Vermentino di Gallura vendemmia tardiva
# Vermentino di Gallura vendemmia tardiva

Il Vermentino di Gallura vendemmia tardiva è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Sassari.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Vermentino: 95,0% - 100,0%
* altri vitigni a bacca bianca, non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Sardegna: 5,0%

## Tecniche di produzione

    Sono idonei solo i terreni costituitisi per disfacimento granitico e situati a un'altitudine non superiore ai 500 m s.l.m.
    Per i nuovi impianti e i reimpianti la densità non può essere inferiore a 3 250 ceppi/ha.
    È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.
    Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona DOCG, ma sono ammesse eccezioni per i comuni limitrofi.
    Il vino non può essere commercializzato prima del 15 gennaio dell'anno successivo alla vendemmia

## Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli;
* odore: intenso, gradevole;
* sapore: dal secco all'amabile, talvolta con retrogusto lievemente amarognolo. Nei prodotti affinati in legno il sapore può essere più intenso e persistente, anche con leggere note di vaniglia;
* acidità totale minima: 4,0 g/l;

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Vermentino di Gallura DOCG

## Storia

Vedi: Vermentino di Gallura DOCG

Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

    approvato Doc con Dpr 24 marzo 1975
    approvato DOCG con DM 11.09.1996 G.U. 221 - 20.09.1996
    modificato con DM 30.03.2001 G.U. 102 - 04.05.2001
    modificato con DM 18.11.2010 G.U. 285 - 06.12.2010
