Riesi spumante
# Riesi spumante

Il Riesi spumante è un vino a DOC che può essere prodotto nei comuni di Riesi, Butera, Mazzarino, tutti in provincia di Caltanissetta.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Ansonica e Chardonnay insieme o singolarmente minimo 75%
* altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione per la provincia di Caltanissetta, fino ad un massimo del 25%.

## Caratteristiche organolettiche

* spuma: fine e persistente;
* colore: giallo paglierino più o meno intenso;
* profumo:
* sapore: secco, sapido, caratteristico;

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

