Patata di Montescudo
# Patata di Montescudo

La patata di Montescudo è una varietà di patata tipica del riminese in particolare del comune di Montescudo. Viene raccolta ad agosto, ma si conserva anche per 12 mesi, se conservata al buio nella sabbia.

## Caratteristiche

* forma = rotondeggiante, ovale
* buccia = resistente di colore rosso chiaro
* polpa = bianca giallastra

## Utilizzi

La patata di Montescudo è considerata tra le migliori patate dell'Emilia-Romagna per la preparazione degli gnocchi. Viene utilizzata anche fritta e per la preparazione del gelato alla patata.

