Taurasi rosso riserva
# Taurasi rosso riserva

Il Taurasi rosso riserva è un vino DOCG la cui produzione è consentita in alcuni comuni della provincia di Avellino.

## Zona di produzione

Vedi: Taurasi DOCG

## Vitigni con cui è consentito produrlo

* Aglianico minimo 85%
* altri vitigni a bacca rossa idonei alla coltivazione per la provincia di Avellino fino ad un massimo del 5%

## Tecniche di produzione

    Sono esclusi qli impianti su terreni di fondovalle, umidi e non sufficientemente soleggiati
    È vietata ogni pratica di forzatura.
    Tutte le operazioni di vinificazione debbono essere effettuate nella provincia di Avellino.
    È richiesto un periodo di invecchiamento di almeno quattro anni di cui almeno diciotto mesi in botte a partire dal 1º dicembre dell'anno di vendemmia.

## Caratteristiche organolettiche

* colore: rubino intenso, tendente al granato fino ad acquistare riflessi arancioni con l'invecchiamento;
* odore: caratteristico, etereo, gradevole più o meno intenso;
* sapore: asciutto, pieno, armonico, equilibrato, con retrogusto persistente;
* acidità totale minima: 5,0 g/l;

## Informazioni sulla zona geografica

Vedi: Taurasi DOCG

## Storia

Vedi: Taurasi DOCG

Precedentemente l'attuale disciplinare DOCG era stato:

* Approvato DOC con DPR 26.03.1970
* Approvato DOCG con DM 11.03.1993 G.U. 72 - 27.03.1993

## Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

