Vanillato monoossigenasi
# Vanillato monoossigenasi

La vanillato monoossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione:

    vanillato + $O_2$ + NADH + $H^+$ ⇄ 3,4-diidrossibenzoato + $NAD^+$ + $H_2O$ + formaldeide

Il vanillato è il sale che deriva dall'acido vanillico (acido 4-idrossi-3-metossibenzoico), a sua volta una forma ossidata della vanillina. La reazione di prima si può anche riscrivere così con le specie molecolari:

    + $O_2$ + NADH + $H^+$ $\rightleftharpoons$ + $NAD^+$ + $H_2O$ + .

L'enzima è parte della via di degradazione della vanillina in Arthrobacter sp.

