Delia Nivolelli
# Delia Nivolelli

La Delia Nivolelli è un vino a Denominazione di Origine Controllata (DOC) riservata a vini prodotti nella Provincia di Trapani e precisamente in alcune zone dei comuni di: Mazara del Vallo; Marsala; Petrosino; Salemi.

## DOC

I vini ammessi alla DOC sono i seguenti:

* Delia Nivolelli Cabernet Sauvignon
* Delia Nivolelli Chardonnay
* Delia Nivolelli Damaschino
* Delia Nivolelli Grecanico
* Delia Nivolelli Grillo
* Delia Nivolelli Inzolia
* Delia Nivolelli Müller Thurgau
* Delia Nivolelli Sauvignon
* Delia Nivolelli Nero d'Avola
* Delia Nivolelli Merlot
* Delia Nivolelli Pignatello o Perricone
* Delia Nivolelli Sangiovese
* Delia Nivolelli Syrah
* Delia Nivolelli bianco
* Delia Nivolelli bianco frizzante
* Delia Nivolelli rosso
* Delia Nivolelli spumante
* Delia Nivolelli Novello
   * Delia Nivolelli rosso novello
   * Delia Nivolelli Nero d'Avola novello
   * Delia Nivolelli Merlot novello
   * Delia Nivolelli Pignatello o Perricone novello
   * Delia Nivolelli Sangiovese novello
   * Delia Nivolelli Syrah novello

## Caratteristiche dei terreni

I vini della DOC Delia Nivolelli possono essere prodotti esclusivamente su terreni di medio impasto

## Tecniche produttive

È consentita solo la coltura specializzata con densità non inferiore a 2500 ceppi/ettaro per i vecchi impianti e non inferiore a 3000 ceppi/ettaro per i nuovi. Sono ammesse solo le forme di allevamento a contro spalliera o ad alberello. È vietata l'irrigazione. (È ammessa solo quella di soccorso).

La vinificazione e l'invecchiamento devono essere effettuate di norma all'interno della zona di produzione.

La menzione "riserva" può essere attribuita ai vini rossi della DOC qualora siano stati sottoposti a maturazione ed affinamento per almeno 24 mesi (a decorrere dal 1º gennaio successivo all'anno di produzione delle uve).

La menzione "novello" può essere attribuita a qualsiasi vino rosso della DOC, purché vinificato ed imbottigliato in conformità alla normativa specifica vigente.

