente alcoliche, il modello illimitato è noto con il nome: all you can drink o bottomless. Questo tipo di cibo all-you-can-eat è diventato più popolare a Taiwan dal 2000 e spesso può essere trovato negli hotel di fascia alta o nei normali ristoranti con piatti caldi.

## All you can eat a buffet

Il buffet ad esempio è a consumazione libera ed è stato attribuito a Herbert Cobb McDonald, un manager della pubblicità e dell'intrattenimento di Las Vegas che introdusse questa idea nel 1946. Uno studio del 2011 infatti ha dimostrato che la quantità effettiva di cibo consumato aumenta con il prezzo addebitato per il buffet. Da allora, molti ristoranti offrono solo cibo da asporto o consegna a domicilio, la maggior parte dei locali all-you-can-eat sono stati chiusi a causa della pandemia di Covid-19.

## Modelli di AYCE nel mondo

Il modello di business dell'all you can eat è prevalente anche nei ristoranti coreani di barbecue e piatti cinesi, così come nelle churrascarias. In Europa, la cucina giapponese All You Can Eat è gestita principalmente da immigrati dalla provincia di Zhejiang, dalla città di Wenzhou e dalle contee limitrofe della Cina e si chiama 包餐 ("Bao Can") o 吃到饱 ("Eat Up"). Questi tipi di ristoranti sono spesso gestiti da famiglie.

## Altri usi del termine

Il termine "all you can eat" viene spesso utilizzato anche per altri modi di fornitura illimitata di beni, come il piano tariffario comune tra gli operatori di telecomunicazioni, che significa il piano tariffario senza alcuna restrizione sul traffico di rete e senza costi di traffico aggiuntivi.

