Valtellina superiore Inferno
# Valtellina superiore Inferno

Il Valtellina superiore Inferno è un vino DOCG la cui produzione è consentita in provincia di Sondrio

## Zona di produzione

Occupa una superficie a vigneti di 55 ha in un'area estesa in parte dei comuni di Montagna in Valtellina, Poggiridenti e Tresivio. Il nome deriva dai piccoli terrazzamenti situati in anfratti rocciosi dove le temperature estive sono molto elevate.

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Nebbiolo minimo 90%
* altri vitigni a bacca rossa non aromatici idonei alla coltivazione per la regione Lombardia fino ad un massimo del 10%

## Tecniche di produzione

    I nuovi impianti e i reimpianti devono presentare una densità di almeno 4 000 ceppi/ha.
    È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso
    Le operazioni di vinificazione e di invecchiamento possono essere effettuate nell'intero territorio dei comuni compresi nella zona di produzione.
    Deve essere sottoposto ad invecchiamento di ventiquattro mesi di cui almeno dodici in botti di legno a partire dal 1º dicembre successivo alla vendemmia.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino tendente al granato;
* odore: profumo caratteristico, persistente e sottile gradevole;
* sapore: asciutto e leggermente tannico, vellutato, armonico e caratteristico;
* acidità totale minima: 4,50 g/l.

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Valtellina superiore DOCG

## Storia

Vedi: Valtellina superiore DOCG

Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

    Approvato DOC con DPR 11.08.1968 G.U. 244 - 25.09.1968
    Approvato DOCG con DM 24.06.1998 G.U. 159 - 10.07.1998
    Modificato con DM 11.11.2002 G.U. 278 - 27.11.2002
    Modificato con DM 17.02.2004 G.U. 50 - 01.03.2004
    Modificato con DM 25.01.2010 G.U. 33 - 10.02.2010

## Abbinamenti consigliati

Carni rosse arrostite, selvaggina e formaggi stagionati.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

