Cinque Terre Costa de Campu
# Cinque Terre Costa de Campu

Il Cinque Terre Costa de Campu è un vino DOC la cui produzione è consentita in una parte del territorio di Riomaggiore nella provincia della Spezia

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Bosco minimo 40%
* Albarola fino al 40%
* Vermentino fino al 40%
* altri vitigni a bacca bianca idonei alla coltivazione per la regione Liguria fino ad un massimo del 20%

## Tecniche di produzione

    Densità minima 6 250 ceppi/ha)
    È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso
    Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella zona prevista per la DOC

## Caratteristiche organolettiche

* colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo;
* profumo: intenso, netto, fine e persistente, composito;
* sapore: secco, sapido, intenso, gradevole
* acidità totale minima: 5,0 g/l;

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Cinque Terre DOC

## Storia

Vedi: Cinque Terre DOC

Precedentemente all'attuale disciplinare questa DOC era stata:

* Approvata con D.P.R. 29.05.1973 G.U. 217 - 23.08.1973
* Modificata con DM 14.10.1989 G.U. 255 - 31.10.1989
* Modificata con DM 06.09.1999 G.U. 219 - 17.09.1999
* Modificata con DM 07.03.2000 G.U. 76 - 31.03.2000
* Modificata con DM 12.10.2007 G.U. 246 - 22.10.2007
* Modificata con DM 22.04.2008 G.U. 117 - 20.05.2008
* Modificata con DM 20.10.2009 G.U. 252 - 29.10.2009

Il precedente disciplinare del 1973 prevedeva:

* resa_uva=8,5 t
* resa_vino=70,0%
* titolo_uva=11,0%
* titolo_vino=11,5%
* estratto_secco=15,0 g/l
* vitigno:
   * Bosco: 60.0% - 100.0%
   * Albarola e Vermentino
* Caratteristiche organolettiche
   * colore: giallo paglierino più o meno intenso, vivo.
   * odore: intenso, netto, fine e persistente, composito.
   * sapore: secco, sapido, intenso, gradevole.

## Abbinamenti consigliati

Pesce di mare, crostacei, molluschi, torte di verdure.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

