Skābputra
# Skābputra

La skābputra è una zuppa fredda a base di panna acida. Fa parte della cucina lettone.

## Storia

Le prime fonti che attestano l'esistenza del skābputra risalgono al XVII secolo, quando lo scrittore tedesco Rozin Lentilijs osservò che la pietanza veniva spesso preparata e mangiata tra i contadini di Kurzeme.

## Ingredienti

Gli ingredienti principali per la preparazione della pasta frolla sono:

* Semola d'orzo
* Acqua
* Latte acido
* Panna acida
