Tossinfezione alimentare
# Tossinfezione alimentare

Per tossinfezione alimentare si intende una malattia di origine alimentare, provocata dal consumo di alimenti contenenti tossine di varia origine.

Le tossinfezioni alimentari si differenziano dalle infezioni alimentari in quanto la patologia non è provocata dalla presenza o attività di microrganismi infettanti, ma da tossine. Gli agenti patogeni che possono portare ad una tossinfezione alimentare possono essere:

* Alghe unicellulari che producono biotossine algali:
* Virus del gruppo dei calicivirus o dell'epatite A ed E.
