Canarino (bevanda)
# Canarino (bevanda)

Il canarino è un punch caldo analcolico a base di acqua e scorza di limone, preparato come digestivo direttamente in tazza.

Di origini non facilmente rintracciabili, ne esistono versioni diverse a seconda della regione e della zona; per esempio, alcuni aggiungono alle scorze di limone dello zucchero, del succo di limone o delle foglie di salvia, alloro o altre erbe aromatiche.

Il nome deriva presumibilmente dal colore giallo vivace assunto dall'infusione delle scorze, in riferimento all'omonimo uccello.

