Denominazione di origine protetta (Svizzera)
# Denominazione di origine protetta (Svizzera)

In Svizzera, la denominazione di origine protetta DOP (in francese appellation d'origine protégée, AOP) è un'indicazione geografica che tutela l'origine e la qualità dei prodotti alimentari tradizionali diversi dai vini (i vini hanno un'altra etichetta chiamata denominazione di origine controllata, DOC; in francese appellation d'origine contrôlée, AOC).

In passato, la certificazione DOC veniva utilizzata sia per i vini che per altri prodotti alimentari. Nel 2013, per adeguarsi al sistema dell'Unione Europea, la DOC è stata sostituita dalla DOP per i prodotti agricoli diversi dal vino.

## Denominazione di origine protetta e controllata in Svizzera

La denominazione di origine protetta certifica che «tutto, dalla materia prima alla lavorazione e al prodotto finale, proviene da una regione di origine ben definita».

La denominazione di origine controllata (DOC) certifica i vini.

## Prodotti

* Abricotina
* Cardon épineux genevois
* Damassino
* Eau de vie de poire du Valais
* Munder Safran
* Poire a Botzi
* Ribel Rheintal
* Walliser roggenbrot Pain de siegle valaisan
* Eau-de-vie de poire du Valais
* Zuger / Rigi Kirsch

### Formaggi

* Berner Alpkäse
* Emmentaler
* L'Etivaz
* Formaggio d'alpe ticinese
* Glarner Alpkäse
* Gruyère
* Raclette del Vallese
* Sbrinz
* Tête de Moine
* Vacherin friborghese
* Vacherin Mont-d'or
* Raclette Walliser
* Bloderkäse-Sauerkäse

### Candidati DOP

* Boutefas
* Huile de noix de Sévery
* Jambon de la borne
* St.Galler Alpkäse
