Elaeoselinum asclepium
# Elaeoselinum asclepium

L'Eleoselino è una pianta erbacea perenne presente nel bacino del Mediterraneo e in Italia nelle regioni centro-meridionali.

## Descrizione della specie

L'Eleoselino ha la radice lignificata, il fusto, tipico delle ombrellifere, è glabro con riflessi giallastri e diverse ombrelle a 8-25 raggi sparse sull'apice dei rami; le foglie erbacee sono lunghe fino a 50 cm ed hanno contorno triangolare-acuminato, con lamina 3- o 5-pennata; i fiori hanno piccoli petali gialli, stami più lunghi dei petali; i frutti sono acheni doppi, ognuno dei quali con quattro ali longitudinali membranose: due dorsali sporgenti circa 1 mm, due laterali circa 3 mm.

## Habitat

Cresce su suoli rupestri e pietrosi, in ambiente arido.

## Varietà e sottospecie

* Elaeoselinum asclepium ssp. asclepium (L.) Bertol.
* Elaeoselinum asclepium ssp. meoides (Desf.) Fiori

## Etimologia

### Genere

    dal greco elaion = olio e selinun = specie di apio (sedano)

### Specie

    dal greco Asklepion = Esculapio, dio della medicina, per le sue proprietà medicinali.

## Usi

Le foglie fresche venivano usate dai pastori come filtro all'interno di un imbuto per travasare il latte e contemporaneamente aromatizzarlo.

## Curiosità

Sulle radici di questa pianta cresce il fungo Pleurotus eryngii var. elaeoselini.

