Salaparuta novello
# Salaparuta novello

Il Salaparuta novello è un vino a DOC che può essere prodotto nel comune di Salaparuta in provincia di Trapani.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Nero d'Avola minimo 50%
* Merlot minimo 20%
* altri vitigni a bacca nera, non aromatici, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Trapani, da soli o congiuntamente, sino ad un massimo del 30%.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino più o meno intenso;
* profumo: fruttato, intenso, caratteristico;
* sapore: asciutto, morbido, sapido;
* residuo zuccherino massimo: 10,00 g/l;

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

