Agata (patata)
# Agata (patata)

L'Agata è una varietà di patata. È stata prodotta da Svalöf Weibull nel 1976 in Olanda. La "cultivar" Agata è una varietà precoce utilizzata nell'alto Viterbese perché è particolarmente idonea per la produzione della patata novella

In Campania è utilizzata per i cicli di coltivazione normali

Viene coltivata su terreni argillosi a medio impasto.

## Caratteristiche del tubero

I tuberi sono con buccia liscia e polpa di colore giallo chiaro.

## Utilizzi

La patata Agata, ricca di amido, è particolarmente indicata per purea, gnocchi e dolci.

