Kamameshi
# Kamameshi

Il kamameshi (釜飯) (letteralmente "riso bollente") , è un piatto tipico della cucina giapponese, a base di riso. Ricorda il takikomi gohan, ma viene cotto in una pentola di ferro.

## Preparazione

Il riso viene cucinato con vari tipi di carne, pesce e verdure, durante la cottura in una pentola di ferro il riso inizia a bruciarsi in fondo alla pentola producendo il sapore tipico della pietanza.

## Diffusione

Nella cucina cinese esiste una pietanza simile, nota con il nome di guō fàn (鍋飯) o (in cantonese) chai fan (煲仔飯).

## Ekiben

* Kujira Kamameshi (鯨釜飯) - Stazione di Sendai (Sendai, Prefettura di Miyagi)
* Tōge no Kamameshi (峠の釜めし) - Stazione di Yokokawa (Prefettura di Gunma)
* Mampuku Kamameshi (まんぷく釜めし) - Stazione di Echigo-Yuzawa (Prefettura di Niigata)
* Takeda Jinchū Kamameshi (武田陣中釜飯) - Stazione di Kōfu (Prefettura di Yamanashi)
* Sansai Tori Kamameshi (山菜鶏釜めし) - Stazione di Kobuchizawa (Prefettura di Yamanashi)
* Azumino Kamameshi (安曇野釜めし) - Stazione di Matsumoto (Prefettura di Nagano)
* Kisoji Kamameshi (木曽路釜めし) - Stazione di Nakatsugawa (Prefettura di Gifu)
* Unagi Kamameshi (うなぎ釜飯) - Stazione di Hamamatsu (Prefettura di Shizuoka)
* Ibuki Kamameshi (伊吹釜めし) - Stazione di Maibara (Prefettura di Shiga)

## Galleria d'immagini

* Tōge no Kamameshi
* Tōge no Kamameshi
* Azumino Kamameshi
