Bevanda
# Bevanda

Una bevanda è un liquido adatto al consumo umano. Anche se la bevanda per eccellenza è sicuramente l'acqua, elemento indispensabile per la vita più del cibo, il termine molto spesso si riferisce per antonomasia alle bevande non alcoliche, fredde o calde, e a quelle alcoliche.

Molte bevande vengono preparate con una dose concentrata di prodotto (succo d'arancia, succo di limone) che viene diluita con acqua normale (bibite non gassate) o con acqua satura di anidride carbonica (bibite gassate).

## Le bevande più diffuse

Alcune tra le bevande più diffuse sono:

### Bevande analcoliche

* Succo
   * Succo di frutta
   * Succo di verdura
   * Centrifugati
* Bibite (gassate e non gassate)
   * Aranciata
   * Limonata
   * Cedrata
   * Chinotto
   * Cola (Coca-Cola, ecc.)
   * Mezzo Mix
   * Ginger ale
   * Energy drink (Red Bull, ecc.)
* Sport drink (Gatorade, Powerade, ecc.)

**Bevande non alcoliche a base di latte**

* Latte aromatizzato
* Latte con cacao
* Ovomaltina
* Frappé
* Bevande a base di yogurt

**Bevande non alcoliche a base di latte vegetale**

* Latte di mandorla
* Latte di riso
* Latte di soia

**Bevande calde, infusi**

* Bevande a base di caffè:
   * Cappuccino
   * Caffè
   * Espresso
* Latte
* Bevande a base di tè:
   * Tè aromatizzato (come i chai dell'India e Paesi limitrofi, tra cui il masala chai ecc.)
   * Tè freddo
   * Bubble tea
   * Jagertee
* Mate
* Tisane
* Decotti
* Vin brulé

### Bevande alcoliche

* Birra
* Vino
   * Vino bianco
   * Vino rosso
   * Rosé o rosato
   * Vino biologico
   * Vino spumante
      * Spumante secco
      * Spumante brut
      * Spumante dolce
      * Champagne
* Sidro
* Idromele
* Liquore
   * Amaro
* Distillato o acquavite
   * Cachaça
      * Distillato della canna da zucchero
* Sakè
* Cocktail
* Aperitivo

**La scelta del vino**

La scelta di un vino è legata a regole dettate dalla propria esperienza e dall'esigenza di abbinare armonicamente il gusto di un piatto alle sue caratteristiche organolettiche. In genere si possono sintetizzare alcune indicazioni di massima tenendo presente che eccezioni e sperimentazioni personali sono sempre possibili (a proprio rischio).

**La scelta del vino**

**Abbinamenti di vini più comuni**

* Vini bianchi con il pesce;
* Vini rossi con piatti di carne;
* Vini leggeri bianchi o rosati con le minestre, accompagnando il gusto con la salsa del condimento;
* Vini delicati con pietanze dai sapori leggeri;
* Vini robusti con sapori robusti e intingoli scuri;
* Vini giovani con pietanze semplici;
* Vini invecchiati con piatti elaborati;
* Vini rotondi con minestre leggere e pietanze semplici;
* Vini acidi e tannici con piatti grassi e cotti a lungo con salse sapide;
* Vini più corposi, strutturati e invecchiati da ultimo con i formaggi;
* Vini dolci o liquorosi con i dolci;
* Spumanti secchi, brut o champagne, con antipasti leggeri o di pesce, ma anche a tutto pasto.

Infine, quando si organizza un pranzo (o una cena), occorre tener presente che le portate e i relativi vini dovrebbero essere serviti iniziando dai sapori più leggeri e delicati aumentando (eventualmente) l'intensità dei sapori e la forza dei vini che li accompagnano gradualmente nel corso del pasto.

## Imbottigliamento

Gli impianti per l'imbottigliamento oggi sono completamente automatizzati: le bottiglie si muovono su un nastro trasportatore nei vari reparti.

Dopo il lavaggio e l'eventuale sterilizzazione cioè vengono eliminati tutti i batteri ed eventuale sporcizia, vengono avviate alla dosatrice, che versa una piccola dose concentrata di prodotto, e poi alla riempitrice, che le riempie con acqua satura di anidride carbonica; poi passano alle tappatrici, che le chiudono coi tappi a corona, e alle etichettatrici.

## Problematiche

L'uso eccessivo di alcune bevande può produrre effetti collaterali persistenti importanti:

* Dipendenza da sostanze stimolanti,es. caffeina
* Dipendenza da sostanze alcoliche, alcolismo
* interferenza col metabolismo da sostanze zuccherine,es. diabete
