Bosco Eliceo Fortana
# Bosco Eliceo Fortana

Il Bosco Eliceo Fortana è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Ferrara e Ravenna.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rosso rubino più o meno intenso.
* odore: vinoso, gradevole.
* sapore: secco o amabile, corposo, moderatamente tannico, sapido, tranquillo o vivace

## Storia

Vi sono testimonianze storiche che riferiscono la coltivazione del Fortana già ai tempi della civiltà di Spina; altri che questo vitigno sia stato portato da Renata di Francia attorno al 1500, quando sposò Ercole II D'Este.

## Abbinamenti consigliati

Questo vino è uno dei pochi, se non l'unico, che si sposa egregiamente con il brodetto d'anguilla di Comacchio, e comunque con i cibi grassi prodotti nella zona di coltivazione, quali salumi e fritture di pesce, nonché con i celebri cappelletti di Ferrara. Altro abbinamento classico e territoriale è con la celebre Salama da sugo ferrarese.

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

* Ferrara (1990/91) 1911,45
* Ferrara (1991/92) 1885,03
* Ferrara (1992/93) 2015,23
* Ferrara (1993/94) 1371,23
* Ferrara (1994/95) 2108,0
* Ferrara (1995/96) 1060,92
* Ferrara (1996/97) 1601,32
* Ravenna (1990/91) 455,0
* Ravenna (1992/93) 367,29
* Ravenna (1994/95) 249,76
* Ravenna (1995/96) 314,02
* Ravenna (1996/97) 381,92
